北京蛋雞種源供給占全國一半以上【 專(zhuan) 家建議建設種業(ye) 之都應該打造好產(chan) 學研合作鏈條】

　　要拿出攻破“卡脖子”技術的幹勁，明確方向和目標，加快實施農(nong) 業(ye) 生物育種重大科技項目，早日實現重要農(nong) 產(chan) 品的種源自主可控。——習(xi) 近平

　　去年底，農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部發布公告，“沃德188”等三個(ge) 白羽肉雞通過審定，填補了國產(chan) 快大型白羽肉雞自主品種的空白，從(cong) 此國外壟斷被打破。其中，沃德係列肉雞品種的主要育種專(zhuan) 家是中國農(nong) 業(ye) 大學動物科學技術學院講席教授楊寧。

　　作為(wei) 畜禽育種國家工程實驗室主任、國家蛋雞產(chan) 業(ye) 技術體(ti) 係首席科學家、前任世界家禽學會(hui) 主席，楊寧教授從(cong) 事動物遺傳(chuan) 育種研究30餘(yu) 年，親(qin) 曆過國內(nei) 禽類企業(ye) 長期依賴國外祖代種雞進口的時期，也用自己培育的優(you) 秀蛋雞新品種讓國內(nei) 蛋雞業(ye) 擺脫了對國外品種的依賴，如今白羽肉雞也開始與(yu) 國外並跑並爭(zheng) 取領跑。

　　他認為(wei) ，在畜禽種業(ye) 領域，北京發展種業(ye) 之都有深厚的曆史淵源，也有如今的天時、地利。做好產(chan) 學研合作，完全可以通過龍頭企業(ye) 讓科技成果輻射全國；如果能解決(jue) 畜禽疾病和檢疫的問題，應爭(zheng) 取走出國門。近日，楊寧教授接受北京青年報記者專(zhuan) 訪，為(wei) 讀者梳理了北京禽類育種的曆史和種業(ye) 發展的現狀與(yu) 潛力。

　　追溯北京畜禽種源：

　　“卡脖子”的原因是什麽(me) ？

　　中國是飼養(yang) 畜禽曆史最悠久的國家之一，現在雞肉是國內(nei) 僅(jin) 次於(yu) 豬肉的第二大消費肉類，白羽肉雞占據過半市場份額。但長期以來，國內(nei) 企業(ye) 100%依靠進口祖代種雞繁育商品雞，種源受製於(yu) 人，帶來諸多問題。

　　這種狀況是如何造成的？楊寧教授告訴北青報記者，養(yang) 殖肉雞的金字塔結構從(cong) 低到高依次是：用於(yu) 消費的商品雞、父母代種雞、祖代種雞以及原種雞。所謂被“卡脖子”的就是祖代種雞的供應源頭。和發達國家相比，我國的畜禽養(yang) 殖業(ye) 起步晚，在整個(ge) 大農(nong) 業(ye) 裏長期屬於(yu) 副業(ye) 。直到近幾十年糧食產(chan) 量上來了，百姓需求開始轉向更多更好的菜肉蛋奶，養(yang) 殖業(ye) 才開始出現規模化、機械化生產(chan) 。上世紀70年代出現的機械化“養(yang) 雞指揮部”“養(yang) 豬指揮部”，就是最初為(wei) 滿足大中城市的消費需求設立的。但此時，西方的規模化養(yang) 殖業(ye) 已發展了約半個(ge) 世紀。

　　楊寧教授介紹，剛起步的時候，我國肉雞祖代種雞都是從(cong) 國外進口的白羽肉雞，白羽肉雞從(cong) 此快速占領我國市場。進口的祖代種雞繁育3代後就會(hui) 被淘汰，之後產(chan) 能大幅降低且疾病增多，整個(ge) 過程也就1.5年左右，隻能重新進口。

　　我國政府很早就重視雞的育種，早在1974年建立了北京市種禽公司，開始蛋雞育種工作並取得了良好成績。白羽肉雞方麵，曾在甘肅省建設原種雞場，原種從(cong) 法國進口，但沒幾年就停產(chan) 了。1987年，全國第一家現代化合資育種企業(ye) “大發正大”在北京成立，育種基地設在密雲(yun) ，用進口純係雞培育出國產(chan) 的白羽肉雞品種，但到2004年也由於(yu) 企業(ye) 經營調整和疫病等原因停止育種，國內(nei) 白羽肉雞自主育種空白從(cong) 此開始。此後十餘(yu) 年，我國肉雞祖代種雞100%進口，每年約引入100多萬(wan) 套，耗資4000萬(wan) 美元以上。

　　十年解決(jue) 種雞進口替代：

　　發展目標是“種源自主可控”

　　楊寧教授2008年牽頭組建畜禽育種國家工程實驗室，帶領團隊采用國際先進的育種技術，先後培育出7個(ge) 優(you) 秀的蛋雞新品種，使我國蛋雞業(ye) 擺脫了對國外品種的依賴。針對白羽肉雞種源“卡脖子”的緊迫問題，育成的“沃德188”打破了國外壟斷，成為(wei) 我國種業(ye) 振興(xing) 行動的重要成果。

　　楊寧團隊花了十年時間，主要工作是解決(jue) 了祖代種雞的進口替代問題。目前蛋雞祖代種雞已實現三分之二國產(chan) ；“沃德168”等小型白羽肉雞品種是國內(nei) 獨創；“沃德188”等白羽肉雞的進口替代正在進行中，近一兩(liang) 年將實現10%國產(chan) ，2025年國產(chan) 化率有望達到30%。

　　“總書(shu) 記關(guan) 於(yu) 種業(ye) 振興(xing) 的指示中，最關(guan) 鍵也最能鼓舞我們(men) 科研工作者的，是‘種源自主可控’這句話。”楊寧教授認為(wei) ，實現“種源自主可控”有雙重意義(yi) 。首先是安全。2003年和2015年美國禽流感泛濫，中國白羽肉雞引種進口被迫中斷，導致國內(nei) 整個(ge) 產(chan) 業(ye) 震蕩。而最近，美國和歐洲再次暴發禽流感，這回，已經實現“種源自主可控”的國內(nei) 蛋雞市場可以說不受國際市場的任何影響了。“在肉雞育種的工作中，各級政府也應該朝著‘種源自主可控’的方向，把雞肉的飯碗牢牢端在自己手中。”楊寧說。

　　其次是適應國內(nei) 消費和生產(chan) 的自主需求。肉雞種源依賴進口的另一個(ge) 後果，是中國人隻能吃符合國外口味的雞肉。國外種雞企業(ye) 的研發肯定是基於(yu) 西方人的口味進行，比如胸肉多。而“沃德188”作為(wei) 在北京市政府主導下培育的新品種，可以說是為(wei) 國人定製的白羽肉雞新品種，主要用於(yu) 分割上市，適合中國的飼養(yang) 環境和國人口味。

　　北京打造種業(ye) 之都：

　　優(you) 勢不在數量而在質量

　　說到北京的畜禽種業(ye) ，楊寧教授表示，現在國家的大政策創造了天時，北京眾(zhong) 多高校院所、高科技企業(ye) 和人才優(you) 勢創造了地利和人和。此外，北京在種業(ye) 方麵也有深厚基礎。從(cong) 過去看，前文提到的80年代北京合資企業(ye) “大發正大”曾滿足全國一半以上的肉雞種雞需求。眼下，楊寧團隊研發的蛋雞新品種為(wei) 北京華都峪口、北農(nong) 大兩(liang) 家企業(ye) 提供技術支撐，使其發展成為(wei) 農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 化國家級龍頭企業(ye) 和國家蛋雞核心育種場，其提供的種源占比達到全國一半以上。此外，國內(nei) 肉鴨、奶牛的育種也主要在北京，全國種公牛凍精三分之一出自北京。

　　去年我國啟動了第三次畜禽遺傳(chuan) 資源普查行動，楊寧教授負責禽類專(zhuan) 業(ye) 組的工作。他表示，對比全國來說，北京畜禽資源的優(you) 勢不在數量而在質量，特點是品種資源較為(wei) 豐(feng) 富，種質創新能力較強。其中北京鴨、北京油雞被列入國家最高等級保護。

　　楊寧認為(wei) ，北京建設種業(ye) 之都，應該打造好產(chan) 學研合作鏈條，並通過龍頭企業(ye) 來實現把科研成果向全國輻射。

　　在此基礎上，北京種業(ye) 也應該著眼海外的更大市場，積極爭(zheng) 取走出國門。“其實，我們(men) 的蛋雞、肉雞品種在東(dong) 南亞(ya) 、中亞(ya) 、非洲都很受歡迎，如果能突破動物檢疫這一關(guan) ，就有望打開海外市場。”楊寧說，為(wei) 了解決(jue) 國內(nei) 畜禽產(chan) 品疾病多發的問題，可以考慮以北京的核心種源和技術為(wei) 基礎，在偏遠地區設立出口種源基地進行隔離生產(chan) ，直接用於(yu) 出口——這需要政策的配套和地方政府的合作。另一個(ge) 是人才因素。建議政府教育部門采取措施，吸納更多優(you) 秀學子進入種業(ye) 相關(guan) 學科學習(xi) ，例如，中國農(nong) 業(ye) 大學今年在本科強基計劃中增設“生物育種”專(zhuan) 業(ye) ，分植物育種和動物育種兩(liang) 個(ge) 方向，從(cong) 本科層次就開始培養(yang) 專(zhuan) 業(ye) 人才。

　　文/本報記者 雷嘉

　　(北京青年報2022年10月13日第A05版)