烏魯木齊達阪城區舉行哈薩克族傳統“冬宰節”活動
中新網烏(wu) 魯木齊12月22日電 (喇小飛)富有哈薩克族特色的馬腸與(yu) 熏馬肉掛在攤位上,老板大聲招攬著遊人來嚐一嚐;年輕的女孩們(men) 拿著繡有精美花紋的特色服飾熱烈討論著,空氣裏飄蕩著烤肉和馬肉那仁飯(哈薩克族特色食物)的香氣。
21日,烏(wu) 魯木齊市達阪城區在該區阿克蘇鄉(xiang) 鷹舞廣場舉(ju) 辦“冬宰遇上冬至”冬季美食文化節活動。同時也以“冬宰節”為(wei) 活動契機,組織轄區牧民準備了豐(feng) 富的農(nong) 副產(chan) 品和特色小吃,進行集中展銷,帶動當地牧民拓寬增收致富渠道。
據介紹,每年的11月到來年1月,是哈薩克族牧民傳(chuan) 統的“冬宰”季節,在冬宰之日,每家每戶都挑選膘肥體(ti) 壯的牛、馬等大型牲畜宰殺,醃製、灌腸,做成過冬的熏馬肉、熏馬腸。既犒勞一年辛苦忙碌的自己,也祈願冬季人畜平安,雪瑞年豐(feng) 。鄰居都會(hui) 送來祝福,家中主人也會(hui) 邀請鄰居在家中喝茶,並煮肉邀請鄰居們(men) 品嚐,這就是傳(chuan) 統的“索合木巴斯”,意即“嚐冬宰之鮮”。
今年的冬宰節,阿克蘇鄉(xiang) 村民別克紮提·哈力木汗打算弄點不一樣的東(dong) 西,記者見到他時,他正在直播間裏熱情地回答觀眾(zhong) 的問題。他說:“今天已經在直播間賣出去一千多元的熏馬肉、馬腸和駝奶了。現在我的直播間剛起步,以後打算多嚐試線上賣貨,把我們(men) 特色的美食推銷出去。”
活動現場,阿克蘇鄉(xiang) 非物質文化遺產(chan) 傳(chuan) 承人傑恩斯汗·沙拉皮還向大家表演了哈薩克族傳(chuan) 統“布爾克特畢”——鷹舞,鷹舞是通過模擬獵鷹捕捉獵物的過程形成的舞蹈。來自烏(wu) 魯木齊市的攝影愛好者劉娟說:“不論是風景也好,民俗也好,要拍攝的東(dong) 西太多太多了,活動有很多的亮點。作為(wei) 攝影愛好者,每次來都覺得拍不完也拍不夠。”
雖然天氣寒冷,但伴隨著傳(chuan) 統舞蹈《黑走馬》舞曲,所有賓朋們(men) 圍在一起跳起了歡快的舞蹈,慶祝今年的“冬宰”節日。(完)
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