“白菜價(jia) ”“論斤囤”……近段時間，在一些電商平台，火腿頭、麵包邊等各色“邊角料食品”人氣頗高。這些使用食品加工過程中產(chan) 生零碎材料製成的“邊角料食品”，因外形不規整，無法作為(wei) 正常產(chan) 品銷售，價(jia) 格更低，而用料、品質則與(yu) 正常產(chan) 品一樣，這讓許多消費者鍾愛有加。(見1月9日《人民日報》)

　　“邊角料食品”從(cong) 出現到走紅，已經有一段時間了，相關(guan) 市場並未萎縮，說明其還是頗受歡迎也較有發展前景的。

　　“邊角料食品”一定程度上滿足了供需雙方的需求。從(cong) 商家角度看，把加工過程中的“邊邊角角”收集起來低價(jia) 出售，可以減少浪費，增加收入；對消費者角度而言，以相對低的價(jia) 格購買(mai) 到與(yu) 正常產(chan) 品一樣的品質，十分劃算；而從(cong) 社會(hui) 層麵看，“邊角料食品”亦有利於(yu) 節約型社會(hui) 建設，應該得到鼓勵和支持。

　　食品可以有“邊角料”，但食品市場不能有安全死角。“邊角料食品”隻是外觀不規整，但口味、質量都應該與(yu) 正品一樣。然而，隨著“邊角料食品”的發展，許多“注水邊角料”正在滋長。比如，虎皮蛋糕通常都有清晰的紋路，蛋香味濃鬱，但一些商家拿普通蛋糕邊和虎皮蛋糕邊混在一起銷售，掛羊頭賣狗肉。再如，“邊角料食品”因其特性，包裝簡單一些可以理解，但其本質仍是食品，仍應遵守有關(guan) 法律法規，確保生產(chan) 日期、保質期、生產(chan) 廠家等必要的標識信息清楚明確。然而，當前一些“邊角料食品”幾乎以“三無”的麵貌上市銷售，安全存疑。

　　針對“邊角料食品”出現的這些問題，有關(guan) 各方應積極采取果斷措施予以應對。比如，要強化監管措施，不定期抽查，及時處理消費者的投訴舉(ju) 報，避免出現管理盲區；商家和經營者應加強自律，依法行事，主動標注商品正價(jia) 和“邊角料食品”價(jia) 格；消費者在選購“邊角料食品”時，亦應擦亮眼睛，看清必要信息標識，在消費源頭為(wei) 自己把好安全關(guan) 。

　　對新事物及時進行規範和引導，幫助其盡快走上發展正途，是各方應積極努力的方向。