記者 桂小筍

　　隨著春節臨(lin) 近，線下實體(ti) 零售企業(ye) 對於(yu) 春節消費市場的爭(zheng) 奪也漸入高潮，各方在商品采購、產(chan) 品調整等環節發力，有些企業(ye) 攜手老字號推出預製菜產(chan) 品，也有企業(ye) 聚焦消費場景，還有企業(ye) 提前布局“搶占”優(you) 質貨源。

　　山姆會(hui) 員店告訴《證券日報》記者，針對春節期間不同的消費場景，山姆會(hui) 員店引入了豐(feng) 富的禮盒商品，涵蓋多元化場景，讓消費者一站式購齊年貨。同時，憑借高效運行模式等，讓消費者直觀感受到價(jia) 格優(you) 勢。例如，受全球供需變化影響，智利帝王蟹市場波動，為(wei) 滿足消費者需求，山姆會(hui) 員店提前半年便鎖定火地島優(you) 質帝王蟹貨源。“截至目前，禮盒類商品非常受歡迎，這是開發能力、供應鏈效率、一線門店呈現等環節共同努力的結果。”

　　此前，沃爾瑪大賣場也公開表示，聚焦城市家庭消費場景，攜手18家全國知名餐飲名店，推出“南北名店招牌菜”，提出“整席家宴解決(jue) 方案”的新思路。

　　永輝超市相關(guan) 人士對《證券日報》記者介紹，依托供應鏈優(you) 勢與(yu) 數字化建設，公司在2021年進軍(jun) 預製菜賽道，推出自有品牌“輝媽到家”。經過2年的發展，“輝媽到家”受到大量消費者青睞。近期，該品牌上新“輝宴係列”和“輝廚係列”，並推出了三十多款預製菜新品，加速預製菜品類布局。

　　“作為(wei) 永輝超市旗下預製菜品牌，‘輝媽到家’依托於(yu) 永輝在零售行業(ye) 多年積累的市場經驗和龐大客群，在產(chan) 品開發前期大量調研了C端消費者的購買(mai) 偏好。同時，依托永輝超市供應鏈優(you) 勢，從(cong) 銷售終端深入到產(chan) 業(ye) 鏈源頭，依托智能化冷鏈倉(cang) 配，從(cong) 生產(chan) 到運輸再到商超全程保鮮，實現產(chan) 品的全鏈路管控。”永輝超市相關(guan) 人士告訴《證券日報》記者。

　　有零售行業(ye) 人士對《證券日報》記者表示，預製菜產(chan) 品幾乎成了行業(ye) 的“必選項目”，既有聯名合作，也有企業(ye) 推出自有品牌產(chan) 品。

　　廣東(dong) 省食品安全保障促進會(hui) 副會(hui) 長朱丹蓬對《證券日報》記者表示，預製菜市場潛力巨大，因此在過去一年多時間裏，各類企業(ye) 爭(zheng) 相布局相關(guan) 領域。

　　艾媒谘詢CEO張毅對《證券日報》記者表示，零售企業(ye) 開展預製菜業(ye) 務有獨特的優(you) 勢，包括渠道優(you) 勢和對消費者的觸達能力。年夜飯是很好的消費場景，零售企業(ye) 通過預製菜的方式占領消費者更多生活場景，也有利於(yu) 提升用戶黏性。

　　張毅向記者表示，看好預製菜產(chan) 品在年夜飯市場的表現，隨著消費場景進一步拓展，預製菜會(hui) 有更廣闊的市場空間。

　　“零售企業(ye) 大力發展預製菜業(ye) 務，爭(zheng) 奪年夜飯市場份額，本質上是消費場景爭(zheng) 奪戰。品牌零售企業(ye) 發展預製菜業(ye) 務，優(you) 點在於(yu) 食品安全、供應鏈有保障。”朱丹蓬對記者表示。