8月24日，日本福島第一核電站核汙染水排放入海，與(yu) 海有所聯係的鹽因此受到關(guan) 注。事實上，不受日本核汙染影響的井礦鹽是我國食用最多的鹽產(chan) 品，當前我國的食鹽產(chan) 品結構占比為(wei) 井礦鹽87%。在岩鹽儲(chu) 量全國第一的河南葉縣，當地岩鹽資源儲(chu) 量3300億(yi) 噸，可供應全國人民吃33000年，在中國最大井礦鹽生產(chan) 地自貢，鹽業(ye) 生產(chan) 經營情況也持續向好，更有企業(ye) 在2022年開年至5月的生產(chan) 和銷售較去年同期增加10000餘(yu) 噸。當前，葉縣的鹽企正在加足馬力滿足突然升溫的市場需求，但供應並未成為(wei) 鹽企擔心的問題。

　　| 葉縣 |

　　岩鹽儲(chu) 量可供14億(yi) 人吃3.3萬(wan) 年

　　李鵬最近有點忙。作為(wei) 天泰鹽業(ye) 綜合辦公室主任，他明顯地感覺到日本將核汙水排放入海之後訂單的猛漲，甚至庫存已空。“我們(men) 的主要客戶是在省內(nei) ，在網上的訂單量相對比較少，但是這幾天突然多了起來，還有很多直播帶貨也聯係到了我們(men) 。”李鵬在接受北京商報記者采訪時表示，不僅(jin) 是銷售端，天泰鹽業(ye) 原本一天會(hui) 開5條生產(chan) 線，這幾天則直接開到11條，“加足馬力進行生產(chan) ”。

　　受到日本相關(guan) 事件的影響，“鹽儲(chu) 量是否充足”這一問題讓許多人繃緊神經。事實上，一方麵，我國食鹽來源主要分為(wei) 三類：井礦鹽、湖鹽、海鹽。當前我國的食鹽產(chan) 品結構占比為(wei) 井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%，其中，井礦鹽是我國食用最多的食鹽，是以石鹽或地下天然鹵水為(wei) 原料製成的鹽，且井礦鹽和湖鹽生產(chan) 均不受日本核汙染影響。另一方麵，在占比近九成的井礦鹽方麵，我國“鹽都”眾(zhong) 多，產(chan) 量與(yu) 儲(chu) 量均不可勝數。

　　“其實大家不必為(wei) 鹽緊張，一方麵，儲(chu) 量是足夠的，另一方麵，從(cong) 我們(men) 自己來說，雖然目前庫存已清空，但這隻是會(hui) 讓今天的單延遲到明後天裝車而已，供應上不會(hui) 有任何問題。”李鵬介紹，“此外，雖然產(chan) 量儲(chu) 量都以噸、萬(wan) 噸來計，但其實一個(ge) 人每天攝入的鹽是以克來計，每個(ge) 人、每個(ge) 家庭其實食用量並不高，所以不太需要囤鹽。”

　　天泰鹽業(ye) 所處的位置，便是被中國礦業(ye) 聯合會(hui) 命名為(wei) “中國岩鹽之都”的河南省平頂山市葉縣。葉縣相關(guan) 負責人告訴北京商報記者，葉縣岩鹽資源儲(chu) 量3300億(yi) 噸，占河南省鹽礦資源的75%，以縣域為(wei) 單位儲(chu) 量全國第一。

　　3300億(yi) 噸是什麽(me) 概念？按照《中國居民膳食指南》建議，居民每人每天攝入不超過5克的鹽計算，全國14億(yi) 人年用鹽量約為(wei) 300萬(wan) 噸，加上養(yang) 殖、食品添加等，大約年用量為(wei) 1000萬(wan) 噸，3300億(yi) 噸岩鹽可供應全國人民吃33000年。

　　此外，依托豐(feng) 富的岩鹽資源，葉縣持續發展鹽化工產(chan) 業(ye) ，使一粒鹽“蝶變”為(wei) 多種化工產(chan) 品，成為(wei) 支撐縣域經濟發展的重要支柱。前述相關(guan) 負責人介紹，在2022年春季發布的部分季報裏，平煤神馬集團聯合鹽化有限公司實現產(chan) 值同比增長126.9%，該公司在2021年為(wei) 葉縣貢獻稅收9000多萬(wan) 元，創下曆史新高；鹽化工企業(ye) 效益持續向好，帶動葉縣先進製造業(ye) 開發區在2022年第一季度鹽化工板塊產(chan) 值同比增長136.5%。

　　| 自貢 |

　　井礦鹽年產(chan) 量近300萬(wan) 噸

　　不僅(jin) 要看儲(chu) 量，也要看產(chan) 量。在井礦鹽上，不得不提的便是“千年鹽都”四川省自貢市，此處亦是中國最大井礦鹽生產(chan) 地，據自貢市鹽業(ye) 曆史博物館今年2月的消息，目前自貢年產(chan) 量已近300萬(wan) 噸。

　　自貢與(yu) 鹽頗有淵源，連“自貢”二字也取自當地兩(liang) 大鹽井“自流井”和“貢井”的首字。資料顯示，自貢地區東(dong) 邊屬富順縣，西邊屬榮縣，因兩(liang) 地都盛產(chan) 井鹽，所以稱為(wei) “富榮鹽場”。從(cong) 榮縣來看，位於(yu) 國道348線上的四川省自貢市榮縣長山鎮，是自貢市、樂(le) 山市兩(liang) 地交通要道連接點，也是自貢鹽產(chan) 品的主要生產(chan) 所在地，這裏孕育了久大鹽業(ye) 、馳宇鹽業(ye) 等知名鹽業(ye) 品牌。

　　近年來，榮縣鹽業(ye) 持續生長。早在2022年5月，馳宇鹽品分管生產(chan) 的副總經理張星文便在接受媒體(ti) 采訪時表示，近年來，馳宇鹽品生產(chan) 經營情況持續向好，2021年，尤其是下半年生產(chan) 和銷售均突破了多項曆史紀錄，2022年開年至5月，該公司生產(chan) 和銷售已經較上年同期增加了10000餘(yu) 噸，從(cong) 市場行情來看，銷售價(jia) 格和銷售利潤較之前都有明顯上漲。

　　事實上，自貢一直在圍繞“鹽”來做文章。據榮縣科技經信局負責人介紹，榮縣規劃建設4.11平方公裏井鹽產(chan) 業(ye) 園，設置製鹽業(ye) 發展區、商務配套區、產(chan) 業(ye) 後備區等五大功能分區，集生產(chan) 研發、傳(chuan) 統文化、旅遊體(ti) 驗為(wei) 一體(ti) 。甚至，自貢更以鹽為(wei) 引，衍生出了“鹽幫菜”。“吃在四川，味在自貢”，以水煮牛肉、富順豆花、自貢冷吃兔、火邊子牛肉等為(wei) 代表的鹽幫菜品，被列入非物質文化遺產(chan) 名錄。為(wei) 加快推介鹽幫菜，自貢重點規劃建設了鹽幫菜博物館、鹽幫菜體(ti) 驗館，打造鹽幫菜研究院、鹽幫菜培訓學院。截至2022年初，自貢市有餐飲企業(ye) 近8000家，就業(ye) 人數達10萬(wan) 人以上。

　　| 我國鹽業(ye) |

　　供需平衡

　　將視野放大到全國，在我國食鹽產(chan) 品結構中占比最高的井礦鹽，在國內(nei) 產(chan) 地分布較均勻，山東(dong) 、河北、四川、湖北等都是產(chan) 井礦鹽大省。其中，湖北、四川在2022年的原鹽產(chan) 量分別為(wei) 581.46萬(wan) 噸、473.78萬(wan) 噸，分別排在全國第三、四位，井礦鹽成為(wei) 重要的支撐。

　　同樣，在這些地區也有像自貢與(yu) 葉縣一樣的“鹽門大戶”。其中，湖南衡陽鹽礦、湖北潛江鹽礦、江蘇淮安等井礦鹽儲(chu) 量也都十分可觀。其中，湖南衡陽岩鹽礦床屬我國特大型岩鹽礦床，岩鹽儲(chu) 量高達126億(yi) 噸，當地的雪天鹽業(ye) 產(chan) 能在全國排名第二，僅(jin) 次於(yu) 中國鹽業(ye) ，而雪天鹽業(ye) 旗下的湘衡鹽化，又是坐擁亞(ya) 洲規模最大的單個(ge) 井礦製鹽企業(ye) 。此外，江蘇岩鹽礦產(chan) 資源儲(chu) 量及生產(chan) 規模也居全國前列，在以淮安為(wei) 中心方圓150平方公裏範圍內(nei) ，地下岩鹽儲(chu) 量高達2500億(yi) 噸。

　　總體(ti) 看來，公開數據顯示，從(cong) 食鹽供需來看，2017-2021年我國食鹽產(chan) 量整體(ti) 上呈現增長態勢，2021年我國食鹽產(chan) 量約為(wei) 1227.3萬(wan) 噸，同比增長1.99%；2022年我國食鹽產(chan) 量約為(wei) 1241萬(wan) 噸；預計2023年產(chan) 量達1290萬(wan) 噸。需求方麵，根據產(chan) 業(ye) 研究院測算，2020年中國食鹽消費量為(wei) 1251萬(wan) 噸，2021年為(wei) 1300萬(wan) 噸。中國食鹽處於(yu) 供需平衡狀態。

　　值得注意的是，鹽不僅(jin) 是食用品，也是撬動經濟的一大支點。在拉動GDP、促進就業(ye) 的同時，各個(ge) “鹽都”也正靠向科技與(yu) 新經濟。榮縣科技和經濟信息化局局長張澤明曾公開表示，榮縣將提升製鹽生產(chan) 自動化與(yu) 智能化水平，大幅提升製鹽業(ye) 綠色清潔化生產(chan) 水平，還將支持構建行業(ye) 領先的技術創新平台，培育一批特色鮮明、競爭(zheng) 力強、市場信譽度高的區域品牌和行業(ye) 領軍(jun) 品牌，推動企業(ye) 以馳名品牌參與(yu) 市場競爭(zheng) ，發揮品牌的引領作用。

　　在葉縣，“高附加值”則是其發展“鹽經濟”的關(guan) 鍵詞。2018年，河南省重點建設項目——聚碳酸酯(PC)項目落戶葉縣，一下子將鹽化工產(chan) 業(ye) 鏈條延伸到了PC時代。接下來，葉縣將重點引進PC產(chan) 業(ye) 鏈下遊高附加值改性企業(ye) 。“隨著開發區PC產(chan) 能的逐步增加，PC改性方麵也需要加強發展。PC產(chan) 品經過高質量改性，能夠提高利用率，增加商業(ye) 價(jia) 值，同時作為(wei) 今後一個(ge) 時期製造業(ye) 優(you) 先發展的重點行業(ye) ，其發展前景不可估量。”葉縣相關(guan) 負責人表示。

　　北京商報記者 方彬楠 冉黎黎