需求的高速增長促進了養(yang) 生茶產(chan) 業(ye) 的快速發展

　　養(yang) 生+茶飲：一場創新融合的“雙向奔赴”

　　隨著夏季中藥房配酸梅湯的短視頻爆火，掀起一股養(yang) 生飲品潮流後，藥食同源的理念正被越來越多的消費者接受。秋冬季這股潮流仍在延續，不少城市的大街小巷都開起了養(yang) 生茶飲店，還有不少藥店、茶室也都推出應季養(yang) 生茶飲品。

　　一時間，消費者從(cong) “口味黨(dang) ”變成了“成分黨(dang) ”，更看重飲品的成分和功能。在消費者新口味的引領下，中醫藥食材與(yu) 飲品行業(ye) 正在開啟一場創新融合的“雙向奔赴”。

　　需求高速增長

　　市場上，降壓養(yang) 生茶、降糖養(yang) 生茶、減肥養(yang) 生茶等具有功能特征的養(yang) 生茶正在成為(wei) 新的消費熱點。

　　在北京國貿附近一家裝修古樸的茶室內(nei) ，記者注意到50多種茶飲琳琅滿目，手衝(chong) 陳皮六堡茶45元、桃膠暖薑煮紅茶46元……擺放10餘(yu) 張桌凳的茶室內(nei) 座無虛席，養(yang) 生茶飲品很受歡迎。

　　在方莊附近的百姓大藥房，一進門，就能看到擺放在門口的幾個(ge) 貼著“養(yang) 生茶”標識的貨架，瓶瓶罐罐裏裝著菊花、茯苓、黃芪、芡實等中藥材，供消費者選擇搭配。記者注意到，藥店裏還有多種分裝好的成品養(yang) 生茶售賣，有補腎茶、祛濕茶、雪梨潤喉茶、痛風茶、清肝明目茶、暖宮茶等等。

　　養(yang) 生茶飲店也成為(wei) 一些中藥企業(ye) 的跨界新寵。今年5月21日，陳李濟陳皮養(yang) 生茶道館(北京首店)開業(ye) 。此外，同仁堂旗下知嘛健康、華北製藥旗下甄飲子、一方製藥旗下一方四季本草輕養(yang) 茶等，均受到消費者喜愛。

　　養(yang) 生茶的新潮流同樣也引起了飲品行業(ye) 的關(guan) 注。元氣森林2021年推出無糖草本茶——纖茶，業(ye) 績連續兩(liang) 年300%增長，成了元氣森林新晉億(yi) 元水平的品牌。

　　養(yang) 生茶需求的高速增長，也引來了眾(zhong) 多入局者參與(yu) 競爭(zheng) 。天眼查數據顯示，我國現存養(yang) 生茶相關(guan) 企業(ye) 共有1390餘(yu) 家，其中近四成成立於(yu) 5年內(nei) 。

　　新生代的消費選擇

　　財通證券研究報告指出，近年來，隨著全民大健康意識的形成和發展，消費者從(cong) 被動的尋醫問藥變為(wei) 主動的健康管理，藥食同源食品等成為(wei) 熱銷品類。

　　養(yang) 生同樣也成了當代年輕人的新追求。據新華網發布的《Z世代營養(yang) 消費趨勢報告》，當下的養(yang) 生消費主力軍(jun) 正是年輕人群體(ti) 。18~35歲的年輕消費人群占到了健康養(yang) 生消費人群的83.7%。而年輕人對口味、品質有著獨特的評判標準，藥食同源加滋補類成為(wei) 新生代消費選擇。

　　在外賣平台搜索“養(yang) 生茶”，能看到玉米須桑葉茶、熬夜甘清茶、新會(hui) 陳皮雪梨湯等多種現製養(yang) 生茶飲品，定價(jia) 在15元到30元之間。相關(guan) 網絡數據顯示，今年10月16日以來，關(guan) 鍵詞帶有“養(yang) 生”的外賣餐品銷量比去年同期增長了372.20%。

　　針對年輕人的養(yang) 生需求，包括同仁堂在內(nei) 的眾(zhong) 多品牌，推出“熬夜水”等係列產(chan) 品，據稱成分中包含蜂王漿、人參、紅棗等食補材料。今年5月，一整根人參縱貫整瓶的“一整根”熬夜水，在羅森等便利店上架後，引發不少年輕人跟風“嚐鮮”。據統計，8月份，該款飲料在外賣平台的銷量較5月實現了翻倍增長。

　　可以說，養(yang) 生茶憑借健康的標簽、多樣的口味，吸引年輕人的目光，年輕人已成為(wei) 消費養(yang) 生茶的主力軍(jun) 。

　　產(chan) 業(ye) 尚處起步階段

　　有業(ye) 內(nei) 專(zhuan) 家認為(wei) ，“養(yang) 生茶”正在走俏，市場呈高速增長的發展態勢，但養(yang) 生茶產(chan) 業(ye) 尚處起步階段。

　　總體(ti) 來說，養(yang) 生茶產(chan) 品多而雜，以原料形態的產(chan) 品為(wei) 主體(ti) ，缺乏整體(ti) 、係統化、功能性的產(chan) 品創新；其次，品牌越來越多，但知名品牌少。如何以市場為(wei) 導向，按照市場化的要求進行產(chan) 品創新，是養(yang) 生茶產(chan) 業(ye) 發展麵臨(lin) 的難題。

　　同時也有業(ye) 內(nei) 專(zhuan) 家提醒，養(yang) 生茶會(hui) 選擇一些公眾(zhong) 認知度比較高的藥食同源食材，再結合口味要求調整，不能誇大“養(yang) 生”的功能。

　　“這類產(chan) 品本質是茶飲，不是藥。在原料上會(hui) 摒棄部分傳(chuan) 統奶茶或茶飲使用的人造成分，也會(hui) 降低糖含量，藥食同源也有益健康，但效果如何有待考究。”業(ye) 內(nei) 專(zhuan) 家表示。

　　楊冉冉