中新網普洱1月4日電 (王敬麗(li) 董爽)4日，記者在雲(yun) 南普洱舉(ju) 行的微納米技術咖啡果膠處理工藝成果發布會(hui) 上獲悉，該工藝與(yu) 傳(chuan) 統水洗脫果膠工藝相比，具有節水、環保、高效等優(you) 勢，將助力雲(yun) 南咖農(nong) 增收、咖企提質增效。

　　發布會(hui) 上，雲(yun) 南農(nong) 業(ye) 大學熱帶作物學院“銀齡教授”董亞(ya) 明介紹了微納米技術咖啡果膠處理工藝的研發初衷、過程、工作原理、設備使用和技術優(you) 勢等。

　　咖啡果采摘後，需要脫果膠才能出咖啡豆。傳(chuan) 統脫果膠工藝為(wei) 水洗。

　　“以1噸咖啡果為(wei) 例，傳(chuan) 統水洗脫果膠需用水3噸以上，耗時至少12小時；使用微納米技術脫果膠，用水最多300公斤，用時不超過4小時。”董亞(ya) 明解釋，微納米技術咖啡果膠處理工藝，運用微納米氣泡發生器產(chan) 生直徑不一的氣泡，利用氣泡爆破瞬間產(chan) 生的衝(chong) 擊波實現咖啡果物理脫果膠，氣泡越小，越能深入衝(chong) 擊咖啡果羊皮紙(內(nei) 果皮)褶皺內(nei) 的細微果膠，讓果膠分離更幹淨；此外，脫果膠排放的溶液經過分離還可製作成果膠泥護膚品、飲料等，最大限度實現循環利用，有效提高企業(ye) 生產(chan) 效率。

　　董亞(ya) 明表示，微納米技術咖啡果膠處理工藝已進行1年實驗生產(chan) ，具備批量生產(chan) 設備的能力。

　　雲(yun) 南農(nong) 業(ye) 大學熱帶作物學院黨(dang) 委書(shu) 記杜華波在發布會(hui) 上致辭稱，希望董亞(ya) 明團隊凝聚更強大的科研力量，不斷推進相關(guan) 科技成果、設備研發創新和廣泛應用，共同推進咖啡綠色加工技術運用，助力雲(yun) 南咖啡產(chan) 業(ye) 高質量發展。

　　當日，參加發布會(hui) 的部分咖啡企業(ye) 負責人還現場觀看微納米技術咖啡果膠處理工藝。

　　發布會(hui) 由雲(yun) 南農(nong) 業(ye) 大學熱帶作物學院、上海師範大學化學材料科學學院、普洱晟百世健康有限公司子元咖啡廠主辦。(完)