科技日報訊 （記者馬愛平）“今天，高效保鮮技術不僅(jin) 在北京得到應用，還輻射至全國93個(ge) 大城市。”日前，北京市農(nong) 林科學院農(nong) 產(chan) 品加工與(yu) 食品營養(yang) 研究所所長趙曉燕告訴記者，該技術可將蔬菜保鮮期延長至原來的2—4倍。

　　“我們(men) 團隊集成了蔬菜產(chan) 地高效預冷技術、包裝技術、光保鮮技術等多種先進技術，從(cong) 源頭上確保了蔬菜的新鮮度。”趙曉燕說，這些技術的應用，不僅(jin) 能有效地延長蔬菜的保鮮期，還能保持其營養(yang) 成分不被破壞，真正做到了從(cong) 田間地頭到消費者手中的全程新鮮。

　　“具體(ti) 來看，蔬菜產(chan) 地高效預冷技術能夠迅速降低蔬菜采摘後的溫度，有效減緩蔬菜呼吸作用和代謝速率，從(cong) 而延長保存期限。先進的包裝技術，如采用氣調包裝和可降解包裝材料，不僅(jin) 能進一步延長蔬菜的保鮮期，還能減少對環境的汙染。光保鮮技術可通過特定波長的光照處理，抑製蔬菜中有害微生物的生長，促進有益物質的合成。此外，通過將蔬菜產(chan) 品的保鮮技術與(yu) 信息化技術相結合，我們(men) 提高了新型電商蔬菜供應鏈的品質控製精度和智能化水平，提升了貯運效率，確保了蔬菜品質。”趙曉燕表示。

　　如今，這項技術在蔬菜主產(chan) 區、電商企業(ye) 、產(chan) 業(ye) 化龍頭企業(ye) 、專(zhuan) 業(ye) 化流通企業(ye) 以及農(nong) 民合作社等廣泛推廣應用，降低了蔬菜的損耗，提高了貯運品質，提升了流通效率，促進了行業(ye) 技術水平的提升。令趙曉燕感到自豪的是，團隊的努力滿足了消費者對於(yu) 多樣化、高品質新鮮蔬菜的需求，同時促進了蔬菜全產(chan) 業(ye) 鏈的升級，為(wei) 菜農(nong) 增收提供了強有力的支持。（來源：科技日報）