◎實習(xi) 生 楊茜茹　實習(xi) 記者 駱香茹

　　近期，標注“某農(nong) 科院研發”“與(yu) 某科研院所合作”等的“高學曆”食品在社交平台、電商平台上獲得較高熱度。此類食品因“高學曆”光環所賦予的“健康屬性”，贏得了眾(zhong) 多消費者的關(guan) 注和青睞。

　　帶有“高學曆”標簽的食品是否均由科研院所參與(yu) 研發或合作生產(chan) ？麵對魚龍混雜的“高學曆”食品市場，應如何去偽(wei) 存真？

　　“高學曆”食品或藏營銷陷阱

　　在標注“某農(nong) 科院研發”的生巧克力產(chan) 品的宣傳(chuan) 頁麵中，“研究探索”“科技創新”“具有知識產(chan) 權”等關(guan) 鍵詞讓產(chan) 品看上去優(you) 質又健康。農(nong) 科院的招牌輔以精心搭配的產(chan) 品圖片，激發了不少消費者的購買(mai) 欲望。在商品評價(jia) 裏，不少買(mai) 家衝(chong) 著農(nong) 科院的名頭給出好評——“農(nong) 科院的背書(shu) 與(yu) 安全保證讓人很放心”“不愧是農(nong) 科院的，以後零食認準你們(men) 家”。然而，當被問到“和普通生巧有什麽(me) 區別”時，一些買(mai) 家卻表示“口感一般，是看網上評價(jia) 好才買(mai) ”“相信農(nong) 科院出品，但吃起來沒啥區別”。

　　類似的廣告語也出現在標注“某農(nong) 科院聯合研製”的麻辣土豆片的商品宣傳(chuan) 頁麵中——“我們(men) 一直在倡導健康飲食，嚴(yan) 苛品控隻為(wei) 食安”“有質檢報告才是真實力，不吹噓”。而在頁麵下方，商家用一行不起眼的小字給出說明，“本商品鏈接詳情頁麵、主圖、視頻、標題等介紹中包含的‘農(nong) 科院’字樣，均指本商品是由生產(chan) 廠家與(yu) 某省農(nong) 業(ye) 科學院農(nong) 產(chan) 品加工研究所聯合研製開發而成，請勿過度解讀”。而究竟是如何“聯合研製開發”的？在記者的詢問下，客服表示“不清楚”。

　　有調查發現，部分打著“高學曆”旗號的食品其實並未與(yu) 高校、農(nong) 科院等合作。如近期電商平台熱賣的某品牌鮮花餅，宣稱由雲(yun) 南農(nong) 業(ye) 大學、中國農(nong) 業(ye) 大學等聯合研製，但北京市市場監管局牽頭協查發現，中國農(nong) 業(ye) 大學並未參與(yu) 研製該鮮花餅。此類宣傳(chuan) 不僅(jin) 誤導了消費者，也損害了科研機構的聲譽。

　　中國農(nong) 業(ye) 大學食品科學與(yu) 營養(yang) 工程學院副教授朱毅表示：“一些產(chan) 品之所以打著‘高學曆’旗號，就是為(wei) 了讓消費者誤以為(wei) 這些產(chan) 品的每個(ge) 環節都是由專(zhuan) 家把握和控製的，具有專(zhuan) 業(ye) 性和高性價(jia) 比。但決(jue) 定一個(ge) 產(chan) 品質量的除了配方，還有包括原料采買(mai) 、生產(chan) 工藝控製、儲(chu) 藏、包裝等在內(nei) 的很多因素。科研院所不可能隨意為(wei) 某個(ge) 產(chan) 品背書(shu) 。”

　　行業(ye) 亟須規範標準

　　虛假冠名魚目混珠之下，真正的“高學曆”食品如何健康發展？

　　朱毅認為(wei) ，高校院所有著更豐(feng) 富的科研經驗和數據支撐，高校院所參與(yu) 研發生產(chan) 的真正的“高學曆”食品，有望走到行業(ye) 的前端。

　　一些食品企業(ye) 正與(yu) 高校院所在產(chan) 品研發、技術創新等方麵開展緊密的合作。以西南大學為(wei) 例，該高校的魔芋科研團隊成立了重慶西大魔芋生物科技有限公司。這家公司作為(wei) 西南大學魔芋科研成果的轉化平台，研究開發出功能性食品、特殊醫學用途配方食品等係列深受消費者青睞的魔芋產(chan) 品，為(wei) 消費者提供了更加科學、健康的飲食選擇。

　　此外，一些省區市的農(nong) 科院也與(yu) 食品企業(ye) 展開了深入的合作。他們(men) 利用自身的科研優(you) 勢和資源，為(wei) 食品企業(ye) 提供技術支持和解決(jue) 方案，推動食品產(chan) 業(ye) 的創新發展。

　　麵對紛雜的市場環境，朱毅表示，“高學曆”食品行業(ye) 亟須標準規範。朱毅舉(ju) 例，一些高校在簽訂技術合同時會(hui) 要求未經高校許可，商家的宣傳(chuan) 材料、企業(ye) 名稱、品牌商標等中不能用到任何關(guan) 於(yu) 該高校的字眼。如確需寫(xie) 明，需要具體(ti) 標注科研院所在研發配方、製定生產(chan) 工藝、采買(mai) 原料、品控等各環節的實際貢獻。

　　在規範、健康的市場環境中，科研院所可以通過研發生產(chan) “高學曆”食品，將科研成果切實應用於(yu) 實際生產(chan) 。（來源：科技日報）