【解說】6月3日晚，在華僑(qiao) 大學校內(nei) ，一場別開生麵的東(dong) 南亞(ya) “雲(yun) 旅遊”主題自助晚餐吸引了眾(zhong) 多目光。據了解，此次活動由22位來自馬來西亞(ya) 、緬甸、菲律賓、阿根廷等國家和中國台灣、香港地區的學生共同策劃，進入可濃主題實驗餐廳體(ti) 驗工作一個(ge) 月是他們(men) 這學期的課程實訓內(nei) 容。

　　【同期】華僑(qiao) 大學工商管理學院工商管理係 副教授 陳怡

　　課程就設計為(wei) 兩(liang) 個(ge) 部分，一個(ge) 是理論課的部分第二個(ge) 是實訓課的部分。那理論課部分是從(cong) 理論方麵去介紹服務型企業(ye) 的整個(ge) 的管理的方法和技能，然後實訓部分就是希望他們(men) 的理論知識可以學以致用。

　　【解說】華僑(qiao) 大學工商管理學院的香港籍學生邱成傑是這個(ge) 團隊的隊長，在近一個(ge) 月的實踐中，他們(men) 摸索出了許多同學們(men) 喜歡的菜品和飲料，都融入了這次自助餐。

　　【同期】華僑(qiao) 大學工商管理學院 香港學生 邱成傑

　　就是我們(men) 實際去經營學校裏麵的這家餐廳這樣子。然後我們(men) 那時候就很異想天開就要自己做飲料，要盈利為(wei) 目的，做很多菜品。然後我們(men) 就設計了這幾款的飲料，這幾款都是雖然很簡單，但是因為(wei) 現在夏天了，很多同學也很愛喝，所以就也獲得了不錯的成績這樣子。

　　【解說】來自緬甸的大二學生趙永濤則是這次活動的策劃之一，對於(yu) 菜品的選擇，他和組員們(men) 花了不少心思。

　　【同期】華僑(qiao) 大學工商管理學院 緬甸籍華裔學生 趙永濤

　　當時是想，既然我們(men) 這個(ge) 國家很多，這個(ge) 就是我們(men) 的優(you) 勢，那這個(ge) 我們(men) 就提供什麽(me) 比較有特色的餐品，比如說咖喱雞那些，然後我就提供了我們(men) 緬甸的國民菜。所以我們(men) 就以集合我們(men) 的優(you) 勢，然後就慢慢地就形成一個(ge) 我們(men) 自己獨特的一個(ge) 項目。

　　【解說】活動現場，馬來西亞(ya) 華裔學生陳俏而往返於(yu) 各個(ge) 餐桌間，點單、端盤子、清理餐盤，她熟稔於(yu) 心。但“服務他人”對她而言，其實是一次特殊的體(ti) 驗。

　　【同期】華僑(qiao) 大學工商管理學院 馬來西亞(ya) 籍華裔學生 陳俏而

　　我自己在馬來西亞(ya) 、就我活了21年我是沒有打過工，就是沒有在餐廳進行這種服務別人、招待別人，對我來說這樣的一個(ge) 經驗其實是很特別，雖然說過程中有點累，因為(wei) 之前沒有經驗，然後就是那個(ge) 角色變不一樣，然後對我來說是一個(ge) 蠻大的挑戰，那也是一個(ge) 很有價(jia) 值的一個(ge) 體(ti) 驗。

　　【解說】陳怡告訴記者，開展這樣的實訓課程可以更好地提升學生的專(zhuan) 業(ye) 技能和職業(ye) 素養(yang) ，為(wei) 將來就業(ye) 、創業(ye) 打好基礎。

　　【同期】華僑(qiao) 大學工商管理學院工商管理係 副教授 陳怡

　　(課程的)最後就是結合營銷的數據去分析，他們(men) 這個(ge) 顧客需求到底捕捉得怎麽(me) 樣，然後他們(men) 的銷售業(ye) 績到底能夠實現到什麽(me) 程度，然後最後他們(men) 有一個(ge) 總結複盤，就是在整個(ge) 的實訓過程當中，有收獲哪些，有哪些不足，然後怎麽(me) 以後去提升，那這樣以後幫助他們(men) 在這邊留下來就業(ye) 創業(ye) 就更加有這個(ge) 職業(ye) 的提升能力。

　　【同期】華僑(qiao) 大學工商管理學院 香港學生 邱成傑

　　因為(wei) 我本來就是一個(ge) 學生會(hui) 的負責人這樣子，然後像這次實訓，就隻能說管理一批素未謀麵的同學也是挺不容易的。然後就是要用各種的獎懲製度，跟各種的餐廳的管理經驗，去充實我自己未來的一些職業(ye) 的路途。