【解說】6月6日是芒種節氣，這是夏季第三個(ge) 節氣，又被稱作“忙種”。為(wei) 什麽(me) 說芒種是二十四節氣中最繁忙的節氣？專(zhuan) 家表示，這是因為(wei) 芒種時節正是農(nong) 事活動最忙碌之時。

　　【同期】二十四節氣保護傳(chuan) 承聯盟秘書(shu) 長 唐誌強

　　“芒種”兩(liang) 個(ge) 字，它其實是起源於(yu) 《周禮》，《周禮》裏頭有個(ge) 記載，說“澤草所生，種之芒種。”“芒”它其實是草頂端有針狀物，“種”實際上是播種的意思。這個(ge) 時候南方種稻和北方收麥子，因此對芒種的解釋可以是有芒的麥子快收，有芒的稻子可種。因為(wei) 這個(ge) 時候既收又種，然後中間還要耕作，所以在這樣的一個(ge) 節氣裏頭安排了這麽(me) 多農(nong) 事，二十四節氣當中，芒種這個(ge) 節氣是最繁忙的一個(ge) 節氣。

　　【解鎖】正是因為(wei) 芒種時節農(nong) 事活動的繁忙，也隨之孕育出了許多與(yu) 耕作有關(guan) 的特別習(xi) 俗。

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　　比如說嫁樹的習(xi) 俗，就是果樹到這個(ge) 時候開花結果，人們(men) 就會(hui) 進行對樹的韌皮部進行敲打，讓它韌皮部出現斷裂，這樣的話在樹葉合成的光合作用產(chan) 生的營養(yang) 物質就更多留在了樹上。第二個(ge) 就安苗的一個(ge) 習(xi) 俗，尤其是南方種水稻的地區，那麽(me) 中稻都已經插秧插完了，插完了以後他們(men) 就會(hui) 進行一個(ge) 儀(yi) 式，然後進行祭祀，家家戶戶就會(hui) 用新麥磨的麵來蒸煮，來做各種包子或者是各種饅頭，捏成了各種蔬菜瓜果的形狀，在田邊進行祭祀，然後期盼五穀豐(feng) 登，平安幸福。芒種又有一個(ge) 送花神的習(xi) 俗，到芒種的時候百花已經凋殘零落，民間多在這個(ge) 時期進行祭花神儀(yi) 式，來餞送花神，這也是表達對花神的感激之情。

　　【解說】芒種時節，氣溫繼續升高，雨水增多。正值江南地區青梅成熟之際。因此，民間還有“芒種煮梅”的習(xi) 俗。

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　　江南地區還有煮梅的一個(ge) 習(xi) 俗，因為(wei) 芒種的時候正好是青梅成熟上市的時候，拿青梅和冰糖、山楂、甘草一起煮，然後可以煮成酸梅湯。飲食方麵是因為(wei) 天氣更熱了，然後暑熱需要清淡，飲食需要清淡，同時要減酸增苦，增加吃一些苦的食物，多吃一些健脾化濕，去暑益氣、生津止渴的食物。同時芒種的時候因為(wei) 人們(men) 的出汗比較多，要適當地補充鉀元素。