中新網6月14日電 市場監管總局、商務部近日印發關(guan) 於(yu) 發揮網絡餐飲平台引領帶動作用 有效防範外賣食品浪費的指導意見。兩(liang) 部門指出，防範外賣食品浪費是製止餐飲浪費的重要環節，是網絡餐飲平台高質量發展的內(nei) 在要求。為(wei) 發揮網絡餐飲平台引領帶動作用，有效防範網絡餐飲經營活動中的食品浪費現象，促進網絡餐飲健康可持續發展，根據《反食品浪費法》等法律規定，現提出以下意見：

　　一是優(you) 化餐品供給結構，積極推廣小份餐品。網絡餐飲平台要鼓勵引導商戶進一步優(you) 化餐品供給形式，豐(feng) 富餐品規格，積極提供小份菜、小份飯、小份飲料等小份餐品。引導商戶豐(feng) 富餐品式樣種類，為(wei) 消費者提供個(ge) 性化、多樣化選擇。引導商戶大力推廣綠色包裝，積極使用小份餐盒、可降解餐盒。

　　二是優(you) 化餐品信息展示，便於(yu) 消費者合理點餐。網絡餐飲平台要宣傳(chuan) 貫徹實施《外賣餐品信息描述規範》國家標準，優(you) 化外賣餐品展示，進一步改進展示方式手段，客觀描述餐品信息。引導平台內(nei) 商戶如實準確填寫(xie) 餐品信息，明確外賣餐品名稱、品類、主要原料、口味等各項信息內(nei) 容。完善餐品分量信息描述規則，指導商戶優(you) 化食品分量、規格或者建議消費人數等信息，減少無效信息展示。

　　三是強化全流程消費提醒，多維度提示適量點餐。網絡餐飲平台要認真落實《反食品浪費法》等法律法規規定，在APP、小程序等產(chan) 品應用場景以顯著方式提示消費者文明點餐。在點餐、提交訂單、訂單完成等頁麵顯著位置發布文明點餐、厲行節約、拒絕浪費等提示。設置消費者對餐具的選擇環節，提示合理的使用數量，倡導使用自備餐具。

　　四是優(you) 化平台協議規則，避免消費者過度消費。網絡餐飲平台要科學設置起送價(jia) 格、滿減促銷規則，探索根據商戶經營規模、餐品檔次、訂餐距離的不同，引導平台內(nei) 商戶合理設置餐品起送價(jia) 格。優(you) 化滿減湊單機製，不將主食納入滿減優(you) 惠展示範圍，最大限度避免食品浪費。

　　五是完善外賣食品標準，規範平台經營行為(wei) 。網絡餐飲平台要加強餐飲數據的調查統計，積極開展網絡餐飲領域反食品浪費標準的研究。要結合行業(ye) 特點規律，配合市場監管部門、行業(ye) 協會(hui) 進一步完善小份餐品等標準。綜合運用多種消費場景，將已製定的相關(guan) 國家標準、行業(ye) 標準等嵌入平台經營各個(ge) 環節，推動標準落實落地。

　　六是規範外賣配送服務，切實保障食品安全。網絡餐飲平台要進一步壓實外賣餐品配送環節安全主體(ti) 責任，履行食品安全法律法規規定的義(yi) 務。完善平台外賣送餐服務管理規範，加強食品安全培訓，進一步規範外賣送餐行為(wei) 。大力推廣食安封簽，保障配送容器安全衛生，減少食品配送過程中汙染、損毀等導致的浪費。

　　七是建立健全商戶激勵機製，加強對商戶的正向引導。網絡餐飲平台要建立商戶反浪費檔案，記錄商戶上線小份餐品情況和其他形式的貢獻。鼓勵平台對積極推廣小份餐品的商戶，通過首頁顯著位置展示、搜索關(guan) 鍵詞直達、定向流量扶持等方式進行支持。在點餐頁麵顯著位置設置小份餐品專(zhuan) 區，為(wei) 積極推廣小份餐品的商戶提供流量激勵。

　　八是建立健全消費者激勵機製，鼓勵消費者厲行節約。網絡餐飲平台要強化消費者正向激勵，引導消費者樹立文明、健康、綠色的消費理念。鼓勵通過建立環保虛擬賬戶、授予節約積分、發放優(you) 惠券等方式引導消費者購買(mai) 小份餐品。鼓勵消費者訂餐後選擇“無需餐具”、消費後“光盤打卡”等，探索建立消費者反饋評價(jia) 機製，提升消費者節約意識。

　　九是加強教育培訓和宣傳(chuan) 引導，形成良好社會(hui) 風尚。網絡餐飲平台要做好防範外賣食品浪費的政策法規宣傳(chuan) ，上線減少食品浪費在線學習(xi) 課程，加強對商戶的教育培訓。鼓勵將外賣送餐車輛、外賣食品包裝袋、食安封簽等作為(wei) 宣傳(chuan) 載體(ti) ，在醒目位置印製反食品浪費標識用語。積極配合食品餐飲行業(ye) 組織、消費者組織，宣傳(chuan) 普及防止食品浪費知識，推廣先進典型事例，在平台、商戶與(yu) 消費者之間形成防範食品浪費的有效互動。

　　十是加強日常監管，形成社會(hui) 共治合力。各地市場監管、商務主管部門要督促和引導行業(ye) 組織、平台與(yu) 平台內(nei) 商戶落實《反食品浪費法》相關(guan) 要求，製定實施反食品浪費相關(guan) 團體(ti) 標準和行業(ye) 自律規範。引導平台建立健全消費者和社會(hui) 公眾(zhong) 反食品浪費信息反饋通道，推動形成政府監管、行業(ye) 自律、企業(ye) 自治、社會(hui) 監督、消費者參與(yu) 為(wei) 一體(ti) 的製止餐飲浪費共治格局。