將生物學知識運用到日常生活中，感受中國傳(chuan) 統飲食文化的博大精深。近日，山西大學附中高二年級生物組聯合校學生會(hui) 於(yu) 展翅樓舉(ju) 辦了“傳(chuan) 統發酵食品品鑒大會(hui) ”。

　　比賽現場，同學們(men) 帶來了經過前期精心培育發酵釀造的食品，有藍莓味的果酒、車厘子味的果醋、泡椒泡菜等。一首首靈動的小詩、一聲聲賣力的吆喝，賦予了這一瓶瓶酒、一罐罐醋、一壇壇泡菜特別的魅力。在品嚐美味之餘(yu) ，同學們(men) 還熱烈地探討著如何改進現有的發酵釀造技術和製作出更多的發酵美食，教室裏氤氳著沁人心脾的酒香、馥鬱的醋香和酸爽的泡菜香，開懷的笑聲久久回蕩。

　　活動現場采取自由品鑒投票模式，以校長李奮平為(wei) 首的評委們(men) 從(cong) 外觀、香氣、回味、包裝、整體(ti) 印象等方麵對參賽作品評選。最終30個(ge) 作品經過嚴(yan) 格選拔亮相決(jue) 賽現場，滿足了大家舌尖上的欲望。

　　中國發酵釀造技藝曆史悠久，北魏賈思勰的《齊民要術》、明代李時珍的《本草綱目》和宋應星的《天工開物》中都有關(guan) 於(yu) 製曲、釀造的論述。此次親(qin) 手製作發酵、釀造食品，是同學們(men) 利用所學知識豐(feng) 富生活經曆的一次奇妙嚐試，也是用現代技術感知傳(chuan) 統飲食文化的神奇體(ti) 驗。大家紛紛表示，這次“舌尖上的盛會(hui) ”一定會(hui) 縈繞在自己的記憶深處。（桑莉媛）