藍田廚師學校是藍田縣為(wei) 進一步擦亮“藍田廚師”品牌，加快“中國廚師之鄉(xiang) ”“陝菜之鄉(xiang) ”品牌提升，打造特色人才隊伍，助力鄉(xiang) 村振興(xing) 而建立的一所高標準、專(zhuan) 業(ye) 化的公辦全日製中等職業(ye) 教育學校。

　　藍田廚師學校創建於(yu) 2020年9月，由原堯山初級中學改建而成。學校現有教學樓、綜合樓、公寓樓、學生餐廳、基本功實訓室、實訓大廳等。開設中餐烹飪專(zhuan) 業(ye) ，分中餐烹飪和中西式麵點兩(liang) 個(ge) 方向。目前在校學生300名，設7個(ge) 教學班。

　　藍田縣職業(ye) 教育中心黨(dang) 支部書(shu) 記、校長任宏濤說：“縣委、縣政府先後投入資金3600餘(yu) 萬(wan) 元，利用中小學布局調整閑置校舍，建成了藍田廚師學校。我們(men) 基本上實現了當年起建、當年建成，當年投入使用。”

　　藍田廚師學校2021級2班學生李海洋說：“通過半年的學習(xi) ，我既學會(hui) 了專(zhuan) 業(ye) 理論知識，也學會(hui) 了烹飪技能。現在我已經學會(hui) 了刀工、廣鍋、拉麵等技術，我對未來就業(ye) 充滿信心。”

　　藍田廚師始於(yu) 唐宋，成於(yu) 明清，興(xing) 於(yu) 民國，輝煌於(yu) 現代。如今的藍田廚師已發展成為(wei) 5萬(wan) 餘(yu) 人的大團體(ti) 了，成為(wei) 具有鮮明地域標誌的勞務品牌。接下來，藍田廚師學校將根據社會(hui) 和市場需求，圍繞烹飪專(zhuan) 業(ye) 開設與(yu) 之相關(guan) 的營養(yang) 學、健康管理、酒店管理、職業(ye) 餐飲經理人等一係列課程，並計劃開展家政服務、餐廳服務員、營養(yang) 配餐員、客房服務員、茶藝師、調酒師、咖啡師等短期培訓，走多元化辦學之路。

　　藍田縣職業(ye) 教育中心黨(dang) 支部書(shu) 記、校長任宏濤說：“站在新的曆史起點，學校將繼續秉承“讓每個(ge) 人都有人生出彩機會(hui) ”的辦學理念，以讓藍田勺勺攪香世界的辦學目標，以培養(yang) 新時代藍田勺勺客為(wei) 己任，通過辦好一所學校，擦亮一個(ge) 勞務品牌，帶動一個(ge) 特色產(chan) 業(ye) ，為(wei) 藍田縣域經濟高質量發展貢獻職業(ye) 教育力量。”

　　下一步，藍田縣將實施名校、名師、名廚、名宴、名菜、名店、名優(you) 小吃街、名優(you) 農(nong) 產(chan) 品“八名工程”，強化藍田廚師學校軟硬資源配備，采取專(zhuan) 業(ye) 教師加餐飲大咖模式，強化學員培訓，評選優(you) 質菜品及門店，打造特色網紅小吃街，持續擦亮“中國廚師之鄉(xiang) ”“陝菜之鄉(xiang) ”金字招牌，讓藍田勺勺攪香世界。（當地供稿 西安市教育局）