初夏時節，閩北深山，福建省政和縣稠嶺村農(nong) 家樂(le) “素食人家”裏，柴火灶上蒸著用來打糍粑的糯米，村民張榮炳正在做豆腐，打漿前加進了自種的黑豆，案頭擺滿食材，自釀的紅米酒酒香濃鬱……當日，縣裏一家單位的年輕人要到對麵的國家級風景區佛子山爬山團建，然後過來用餐。

　　嘀嘀！有大巴開進了村子……天氣晴好，大山巍峨，四處鬱鬱蔥蔥，近來農(nong) 家樂(le) 的生意很不錯。“今天3桌，不算多。客人多的時候一天能有20桌，廳堂擺不下，還要‘翻台’。”張榮炳說。

　　女主人馬紹鳳在4個(ge) 大冰箱前忙碌著。她介紹，家裏食材80%是自種和從(cong) 山上采集來的，鮮筍、蘑菇、幹豆角、野菜……菜譜因季節而變，山上成熟什麽(me) 就采什麽(me) 、吃什麽(me) ；客人要吃雞，就到放養(yang) 的山坡上去抓。

　　菜香不怕山路彎。鄉(xiang) 野美食吸引了一撥撥回頭客；小山村已辦起4家農(nong) 家樂(le) 、3家民宿。

　　稠嶺的4個(ge) 自然村，分布在海拔800多米的台地上。過去，稠嶺交通不便，山高田少，村民收入低，一度被稱作“愁嶺”。為(wei) 了脫貧，村民隨著周邊地區的“種菇大潮”，也種起了香菇。有村民回憶，上世紀八九十年代，家家戶戶種香菇，一家幾千筒。方法是將闊葉樹粉碎後，做成香菇筒，每做2000筒就要砍1噸多的樹木，鄰近鄉(xiang) 村的人也上來砍。那時，滿山的人在向大山索取，大點的樹木幾乎被砍光，隻剩下了小樹。

　　站在村口那投資100多萬(wan) 元建成的廊橋上，稠嶺村駐村第一書(shu) 記虞文超介紹：“1997年3月8日，時任福建省委副書(shu) 記習(xi) 近平來到政和縣稠嶺村調研。當了解到當地種香菇收益見效快、但要消耗大量闊葉樹這一情況後，習(xi) 近平同誌指出：‘稠嶺村靠山吃山這條發展路子是對的，但是要平衡好經濟發展與(yu) 生態保護的關(guan) 係。’離別之前，他又叮囑：‘這裏自然風景很好，要改變發展思路，發揮山區的生態優(you) 勢，既要保護好青山綠水，又要讓村民富起來。’”

　　20多年來，政和縣幹部群眾(zhong) 牢記囑托，堅持在保護中發展、在發展中保護。縣裏及時調整產(chan) 業(ye) 結構，封山育林，大力發展茶、竹等綠色產(chan) 業(ye) ，種植高山蔬菜等作物。2021年，政和縣森林覆蓋率達79.6%；全年空氣質量優(you) 良天數比例達100%。

　　縣裏幹部介紹，政和縣像稠嶺這樣擁有不少旅遊資源的村子很多。近年來，縣裏以佛子山、洞宮山、石圳灣為(wei) 主體(ti) ，創建石圳、鳳頭、念山、稠嶺、錦屏5個(ge) 國家3A級旅遊景區。“十三五”以來，全縣累計接待旅遊總人次694萬(wan) ，實現旅遊總收入63.04億(yi) 元。

　　其中，稠嶺村在政府的積極引導下，劃定生態林1.468萬(wan) 畝(mu) 、天然林795畝(mu) ，設立生態巡查員，長期堅持保護。現階段，稠嶺已成為(wei) 省級生態村，村民也有了護林的自覺。不少外出打工者返鄉(xiang) 創業(ye) ，有的回村開民宿，開業(ye) 一年多就營收80萬(wan) 元。據介紹，稠嶺村年接待遊客數量已超過10萬(wan) 人次。

　　在4名年輕人合夥(huo) 開辦的“雲(yun) 半間”民宿，負責人魏成方告訴記者，城裏來的很多客人都是奔著這裏的好空氣來的，比如，剛退房的一對退休夫婦，住了一星期還舍不得走。客人說，樂(le) 意來村裏看雲(yun) 、看樹，聽風聲，或者靜靜地琢磨大山的心思……

　　村民張正福說：“以前，樹被砍光了，山體(ti) 滑坡現象經常發生；現在，生態好起來了，山貨再也不愁賣咯！”

　　大山是有生命的，同樣靠山吃山，要看怎麽(me) 吃。鄉(xiang) 村發展的思路對了，村民的好日子才能長久。在村口高大的柳杉下，村民、駐村幹部與(yu) 記者聊了起來：“期待對麵的佛子山景區遊步道、紅色教育基地完全建成後，能有更多遊客到村裏來走一走、看一看、歇歇腳……”

　　據張榮炳介紹，農(nong) 家樂(le) 一年純收入能有10萬(wan) 多元。他還另算了一筆賬：賣自家竹筍、茶葉，還能有幾萬(wan) 元收入。

　　如今，60多歲的張榮炳每天天蒙蒙亮就起來做豆腐，勁頭十足……“農(nong) 業(ye) 稅早已取消，政府還給各種補貼，不單是自己，其他村民也都幹勁滿滿。”張榮炳說。

　　隨後，他指向不遠處幾名正在菜地裏忙活的婦女說：“她們(men) 去周邊村子采茶青，每年能掙幾萬(wan) 元。日子越過越好，大家個(ge) 個(ge) 心滿意足……”

　　《 人民日報 》（ 2022年05月25日 第 06 版）