10月26日晚，李先生一家在紹興(xing) 某酒店自助餐廳因積極參與(yu) “光盤行動”，在餐廳門口服務員處領取到一份“天竺筷”獎勵。“這已經是今天的第6桌了，做到‘光盤’的客人，我們(men) 每天都會(hui) 有獎勵，積分越高，禮品越高級。”該酒店總經理林瓊說，酒店響應政府號召，深入開展“光盤行動”，以實際行動營造健康消費新“食”尚，這是他們(men) 酒店繼中餐廳“免費打包”後於(yu) 最近推出的又一項舉(ju) 措。

　　林瓊介紹，近年來，他們(men) 在中餐廳推出了“免費提供打包盒、打包袋”活動，客人打包的比例越來越高。而西餐廳，尤其是自助餐廳則率先推出“積分換禮品”活動。門口張貼有標識標簽，食客用餐時會(hui) 有服務員現場提醒，用完餐後經服務員“核驗”做到“光盤”的，就可以參與(yu) 積分獎勵活動。“效果很不錯。”林瓊說，勤拿少取已成為(wei) 越來越多顧客的自覺行為(wei) 。

　　在紹興(xing) 某商場的多家自助餐廳，記者看到大部分就餐市民都是按用餐人數適量取餐，有的餐廳甚至把原來的碟子和碗換成了小容量容器。一家自助火鍋店的工作人員說，自助餐如果控製不好，往往會(hui) 成為(wei) 浪費食物的重災區，以前，由於(yu) 擔心食物供給量不足，一些顧客在取食材時總是盡可能多拿，但現在不一樣了。一家海鮮自助餐廳的工作人員告訴記者，為(wei) 反對浪費、崇尚節約，他們(men) 推出了預交押金製，隻要結賬時剩餘(yu) 的食物沒有超過規定克數，就能拿回押金。

　　“服務員會(hui) 微笑提醒客人節約食物，不要浪費，如果顧客剩菜過多又沒到用餐時限，還會(hui) 溫馨建議顧客可以繼續用餐。”紹興(xing) 某酒店品牌總監魏旭晨說，他們(men) 在自助餐廳入口處和每張餐桌的醒目位置，均貼著“按需取量杜絕浪費”“珍惜糧食從(cong) 我做起”等人性化標語。如今，浪費現象已明顯減少。

　　為(wei) 進一步加快在紹興(xing) 形成簡約適度、文明就餐的社會(hui) 新風和浪費可恥、節約為(wei) 榮的社會(hui) 氛圍，2021年紹興(xing) 製定了《堅決(jue) 製止餐飲浪費行動方案》，號召全市各級各部門以精準有力的舉(ju) 措堅決(jue) 製止“舌尖上的浪費”，努力把紹興(xing) 建設成為(wei) 厲行節約、反對浪費的標杆城市，養(yang) 成全民節約好習(xi) 慣。

　　“把‘自助’變‘自覺’，把‘剩宴’變‘光盤’，還是要靠大家自覺行動，做一名文明就餐者。”紹興(xing) 市餐飲業(ye) 和烹飪協會(hui) 秘書(shu) 長駱來信說，當前紹興(xing) 的自助餐廳普遍采取了多項措施來提升顧客的節約意識，但更重要的還是要在全社會(hui) 形成節約觀念，形成一種社會(hui) 新風尚。