作為(wei) 全國首部菜市場地方立法、2021年開始實施的《寧波市菜市場管理條例》的配套標準之一，寧波地方標準《菜市場經營管理規範》3月21日起實施。該規範為(wei) 浙江省首個(ge) 菜市場經營管理地方標準，將助力寧波全市菜市場構建“經營有規範、管理有依據、違法有懲戒”的發展新格局。

　　近年來，寧波持續開展菜市場改造提升行動，市場整體(ti) 麵貌發生明顯變化。但要保持改造成效，需要有一係列可操作性強的規章製度等指引。2022年初，寧波市標準化研究院啟動《菜市場經營管理規範》起草工作。

　　《規範》共8章1附錄，從(cong) 交易區、自產(chan) 自銷區的經營規範，公共區域的管理規範，市場整體(ti) 的經營保障三方麵入手，為(wei) 寧波全市菜市場日常運作提供可借鑒、可複製、可推廣的操作指南。

　　如針對海鮮銷售旺季中消費者反映強烈的水產(chan) 品捆紮物重量問題，《規範》明確水產(chan) 包裝的重量應不超過商品總重量（包含包裝）的5%，並列明計算公式，填補了長期以來的標準空白，為(wei) 部門監督執法提供依據；針對自產(chan) 自銷區管理問題，《規範》明確該區域納入市場統一管理，並對經營時商品擺放、垃圾處理，休市時攤位衛生等方麵提出相應要求。

　　針對菜市場內(nei) 商品擺放混亂(luan) 問題，《規範》通過附錄對果蔬、肉類、水產(chan) 品、豆製品、熟食鹵品、散裝食品、糧油製品七大類重點商品的陳列提供了詳細的擺放指引。如肉類，明確指出追溯碼應在攤位明顯位置公示；宜在25℃以下環境陳列銷售；鮮肉應預分割，凍肉預先解凍再分割。果蔬類，蔬菜銷售前應加工整理，包括去泥、去黃葉、腐葉、去根；保鮮蔬菜采用保鮮膜包裝；紮把蔬菜擺放應根向下葉朝上，不出框不出邊；水產(chan) 品，鮮活水產(chan) 品銷售應養(yang) 殖在固定的水池（缸）中，冰鮮水產(chan) 品銷售櫃應鋪設散冰，溫度應在25℃以下。

　　“《規範》創新性地將菜市場經營管理要求以地方標準形式進行固化，它的實施，將對促進寧波菜市場提質升級，提高群眾(zhong) 獲得感起到積極作用。”寧波市市場監管局相關(guan) 負責人說。