“電磁波發射係統穩定、溫濕度控製係統穩定，菌群控製係統進行最後一次檢測。”6月11日上午，在位於(yu) 台州市仙居縣南峰街道趙嶴村的某科技有限公司冷庫裏，企業(ye) 技術負責人應皎明正在對設備逐一進行檢測。再過不久，這裏將迎來首批采摘的東(dong) 魁楊梅。

　　仙居是“中國楊梅之鄉(xiang) ”，楊梅常年種植麵積達14.2萬(wan) 畝(mu) ，鮮果產(chan) 值突破10億(yi) 元。“楊梅是一種季節性強、保鮮期較短的時令水果，儲(chu) 存保鮮技術一直是行業(ye) 瓶頸。”應皎明說，仙居縣從(cong) 事楊梅種植的450家合作社、3.3萬(wan) 戶梅農(nong) ，都麵臨(lin) 這個(ge) 煩惱。

　　為(wei) 突破這一技術瓶頸，該科技有限公司與(yu) 浙江農(nong) 林大學等多家高校合作，曆時多年成功研發“數字脈衝(chong) 磁場鎖鮮技術”，讓楊梅的保鮮期從(cong) 原來的7天延長至1個(ge) 月以上。

　　眼前的冷庫麵積約600立方米，被6塊發射芯片板從(cong) 中間分隔成兩(liang) 個(ge) 區域，輔助芯片板和控溫設備分布在左右兩(liang) 麵牆上，它們(men) 就是楊梅超長鎖鮮的關(guan) 鍵。“芯片板會(hui) 發射一定頻率的波形磁場，改變楊梅中水分子的空間排列，將水的冰點從(cong) 原來的零攝氏度降低到零下5攝氏度。”技術負責人胡淩源解釋，為(wei) 了不讓楊梅結冰，目前市麵通用冷庫的溫度一般在2攝氏度左右，用磁場鎖鮮冷庫可以將溫度調節至零下3至5攝氏度，楊梅也不會(hui) 結冰。磁場與(yu) 低溫技術結合，還能有效抑製楊梅代謝與(yu) 微生物生長，降低酶的活性，從(cong) 而延長楊梅的保鮮期。

　　根據實驗，在冷庫內(nei) 保存1個(ge) 月的楊梅，其甜度、硬度、水分等數據與(yu) 剛采摘時的數據基本相同，果蒂也能保持新鮮狀態。“目前最長保存了40多天，我們(men) 還在調整相關(guan) 參數，盡可能地延長楊梅保鮮期。”胡淩源說。

　　超長保鮮也提高了楊梅的經濟附加值。2022年，該科技有限公司的楊梅從(cong) 6月一直賣到8月上旬。“當市場供大於(yu) 求時把楊梅先儲(chu) 存在冷庫裏，等過季時再銷售，楊梅更具有價(jia) 格優(you) 勢。”應皎明說。接下來，公司計劃在全縣推廣這項技術，拉長仙居楊梅的銷售期，讓梅農(nong) 能有更好的收益，也讓更多人能在8月吃到新鮮楊梅。