將食材放在烤架上，設置好程序，機器便能自動完成燒烤，在第八屆中國國際食品餐飲博覽會(hui) 上，一台自動燒烤機器吸引了不少人圍觀。烤架上的肉串正“滋滋”冒油，不到半分鍾，機械臂舉(ju) 起烤架自動翻麵，刷油、撒料等操作一氣嗬成。幾分鍾後，一份烤肉串便製作完成。

　　由商務部、湖南省人民政府主辦，商務部流通產(chan) 業(ye) 促進中心等承辦的2023第八屆中國國際食品餐飲博覽會(hui) 近日在湖南長沙舉(ju) 辦。博覽會(hui) 上，食品餐飲行業(ye) 的新技術、新趨勢、新業(ye) 態隨處可見。15個(ge) 專(zhuan) 業(ye) 展區內(nei) ，來自全國各地和韓國、泰國、澳大利亞(ya) 等30餘(yu) 個(ge) 國家和地區的4萬(wan) 多件產(chan) 品同台亮相，吸引觀眾(zhong) 現場逛展20多萬(wan) 人次。

　　“上午10點，第一批遊客就已經到店，有八成是外地遊客。”廣東(dong) 佛山市順德區鬆記食店負責人說，今年中秋國慶假期店裏的消費熱度比往年高了不少，每天接待顧客量和營業(ye) 額都有明顯增長。根據商務部公布的數據，今年中秋國慶假期市場銷售平穩較快增長，全國重點零售和餐飲企業(ye) 日均銷售額比2022年國慶假期增長8.6%。

　　當前，隨著全國各地促消費政策加快落地，各地消費季蓬勃開展，多樣化特色化餐飲消費供給不斷豐(feng) 富，餐飲消費潛力得到明顯釋放。國家統計局數據顯示，1至8月份，全國餐飲收入32818億(yi) 元，同比增長19.4%。8月份，餐飲收入4212億(yi) 元，增長12.4%。

　　今年以來，商務部積極組織各地開展“中華美食薈”係列餐飲促消費活動，推廣當地特色美食，帶動餐飲消費持續回暖。

　　商務部副部長盛秋平表示，第八屆中國國際食品餐飲博覽會(hui) 作為(wei) “2023消費提振年”重點展會(hui) 活動之一，可以發揮國家級展會(hui) 平台功能，對進一步擴大餐飲消費，促進食品行業(ye) 創新、助力鄉(xiang) 村振興(xing) 、帶動行業(ye) 高質量發展發揮積極作用。展會(hui) 期間，20餘(yu) 場高規格、高質量、高水平的活動先後亮相。

　　餐飲業(ye) 是促消費、惠民生、穩就業(ye) 的重點領域，促進餐飲業(ye) 高質量發展對於(yu) 擴大內(nei) 需、推動形成強大國內(nei) 市場、服務構建新發展格局具有重要意義(yi) 。我國具有超大規模市場優(you) 勢，餐飲消費市場的潛力仍然很大。聚焦消費新需求，不斷增加優(you) 質供給，提升供需適配性，餐飲業(ye) 有望加速回暖。

　　商務部服務貿易和商貿服務業(ye) 司司長王東(dong) 堂表示，餐飲業(ye) 在擴大消費中發揮重要支撐作用，當前餐飲行業(ye) 複蘇呈現新氣象，集聚新動能。下一步，商務部將繼續從(cong) 培育創新發展動能、加強產(chan) 業(ye) 發展支撐、優(you) 化產(chan) 業(ye) 發展模式、積極營造發展環境等方麵發力，推動餐飲業(ye) 高質量發展。