人民網合肥11月12日電（記者汪瑞華）11月12日，記者從(cong) 安徽省農(nong) 業(ye) 農(nong) 村廳獲悉，安徽銅陵白薑種植係統通過專(zhuan) 家評審，被聯合國糧食及農(nong) 業(ye) 組織正式認定為(wei) 全球重要農(nong) 業(ye) 文化遺產(chan) 。

　　據介紹，此次我國入選的項目共3項，還有河北寬城傳(chuan) 統板栗栽培係統、浙江仙居古楊梅群複合種養(yang) 係統。銅陵白薑種植係統的入選實現了安徽省在該項目上“零”的突破。

　　銅陵白薑是銅陵“八寶”之一，多年生草本植物，一年生栽培作物，因薑嫩皮白而得名，素有“中華白薑”之美譽。薑塊成佛手狀，瓣粗肥厚。薑指飽滿，色白鮮嫩汁多，味辣而不嗆口，屬多功能食用產(chan) 品，以“塊大皮薄，汁多渣少，肉質脆嫩，香味濃鬱”等特色而久負盛名。

　　銅陵白薑的種植可追溯至春秋時期，距今已有2000多年曆史，曾在宋明清時期被列為(wei) “貢品”。在千百年的傳(chuan) 承和發展中，銅陵白薑形成了包括薑閣保種催芽、高畦高壟栽培、搭棚遮蔭生長等栽培技藝，並被形象地概括為(wei) “深挖起壟，切芽播種，搭棚遮陰，收獲手撥，薑閣儲(chu) 種，爐火催芽”二十四字口訣。

　　目前，銅陵市白薑種植麵積6000多畝(mu) ，開發出糖醋薑、醬汁薑、糖冰薑等80餘(yu) 種產(chan) 品，總產(chan) 量超1萬(wan) 噸，年綜合產(chan) 值約10億(yi) 元。

　　2008年，銅陵白薑加工製作技藝被列為(wei) 安徽省非物質文化遺產(chan) 名錄；2009年，原國家質檢總局批準對“銅陵白薑”實施地理標誌產(chan) 品保護；2017年，農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部公布了第四批中國重要農(nong) 業(ye) 文化遺產(chan) 名單，安徽銅陵白薑生產(chan) 係統入榜。