勤儉(jian) 節約是中華民族的傳(chuan) 統美德。

　　習(xi) 近平總書(shu) 記多次就厲行節約、反對浪費作出重要指示，強調“製止餐飲浪費是一項長期任務，要堅持不懈抓下去，推動建設節約型社會(hui) ”，要求“倡導簡約適度、綠色低碳的生活方式”“反對奢侈浪費和過度消費，深入開展‘光盤’等糧食節約行動”。

　　過去一年，各地各部門采取一係列有力舉(ju) 措，堅決(jue) 整治“舌尖上的浪費”突出問題，積極開展“光盤行動”，倡導簡約適度、綠色低碳的生活方式，推動厲行節約、反對浪費在全社會(hui) 蔚然成風。

　　代表委員表示，節約糧食、反對浪費，關(guan) 乎保障糧食安全，關(guan) 係弘揚文明風尚，有助於(yu) 推動建設節約型社會(hui) 。新時代新征程，要繼承和發揚勤儉(jian) 節約傳(chuan) 統美德，持續深化食物節約各項行動，推動生產(chan) 方式和生活方式綠色低碳轉型，助力經濟社會(hui) 高質量發展。

　　減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑

　　糧食安全是“國之大者”，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。2023年，我國糧食總產(chan) 量達1.39萬(wan) 億(yi) 斤，連續9年穩定在1.3萬(wan) 億(yi) 斤以上，人均糧食占有量超過490公斤。

　　代表委員認為(wei) ，我國糧食生產(chan) 連年豐(feng) 收，但糧食中長期供求緊平衡的格局沒有改變，確保國家糧食安全，要在增產(chan) 和減損兩(liang) 端同時發力。

　　節糧減損也是增產(chan) 。中國工程院院士、江南大學校長陳衛代表認為(wei) ，保障糧食安全，要大力推動節約糧食、反對浪費，耕好節糧減損這塊“無形良田”。

　　全國政協常委、甘肅省政協副主席尚勳武說：“繼續抓好糧食節約工作、堅決(jue) 反對餐飲浪費，從(cong) 量的擴張轉向質的提高，從(cong) 簡單擴張需求轉向實現供需動態平衡，有利於(yu) 推動經濟社會(hui) 高質量發展。”

　　節約糧食、反對浪費，有助於(yu) 促進綠色低碳發展。中國農(nong) 業(ye) 科學院蔬菜花卉研究所研究員李寶聚委員認為(wei) ，相比於(yu) 增產(chan) 措施，節約糧食措施不僅(jin) 節省了耕地和水資源，又能保護生態環境，具有明顯的經濟效益、社會(hui) 效益和生態效益，進而能促進農(nong) 業(ye) 綠色低碳發展。

　　節約糧食、反對浪費，有助於(yu) 踐行社會(hui) 主義(yi) 核心價(jia) 值觀。中國烹飪協會(hui) 副會(hui) 長、蘭(lan) 州牛肉拉麵行業(ye) 協會(hui) 會(hui) 長馬利民代表說：“節糧減損是引領社會(hui) 風尚的重要抓手，對傳(chuan) 承中華民族的勤儉(jian) 節約傳(chuan) 統美德具有重要意義(yi) ，對踐行社會(hui) 主義(yi) 核心價(jia) 值觀具有重要導向作用。”

　　持續深化食物節約各項行動，推進全鏈條節糧減損

　　《中國農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 發展報告2023》顯示，到2035年，若我國糧食收獲、儲(chu) 藏、加工和消費環節損失率分別降低1至3個(ge) 百分點，可減少三大主糧損失約1100億(yi) 斤。

　　代表委員表示，要持續深化食物節約各項行動，推進全鏈條節約減損，健全常態化、長效化工作機製。

　　河南省開封市市長李湘豫代表說：“推進全鏈條節糧減損，要統籌做好糧食生產(chan) 、流通、加工、消費等各環節工作，每個(ge) 環節都要有具體(ti) 抓手，推動糧食全產(chan) 業(ye) 鏈形成合力，營造厲行節約、反對浪費的良好社會(hui) 氛圍。”

　　李寶聚委員認為(wei) ，生產(chan) 環節要從(cong) “耕、種、管、收”全流程著手，集成推廣良田良種良機良法，全麵提升農(nong) 業(ye) 抵禦風險的能力，確保糧食穩產(chan) 增產(chan) 。研究表明，玉米種子經過新煙堿類農(nong) 藥處理後，能夠有效預防病蟲害，挽回20%至60%的產(chan) 量損失。李寶聚委員建議，加大種子處理科技創新力度，助力糧食增產(chan) 和減損。

　　據農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部測算，在收獲環節，“三夏”期間全國小麥機收減損1個(ge) 百分點，可挽回25億(yi) 斤糧食，相當於(yu) 增加300萬(wan) 畝(mu) 麵積的產(chan) 量。

　　黑龍江省佳木斯市樺南縣鴻源水稻專(zhuan) 業(ye) 合作社理事長孫斌代表說，東(dong) 北霜凍期長，掌握準確適當的收獲時間，就能避免玉米因霜凍後籽粒和秸稈的急劇脫水，降低糧食減產(chan) 風險。建議補齊東(dong) 北地區糧食收獲機械化短板，大力促進節本增效、提質減損。

　　流通、存儲(chu) 環節減損空間不小。貴州省遵義(yi) 職業(ye) 技術學院現代農(nong) 業(ye) 係教授邱寧宏代表建議，開發運輸專(zhuan) 用車、散糧物流裝具等技術裝備，減少運輸裝卸中的受潮、灑漏、黴變、汙染等損耗。

　　重慶市彭水苗族土家族自治縣潤溪鄉(xiang) 櫻桃井村黨(dang) 支部書(shu) 記、村委會(hui) 主任王海霞代表說，要根據實際，支持引導農(nong) 戶科學儲(chu) 糧，加強技術培訓和服務，開展不同規模農(nong) 戶儲(chu) 糧裝具選型及示範應用，最大程度降低損耗。

　　陳衛代表建議，加大加工環節減損力度，推動糧食從(cong) “過度加工”向“適度加工”“合理加工”轉變，提高成品糧出品率，同時利用精米加工後剩餘(yu) 的邊角料，生產(chan) 稻米油、麥芽糖、蛋白肽等高附加值產(chan) 品，實現節糧增效。

　　倡導簡約適度、綠色低碳的生活方式

　　代表委員表示，要以綠色發展理念為(wei) 指引，以健康生活為(wei) 目標，建立長效機製，采取有效措施，堅決(jue) 製止餐飲浪費行為(wei) ，倡導簡約適度、綠色低碳的生活方式。

　　建立長效機製，把杜絕餐飲浪費落到實處。馬利民代表介紹，目前不少蘭(lan) 州拉麵門店推行“麵量可大可小，顧客自由選擇”的做法，部分牛肉麵館小菜也可隨量自取，建議餐飲行業(ye) 積極推廣“小份菜”“半份菜”，引導科學點菜、剩菜打包，將文明用餐的倡導落到實處。集中供餐單位要針對自助餐、學校食堂、單位食堂等不同場景，明確製止餐飲浪費行為(wei) 的具體(ti) 舉(ju) 措，進一步壓實餐飲服務經營者的主體(ti) 責任。

　　提升科學管理水平。安徽省市場監管局黨(dang) 組書(shu) 記、局長韓永生代表說，要持續推進製止浪費的製度建設，推動形成簡約適度、綠色低碳的生活方式。安徽出台了《節約餐飲經營管理規範》《綠色餐廳管理要求》等地方標準，為(wei) 製止餐飲浪費提供了標準支撐和保障。

　　加大對外賣新業(ye) 態的監督。韓永生代表說，針對消費者反映比較多的“滿減湊單”現象，相關(guan) 部門要推動外賣平台企業(ye) 優(you) 化促銷機製，督促頭部企業(ye) 發揮示範引領作用，從(cong) 優(you) 化餐品供給結構、優(you) 化餐品信息展示、強化全流程消費提醒等方麵加強對餐飲服務經營者的引導，推動建立防範外賣食品浪費的機製。

　　杜絕餐飲浪費需要全民共同參與(yu) 。王海霞代表建議，從(cong) 每一個(ge) 家庭抓起，從(cong) 娃娃抓起，從(cong) 身邊事抓起，加大宣傳(chuan) 力度，讓浪費可恥、節約為(wei) 榮的觀念走進人們(men) 心間。

　　代表委員表示，要持續深化節糧減損，加大宣傳(chuan) 教育力度，建立反對浪費的長效機製，從(cong) 觀念上強化節約意識，持續推動生活方式和消費模式向勤儉(jian) 節約、綠色低碳、文明健康轉變，為(wei) 推動建設節約型社會(hui) 貢獻更大的力量。

　　（本報記者李蕊、李卓爾、蘇濱、鄧劍洋參與(yu) 采寫(xie) ）

　　《 人民日報 》（ 2024年03月05日 07 版）