在這個(ge) 夏天，以健康或減脂為(wei) 目標的人群中，和劉畊宏的健身操一起火的，還有“21天輕食餐”。

　　21天閱讀計劃、21天單詞打卡、21天養(yang) 成一個(ge) 好習(xi) 慣，最近，神奇的“21天定律”又延伸出了個(ge) 新的說法——“21天吃出好身材”。對於(yu) “邁不開腿”的上班人士來說，“21天減脂全餐”似乎成為(wei) 了懶人“福音”。在電商平台上搜索“21天減脂餐”，相關(guan) 品牌從(cong) 曾經屈指可數的兩(liang) 三家增長到數十家之多，套餐種類豐(feng) 富：高纖維餅幹、雞胸肉、黑麥麵包等組成的套餐強調飽腹感，需要自己搭配水果和蔬菜；三杯雞、碧玉魚豆腐、雞腿菇肉片、雜糧飯等正餐組成的套餐則有肉有菜、有飯有湯，比起生冷食需要加熱，但強調正餐能吃飽，營養(yang) 更健康。不同套餐的價(jia) 格也從(cong) 數百元到2000元左右不等。

　　除了21天餐，各品牌也有1日餐、3日餐等用於(yu) 嚐試體(ti) 驗的套餐，7日餐和21日餐則更側(ce) 重於(yu) 係統化周期性的飲食健康管理。

　　其實，隨著人們(men) 健康意識的提高，飲食結構也在逐漸發生變化。低脂、低熱量、低糖低鹽、高纖維、高飽腹感的控卡輕食越來越受人們(men) 的喜愛。對於(yu) 輕食，不少人會(hui) 認為(wei) 是節食、不吃肉、不吃主食，隻吃蔬菜和水果。但現在的輕食早已不局限於(yu) 此，低脂肪高蛋白的肉類、五穀雜糧，簡單的幹果、酸奶、水果等零食都包括在內(nei) 。同時，烹飪方法要少油少鹽，清淡為(wei) 主。一天三餐合理分配，零食適量。

　　調查顯示，“輕食代”人群中，女性表現出的偏好度會(hui) 高於(yu) 男性，40歲以下的中青年占比66%，其中30歲以下的年輕人興(xing) 趣更濃烈，以及高線城市用戶是這個(ge) 話題的主流擁躉。

　　專(zhuan) 家表示，減肥其實就是創造熱量差。市麵上火爆的減脂全餐其實在滿足人體(ti) 所需營養(yang) 素的基礎上科學搭配飲食，提供較低的能量攝入，從(cong) 而形成能量缺口。但並不建議長期依賴吃減脂餐減肥，否則人體(ti) 一旦適應了新的代謝方式就會(hui) 陷入新的“瓶頸”。並且部分產(chan) 品不能滿足人體(ti) 的基礎代謝，甚至會(hui) 造成皮膚發黃、脫發等營養(yang) 不良的情況。通過規律的生活方式、適量的運動來提高人體(ti) 代謝水平，才能達到健康減肥的效果。（記者 陳斯）