6至17歲兒(er) 童青少年，仍有近兩(liang) 成超重肥胖——5月20日，又一個(ge) 學生營養(yang) 日到來之際，仍居高不下的青少年肥胖率，讓出席2022食育中國高峰論壇的專(zhuan) 家學者們(men) 憂心忡忡。

　　專(zhuan) 家呼籲，當務之急要切實加強食育教育，加強學校、幼兒(er) 園、托育機構的營養(yang) 健康教育和膳食指導，引導廣大青少年科學均衡飲食、吃動平衡，將《健康中國行動（2019-2030年）》製定的“中小學健康促進行動”進一步落到實處。

　　“吃出來的問題越來越多”

　　《中國居民膳食指南（2022）》數據顯示，6至17歲兒(er) 童青少年超重肥胖率高達19.0%，意味著每五個(ge) 兒(er) 童青少年中約有一個(ge) 超重肥胖，2015年這一比例為(wei) 18%。

　　專(zhuan) 家表示，近年來，青少年生長發育過程中，存在“身高跑不過體(ti) 重”的現象。2002年至2017年的15年間，以我國城市16歲男性為(wei) 例，其平均身高增長3.9厘米的同時，體(ti) 重增長了14.8斤。

　　《健康中國行動（2019-2030年）》指出：“目前我國人均每日添加糖攝入量約30g，其中兒(er) 童、青少年攝入量問題值得高度關(guan) 注。”

　　“進入新時代，我國食物種類和數量得到極大豐(feng) 富，食物消費水平顯著提升，城鄉(xiang) 居民營養(yang) 健康狀況顯著改善，與(yu) 此同時，老百姓對健康的飲食和生活方式認識不足、知識不足，吃出來的問題越來越多。如膳食結構不合理，隱形饑餓嚴(yan) 重，超重肥胖快速增長的勢頭仍未得到有效遏製，營養(yang) 相關(guan) 慢性病低齡化發展，居民尤其是學生體(ti) 質提升任務依然艱巨。”國家食物與(yu) 營養(yang) 谘詢委員會(hui) 主任陳萌山在2022食育中國高峰論壇視頻致辭中說。

　　小胖墩，大問題

　　“中小學生處於(yu) 成長發育的關(guan) 鍵階段。”《健康中國行動（2019-2030年）》指出，“中小學生肥胖、近視等健康問題突出。”

　　兒(er) 童青少年超重肥胖，帶來諸多問題：

　　——表麵上看是營養(yang) 過剩，其實是隱性營養(yang) 不良。

　　長期從(cong) 事學生營養(yang) 研究的北京大學醫學部教授朱文麗(li) 說，肥胖本身就是營養(yang) 不良的一種表現形式。調查表明，多數小胖墩在能量過剩的同時，依然存在微量營養(yang) 素缺乏。

　　“肥胖表麵上看是營養(yang) 過剩，其實很容易存在隱性營養(yang) 不良。”首都醫科大學附屬北京兒(er) 童醫院教授米傑說，由於(yu) 體(ti) 內(nei) 脂肪太多，肥胖的孩子很容易缺乏維生素D，從(cong) 而影響鈣的吸收和骨骼發育、身高發育，還容易發生骨質疏鬆等問題。

　　——慢病風險增加。

　　研究表明，兒(er) 童變身“小糖人”，多是肥胖惹的禍。“肥胖是高脂血症、動脈粥樣硬化、原發性高血壓、2型糖尿病及代謝綜合征等成年期高發疾病的危險因素。”北京大學兒(er) 童青少年衛生研究所所長馬軍(jun) 說，有長期隨訪研究發現，兒(er) 童時期肥胖者在成年期發生糖尿病的風險是體(ti) 重正常者的約24倍。

　　——傷(shang) 身，更傷(shang) 心。

　　超重肥胖將引發社交和心理問題。馬軍(jun) 說，除危及身體(ti) 健康外，有研究發現，超重肥胖會(hui) 降低兒(er) 童青少年的自尊感和自信心，帶來更高的被欺淩風險和低成績表現。肥胖兒(er) 童還容易給同伴帶來不勤快、身材差、活動不靈活、不愛運動、反應遲鈍和易生病等負麵刻板印象，導致孩子出現不合群、抑鬱等問題。

　　健康，從(cong) 加強“食育”起步

　　兒(er) 童、青少年是祖國的未來，民族的希望。2021年9月，國務院印發《中國兒(er) 童發展綱要（2021－2030年）》，提出了“兒(er) 童超重、肥胖上升趨勢得到有效控製”的目標。

　　科學減重，要從(cong) 調整膳食結構入手。“油鹽肉攝入過多、蔬菜攝入顯著不足，青少年的膳食結構必須調整。”中國糧油學會(hui) 糧油營養(yang) 分會(hui) 秘書(shu) 長賈健斌說。

　　為(wei) “保持健康體(ti) 重”，《健康中國行動（2019-2030年）》開出“藥方”，倡導中小學生“學會(hui) 選擇食物和合理搭配食物的生活技能。每天吃早餐，合理選擇零食”“足量飲水，少喝或不喝含糖飲料”“自我監測身高、體(ti) 重等生長發育指標”“避免高糖、高鹽、高油等食品的攝入”。

　　《中國兒(er) 童發展綱要（2021-2030年）》提出，要“強化父母或其他監護人是兒(er) 童健康第一責任人的理念”。專(zhuan) 家呼籲，家長對孩子最好的愛不是盲目滿足其口腹之欲，而是幫孩子從(cong) 小建立健康生活理念，養(yang) 成良好飲食運動習(xi) 慣，管住嘴、邁開腿。

　　“中國的營養(yang) 教育還缺乏科學係統的、適合中國國情的有效策略，缺乏政策尤其法規支持，學校、家庭、社區未建立良好的互動。”朱文麗(li) 認為(wei) ，政府應積極主導，以法律形式確保營養(yang) 教育順利開展，逐漸豐(feng) 富教育內(nei) 容，發展、完善教育體(ti) 係。

　　“從(cong) 當前實際看，相對於(yu) 德智體(ti) 美勞，食育更凸顯其基礎性和緊迫性。應從(cong) 提高認知著手，從(cong) 加強食育起步，全麵推進國民營養(yang) 健康素養(yang) 的提升。”陳萌山說。

　　（記者李斌、王君璐、張漫子、林苗苗）