2月22日，堪稱“史上最嚴(yan) ”的奶粉新國標正式實施。此後，隻有通過新國標配方注冊(ce) 的奶粉產(chan) 品，才能在中國境內(nei) 出售。

　　新國標新在哪裏？對行業(ye) 來說意味著什麽(me) ？為(wei) 何說國產(chan) 奶粉更適合中國寶寶？針對這些問題，科技日報記者采訪了新國標的主要起草人和業(ye) 內(nei) 專(zhuan) 家。

　　新國標是一個(ge) “質的飛躍”

　　相對於(yu) 舊國標而言，業(ye) 內(nei) 普遍認為(wei) ，新國標是一個(ge) “質的飛躍”。

　　新國標經曆了兩(liang) 年的過渡期。2021年3月18日，國家衛生健康委網站發布50項食品安全國家標準，其中的《食品安全國家標準嬰兒(er) 配方食品》（GB 10765-2021）、《食品國家安全標準較大嬰兒(er) 配方食品》（GB 10766-2021）和《食品安全國家標準幼兒(er) 配方食品》（GB 10767-2021）三大標準，被稱為(wei) “史上最嚴(yan) ”的奶粉新國標。

　　與(yu) 此前的2010版嬰幼兒(er) 配方食品係列標準相比，新國標對營養(yang) 素的規定更為(wei) 嚴(yan) 格，將原有的《較大嬰兒(er) 和幼兒(er) 配方食品》（GB 10767-2010）分為(wei) 《較大嬰兒(er) 配方食品》與(yu) 《幼兒(er) 配方食品》兩(liang) 個(ge) 標準。

　　“新國標調整了較大嬰兒(er) 和幼兒(er) 配方食品中蛋白質含量要求，並增加了較大嬰兒(er) 配方食品中乳清蛋白含量要求；調整了較大嬰兒(er) 配方食品中碳水化合物含量要求，與(yu) 嬰兒(er) 配方食品要求一致；增加了較大嬰兒(er) 和幼兒(er) 配方食品中乳糖含量要求，並明確限製蔗糖在嬰兒(er) 和較大嬰兒(er) 配方食品中添加。”新國標的主要起草人之一、中國營養(yang) 學會(hui) 秘書(shu) 長韓軍(jun) 花說，“新國標把二段、三段奶粉的能量值、蛋白質等營養(yang) 素指標都做了下調，使其更加接近母乳，也更加接近該階段嬰幼兒(er) 正常的生長發育要求，目的是不讓嬰兒(er) 的體(ti) 重過度增長，而是更科學、更均衡地生長。”

　　嬰配粉市場或迎來大洗牌

　　新國標落地後，超千億(yi) 的嬰幼兒(er) 配方奶粉市場或將迎來行業(ye) 大洗牌。

　　“新國標對奶粉的生產(chan) 指標要求更加嚴(yan) 格，因此會(hui) 加大企業(ye) 的調整難度。”韓軍(jun) 花舉(ju) 例說，有一些營養(yang) 素的添加標準範圍變窄了，這意味著企業(ye) 必須在生產(chan) 過程中進行嚴(yan) 格控製，否則很容易超出標準範圍，成為(wei) 不合格產(chan) 品。這實際上對企業(ye) 的研發能力和生產(chan) 工藝提出了更高的要求。

　　除了縮小一些營養(yang) 素的添加範圍，新國標還提高了部分營養(yang) 素的含量要求。韓軍(jun) 花稱，新國標對奶粉中DHA的含量要求比原來更高，有很多企業(ye) 提出，DHA添加增多可能會(hui) 使奶粉產(chan) 生腥味，這對企業(ye) 的生產(chan) 和工藝把控來說也是一大考驗。

　　國家食品安全風險評估中心研究員劉愛東(dong) 強調，研發實力較強的企業(ye) 可以基於(yu) 新國標但不限於(yu) 新國標，在新國標基礎上形成自己的企業(ye) 標準。

　　新國標體(ti) 現合理性、規範性和實用性

　　為(wei) 何說國產(chan) 奶粉更加適合中國寶寶？

　　中國疾病預防與(yu) 控製中心營養(yang) 與(yu) 健康所研究員賴建強介紹，新國標是國家“十三五”重點研發計劃成果，其營養(yang) 值的設置是基於(yu) 中國母乳的研究成果，更加貼近中國孩子的實際需求。

　　“新國標考慮了中國寶寶的營養(yang) 需求、監管需求、行業(ye) 生產(chan) 現狀，參考了國際上其他國家的做法和經驗，體(ti) 現了合理性、規範性和實用性。”劉愛東(dong) 強調。

　　在韓軍(jun) 花看來，在國內(nei) 正規渠道購買(mai) 到的嬰幼兒(er) 奶粉，不管是進口品牌還是國產(chan) 品牌，質量都很可靠，都經過了嚴(yan) 苛的注冊(ce) 審批和監管，而在某些方麵，國產(chan) 奶粉更適合中國寶寶。

　　“舉(ju) 例來說，美國孕婦的貧血率隻有2%，而中國孕婦貧血率是13.6%。孕婦的貧血率會(hui) 影響新生兒(er) 體(ti) 內(nei) 的鐵儲(chu) 備，因此美國的新生兒(er) 擁有比較充足的鐵儲(chu) 備，鐵的需要量就相對較少。而中國新生兒(er) 可能擁有的鐵儲(chu) 備相對較低，所以對鐵的需要量相對較高。喝美國奶粉，更容易造成這些孩子貧血或缺鐵，尤其是在半歲之後。”韓軍(jun) 花說。（馬愛平）