新華社合肥6月19日電（記者戴威）記者近日從(cong) 中國科學技術大學獲悉，這所大學的朱書(shu) 教授團隊在腸道免疫研究中取得新進展，為(wei) 食物過敏治療提供了新方向。

　　機體(ti) 免疫係統如何識別自我、非我的抗原一直是免疫學的核心問題。機體(ti) 已發展了針對自我抗原的中樞耐受機製避免免疫係統攻擊自身抗原。針對非我抗原，免疫係統已發展出感知病原信號，並啟動免疫激活和清除機製的係統，但是一些對人體(ti) 無害的抗原，比如腸道中來自共生微生物或食物的抗原，免疫係統會(hui) 選擇誘導外周耐受機製，避免產(chan) 生強烈的免疫反應危及自身。其中，食物抗原如何被識別並啟動免疫耐受的機製一直不清晰。

　　GSDMD蛋白作為(wei) 介導細胞焦亡的關(guan) 鍵執行蛋白，近些年來受到領域內(nei) 學者們(men) 的廣泛關(guan) 注。GSDMD的非焦亡功能以及在腸道發揮哪些具體(ti) 的生理作用，也成為(wei) 亟待探索的科學問題。

　　在此次研究工作中，研究人員首先針對生理狀態下各個(ge) 組織細胞的GSDMD進行了蛋白印跡檢測，發現檢測的各組織樣品中，隻有在前端小腸的上皮細胞中能檢測到一條大約13千道爾頓大小的剪切帶。

　　進一步探索研究後，研究人員針對多種基因表達背景小鼠，構建了兩(liang) 組食物耐受模型，即花生提取物誘導的花生過敏模型、雞卵清蛋白誘導的遲發型超敏反應模型，最終證實了GSDMD在腸道的生理功能之一是參與(yu) 構建宿主食物耐受。研究人員介紹，此次研究工作為(wei) 食物過敏的治療手段提供了新思路。

　　相關(guan) 研究成果日前發表於(yu) 國際權威學術期刊《細胞》。