光明日報記者 王禹欣 李婷

　　隨著氣溫升高，夜市迎來了人潮湧動，也開啟了今夏夜經濟的一片火熱。與(yu) 傳(chuan) 統夜市相比，如今的夜市不止於(yu) 吃喝，還包括了閱讀學習(xi) 、非遺欣賞、體(ti) 育健身等多種形態。仔細觀察可以發現，夜市裏的年輕攤主越來越多，他們(men) 不僅(jin) 為(wei) 夜市增添了青春活力，而且滿足了群眾(zhong) 的多樣化需求。

　　為(wei) 了恢複和提振消費，越來越多的城市提出要支持夜市經濟或打造夜市品牌。在確保公共安全、交通安全、食品安全，不影響市容環境的前提下，如何依托城市公共空間資源支持新業(ye) 態規範有序發展？近日，記者走訪夜市，感受濃濃的煙火氣，尋找問題答案。

　　午夜時分，杭州的街道褪去了白日的熱鬧，逐漸陷入寧靜。在西湖邊的武林夜市，95後花店攤主郝赫正在收拾攤位，今天的忙碌才進行到一半。

　　“收完攤回到家大概是淩晨一點。簡單吃口飯，就要為(wei) 明天出攤做準備。”郝赫說。修剪醒花、提貨調貨、擺置攤位——小小的攤位凝結著年輕人辛勤的汗水，也編織著溫馨的夢想。“我的女友很喜歡鮮花，希望有一天，我們(men) 能夠擁有屬於(yu) 自己的花店。”郝赫笑著說。

　　“武林夜市目前有240多個(ge) 攤位，非遺文化、網紅產(chan) 品、潮流精品應有盡有。攤主和消費者以年輕人為(wei) 主。”夜市負責人葉連忠熱情地介紹，“今年以來，每天客流量都有五六萬(wan) 人次。節假日的時候更是人流如潮。前不久的端午節，我們(men) 給遊客和商戶送粽子，營造節日氛圍。夜市對我們(men) 而言就像溫暖的家。”

　　　年輕人“激活”了傳(chuan) 統夜市

　　在武林路，大大小小的攤位整齊排布，歡聲笑語的人們(men) 魚貫其間。記者看到了很多年輕人的身影，郝赫就是其中之一。

　　“2019年，我因工作來到杭州，和朋友們(men) 溜達到武林夜市，就被這裏的氛圍吸引了。”郝赫一直渴望擁有一份屬於(yu) 自己的事業(ye) 。在他看來，夜市擺攤的門檻低、投資小、靈活度高，不失為(wei) 一個(ge) 創業(ye) 的好機會(hui) 。經過一番申請和培訓，2021年他決(jue) 定以全職的方式擺攤。

　　然而，在夜市擺攤真的如人們(men) 想象的那麽(me) 輕鬆嗎？夜市擺攤到底賺不賺錢？

　　“這事兒(er) 說不好，有時候賣得多有時候賣得少。”郝赫介紹，“平均一晚上客流量大概50到70人，節假日多一些，日平均流水1000至2000元。”雖然沒有上一份工作掙得多，但基本能維持生活。比起收入，郝赫更在乎的是在夜市能和很多人交流互動，不斷積累人脈，為(wei) 自己紮根杭州提供更多可能。他明確表示，短期內(nei) 還會(hui) 繼續幹下去。

　　郝赫的鮮花攤雖不大，但也精心設計。“我的客人主要是年輕人。在攤位正中央，我以多頭玫瑰作為(wei) 主花，上一排擺放百合、雛菊等受歡迎的種類，旁邊搭配滿天星等配花。在特殊節日，我會(hui) 換上應景的花。”各色爭(zheng) 豔花束、星星點點的串燈、精美手繪的價(jia) 格單，構成夜市獨有的浪漫一角。

　　小攤位，大民生。北京市科學技術研究院國際與(yu) 區域合作中心主任李軍(jun) 凱表示，夜市發揮著打通城市生活“毛細血管”的作用，體(ti) 量雖小，但可成為(wei) 自我雇傭(yong) 和各種靈活就業(ye) 的杠杆。李軍(jun) 凱觀察到，夜市越來越受年輕人追捧。“年輕攤主更加注重設計感，更具創新性”。

　　年輕人的加入“激活”了傳(chuan) 統夜市。“相較於(yu) 2020年初，夜市形態日益多樣化，不斷與(yu) 夜間經濟、露營經濟、網紅經濟等融合出新型夜市模式。例如非遺集市、文創集市、後備箱集市等。”李軍(jun) 凱說。

　　這些變化，葉連忠都看在眼裏。“想當初，我也曾是一名攤主。”他回憶起自己與(yu) 武林夜市的故事，感慨不已。“十年來，夜市的場景發生了巨大變化：從(cong) 最初在路麵上支個(ge) 攤、還個(ge) 價(jia) ，到今天各類打卡點、網紅點的出現，實現了從(cong) 小商品到潮經濟的跨越。”在他看來，好的體(ti) 驗感、輕鬆的氛圍感，正是夜市魅力所在。

　　端午假期前後，放眼全國，各具特色的夜市深受群眾(zhong) 歡迎。在河南南陽，一縷縷中藥香飄進了夜市，專(zhuan) 家義(yi) 診、中藥養(yang) 生膳食指導、現場針灸吸引了廣大市民駐足體(ti) 驗。在江蘇揚州，“反詐攤位”擺進了夜市，這是當地警方為(wei) 宣傳(chuan) 反詐知識策劃的活動，“反詐水果套圈”和“反詐氣球射擊”活動尤其受群眾(zhong) 青睞。

　　“個(ge) 性化的經營方式、分眾(zhong) 化的經營業(ye) 態能夠更好滿足群眾(zhong) 夜間消費需求，推動夜間經濟高質量發展。”李軍(jun) 凱說。

　　　設攤管理“疏堵結合”

　　隨著夜市的興(xing) 起，質疑和投訴也時有出現。作為(wei) 經常被認為(wei) “非正規”、處於(yu) 監管“灰色地帶”的經濟形式，夜市常常存在發展程度參差不齊、監管難度大、衛生堪憂等問題，陷入“一管就死、一放就亂(luan) ”的管理困境。

　　廣州番禺區南村鎮板橋村街坊近日反映，地鐵站附近大量夜宵攤占道經營，自發形成了一條“美食街”。原本是雙車道的進村道路隻剩單車道，過往車輛需要相互避讓。為(wei) 此，當地村委已安排治安隊每天定點在現場維持秩序，緩解交通擁堵現象。但臨(lin) 時的疏導並非長久之計，這個(ge) 熱鬧又帶來煙火氣的夜市亟待規範管理。

　　此外，目前很火的“後備箱集市”存在保障不全、同質化程度高等問題。雖然一般都要求具備三證才可經營，但實踐中，車隊的高流動性、高機動性，增大了衛生消防、產(chan) 品質量保障的難度。許多車隊的套路都類似，通過社交媒體(ti) 賬號將線上流量導入線下，線上獲客、線下獲利。一位後備箱集市籌辦者坦言：“還沒火多久，就已經陷入了同質化的狀況。”

　　那麽(me) ，在有人喜歡夜市煙火氣，有人嫌亂(luan) 象多的情況下，夜市到底是去是留？如果保留夜市，煙火氣如何與(yu) 文明風並肩同行？

　　“部分城市對夜市采取‘一刀切’的管理方式，不允許攤販占道經營，給居民生活帶來困難和不便，反映出簡單化的管理理念。”中國人民大學公共管理學院副院長許光建直言，“為(wei) 了更好促進夜市經濟的高質量發展，需要政府和市場、社會(hui) 、公眾(zhong) 等主體(ti) 多方協同，合作治理，建立長效機製，把夜市經濟打造成便民惠民富民新的增長點。”

　　在這方麵，一些地方已有可供借鑒的經驗。比如，河南省許昌市印發的《關(guan) 於(yu) 規範中心城區夏季餐飲夜市經營秩序的通知》，就提出“五統一、三嚴(yan) 禁、一規範”的要求，即統一外擺時間、統一無煙爐具、統一地麵鋪設、統一垃圾容器、統一溫馨提示；嚴(yan) 禁阻礙交通、嚴(yan) 禁噪聲擾民、嚴(yan) 禁亂(luan) 搭棚庵，以及確保規範經營。再比如，號稱“上海最大的夜市”泗涇夜市為(wei) 保障食品安全，夜市外擺攤位按照“準入製”管理，由市場監管局等職能部門審核從(cong) 業(ye) 者健康證明、身份信息、衛生許可證等，通過後再行營業(ye) ，提高市民和攤主的安全感。

　　在許光建看來，設攤管理必須做到放而有序，管而有度，服務不留空白。“通過引入社區網格化管理和合作治理模式，能夠合理分配城市執法資源，以分片區、分時段的方式對夜市進行分級、分類管理，提高經營主體(ti) 自治意識、攤位商販自律意識。”許光建表示，“管理部門亦應采取靈活多變、包容性強的執法方式，在合理執法的基礎上加強相互溝通、資源投入，同時善於(yu) 借助互聯網力量構建大數據平台，及時掌握經營動態，對違規行為(wei) 及時幹預，營造良好的市場環境。”

　　文化消費平添城市韻味

　　人間煙火味,最撫凡人心。除了有形的商品，夜市還提供了一種別樣的生活體(ti) 驗。

　　在武林夜市諸多攤位中，現場作畫的“麵鬼兒(er) ”引人駐足觀看。“‘麵鬼兒(er) ’一詞起源於(yu) 南宋，是臉譜、麵具之意，是融合了北方兒(er) 化音的杭州方言。”“杭州麵鬼兒(er) ”非遺傳(chuan) 承人曹誌林介紹。

　　“考慮到夜市的年輕人比較多，我在圖案設計上加入了很多現代元素，同時也會(hui) 製作帶有同款圖案的扇子、手提袋等實用產(chan) 品，供大家挑選。”在來武林夜市之前，曹誌林已經有20多年的擺攤經驗。作為(wei) 一個(ge) “老杭州”，“麵鬼兒(er) ”對於(yu) 他的意義(yi) 遠大於(yu) 一門謀生的手藝。曹誌林坦言：“‘麵鬼兒(er) ’相對小眾(zhong) 一些，這麽(me) 多年來，可戴在臉上的紙質麵具一直是賣35元一張，從(cong) 未變過。”而夜市能吸引更多人了解非遺傳(chuan) 統工藝，這讓他感到很自豪。

　　“夜市的發展，實則折射了城市文化的兩(liang) 個(ge) 麵向。”中國傳(chuan) 媒大學政府與(yu) 公共事務學院副教授劉新鑫表示，“一方麵，作為(wei) 廣大市民休閑娛樂(le) 的方式，小小攤位承載了不同地域的風土人情、文化氛圍，是展現市民文化的一個(ge) 窗口；另一方麵，集功能性、觀賞性、文化性為(wei) 一體(ti) 的集市街區，能夠作為(wei) 本地特色文化符號，在文明城市創建的過程中，擦亮一張張特色鮮明的城市名片。”劉新鑫進一步表示：“無論是淄博燒烤所折射的厚道誠信的齊文化，還是以武漢戶部巷、吉慶街為(wei) 代表的宵夜江湖，抑或是被譽為(wei) ‘新疆之窗’的‘大巴紮’，都體(ti) 現了夜市在文化層麵的高度延展性。”

　　“而從(cong) 心理層麵看，夜市之所以能吸引巨大流量，離不開人們(men) 對城市的認同感和歸屬感。”劉新鑫解釋道，“隨著城市化程度的不斷提升，人和人難免會(hui) 產(chan) 生一種疏離感。而夜市的發展則打破了這種局限，讓我們(men) 無論是親(qin) 身前往，還是隔著手機屏幕，都能感到煙火氣背後的人情味。”

　　為(wei) 夜市賦予更多人文情懷，方能讓城市在煙火氣中長足繁盛。

　　《光明日報》（2023年07月04日 07版）