日前，北京采取投放政府儲(chu) 備肉的方式，對豬肉市場價(jia) 格進行調控。19日，北京青年報記者從(cong) 市商務局獲悉，本次政府儲(chu) 備肉投放麵向北京18家主要連鎖超市門店及相關(guan) 零售終端投放。目前，物美、京客隆、永輝、家樂(le) 福、超市發等連鎖超市都已開售政府儲(chu) 備肉，價(jia) 格普遍為(wei) 每斤十餘(yu) 元。隨著投放量的增加，豬肉價(jia) 格還將進一步回落。

　　昨天，物美超市雙井店的豬肉銷售區出現政府儲(chu) 備肉的標牌，14.99元/斤的價(jia) 格吸引消費者挑選購買(mai) 。“前幾天就發現豬肉貴了不少，今天看見推出了政府儲(chu) 備肉，正好多買(mai) 些，也給家裏老人帶點回去。”顧客王女士邊說邊選了一大塊冷凍前腿肉，稱重顯示的價(jia) 格比同樣部位的冷鮮肉價(jia) 格便宜約兩(liang) 成。店裏工作人員介紹，10月19日是店裏第一天開賣政府儲(chu) 備肉，“這些凍肉都是今年下半年生產(chan) 的，品質很好。”

　　據悉，物美涉及城六區全部門店及其他區部分門店都在售賣儲(chu) 備肉，首批商品在10月16日到店，截至18日已銷售約10噸儲(chu) 備豬肉。物美集團肉品幹貨采銷部負責人褚學偉(wei) 介紹，自10月17日起物美門店陸續開始銷售政府儲(chu) 備肉，目前有近90家門店設立了政府儲(chu) 備肉專(zhuan) 區。“我們(men) 的進價(jia) 是14.5元一斤，零售價(jia) 也盡可能降低，就是為(wei) 了讓利老百姓。”褚學偉(wei) 說，未來幾天還會(hui) 加大投放力度，儲(chu) 備肉價(jia) 格還會(hui) 持續走低，物美計劃本月銷售儲(chu) 備肉總量超100噸。

　　在京客隆勁鬆店，“北京市政府儲(chu) 備肉投放點”的醒目條幅出現在超市內(nei) ，吸引了不少顧客駐足。冷櫃裏陳列著最新到店的儲(chu) 備肉，前腿瘦肉售價(jia) 16.5元/斤，每人每天最多可購買(mai) 10斤。“這次投放市場的政府儲(chu) 備肉主要是2號和4號凍肉，也就是前腿肉和後腿肉，京客隆選擇了城六區的20家門店進行投放，專(zhuan) 門設立冷櫃銷售，並打出條幅進行宣傳(chuan) 。”京客隆集團采購總監孫健告訴北青報記者，目前政府儲(chu) 備肉零售價(jia) 比同部位的鮮肉每斤優(you) 惠7到8元，自10月17日開售以來，每家門店每天投放200公斤，“我們(men) 還會(hui) 根據銷售情況進行追加投放，保障供應。”

　　另據超市發負責人介紹，10月17日起店內(nei) 開始惠民凍儲(chu) 肉售賣，在短短一天時間內(nei) 就將凍儲(chu) 肉投放至40家直營店。目前限價(jia) 蔬菜、惠民肉供應量充足，價(jia) 格穩定。

　　除了政府儲(chu) 備肉，物美近期還正式售賣冬儲(chu) 菜商品，主力商品為(wei) 冬儲(chu) 白菜和大蔥，本期售價(jia) 分別為(wei) 0.88元/斤和2.98元/斤。除白菜和大蔥，今年還增加了山藥、紅薯、胡蘿卜、蓮藕等易儲(chu) 存的蔬菜，供消費者選擇，冬儲(chu) 菜售賣將持續到12月中旬。此前，物美堅持民生為(wei) 本，宣布一如既往做好首都市場保供穩價(jia) 工作，對10種日常購買(mai) 量大的“當家蔬菜”，包括白菜、胡蘿卜、白蘿卜、土豆、冬瓜、大蔥、黃瓜、綠豆芽、尖椒、西紅柿，加大產(chan) 地直采，增加備貨量，保障日常供應，保持價(jia) 格穩定，做到同比、環比均不漲價(jia) 。北京超市發連鎖股份有限公司也在市連鎖經營協會(hui) 的倡議下，自10月15日起直至月底組織“十種當家菜，價(jia) 格兩(liang) 不漲”的活動，同時發揮產(chan) 地采購優(you) 勢，確保零售終端菜價(jia) 平穩。

　　昨天，北青報記者從(cong) 新發地市場獲悉，10月19日，新發地市場豬肉上市量為(wei) 1551頭，加權平均價(jia) 為(wei) 34.15元/公斤，整體(ti) 來看近期豬肉價(jia) 格處於(yu) 高位運行階段，價(jia) 格上漲主要是養(yang) 殖場生豬成本偏高、產(chan) 量減少、物流放緩等多種因素導致。

　　北京市商務局相關(guan) 負責人透露，為(wei) 惠及更多市民、提高儲(chu) 備投放調控效能，本次投放隻麵向本市18家主要連鎖超市門店及相關(guan) 零售終端，不向餐飲企業(ye) 及機關(guan) 團體(ti) 食堂等末端銷售，對個(ge) 人購買(mai) 數量適當限製。在投放端，投儲(chu) 企業(ye) 同品種投放價(jia) 格比市場原銷售價(jia) 格下降30%；在零售端，銷售價(jia) 格的加價(jia) 率不高於(yu) 投放價(jia) 格的10%。

　　文/本報記者 李佳