一人得病傳染全家 醫生:幽門螺杆菌根除治療非常必要
央廣網北京11月13日消息(記者智陳陽)隨著天氣轉涼,臘肉、香腸、醃菜等各類醃製食品更加頻繁的出現在一些家庭的餐桌上,有些人喜歡到頓頓飯都離不開。近日,浙江的劉師傅因每天吃三頓醃製食品被確診胃癌晚期的事件引發社會(hui) 關(guan) 注。醃製食品為(wei) 什麽(me) 會(hui) 致癌?還有哪些生活習(xi) 慣會(hui) 增加患胃癌的風險呢?對此,央廣網記者采訪了首都醫科大學附屬北京潞河醫院消化內(nei) 科副主任醫師郭雅麗(li) 。
醃製食品進入體(ti) 內(nei) 會(hui) 生成致癌物質亞(ya) 硝酸胺
劉師傅的事情引起廣泛關(guan) 注,很多人認為(wei) ,他的胃癌與(yu) 他愛吃醃製食品密不可分。專(zhuan) 家表示,食品經過醃製不僅(jin) 會(hui) 失去營養(yang) ,而且含有較高的硝酸鹽和亞(ya) 硝酸鹽,一部分亞(ya) 硝酸鹽在體(ti) 內(nei) 遇到胺類化合物時,生成一種致癌物質亞(ya) 硝酸胺。通常鹹魚、鹹蛋、鹹肉、火腿等食品在醃製過程中,都可能產(chan) 生二甲基亞(ya) 硝酸鹽,在體(ti) 內(nei) 轉化為(wei) 致癌物質二甲基亞(ya) 硝酸胺,過量食用這類食物,會(hui) 導致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高,所以一般不建議經常吃醃製食品。
專(zhuan) 家提醒,吃醃製食品後,如果出現了身體(ti) 的異常症狀,比如胃痛、胃脹、惡心、嘔吐、反酸,那就有可能是慢性胃部疾病,需要盡快到醫院檢查和治療,避免影響身體(ti) 健康。
幽門螺杆菌是引起胃癌的第I類致癌原
專(zhuan) 家介紹,胃癌是常見的消化道腫瘤,目前病因尚不明確,除了上述的飲食因素,還與(yu) 生物因素、遺傳(chuan) 因素、環境因素、癌前變化,比如萎縮性胃炎、慢性胃潰瘍、殘胃、胃息肉和胃黏膜巨大皺襞症等有關(guan) ,其中很重要的生物因素——幽門螺杆菌,目前認為(wei) 是人類非賁門部胃癌發病的重要因素。1994年,世界衛生組織將幽門螺杆菌列為(wei) 引起胃癌的第I類致癌原。
幽門螺杆菌感染是一種可傳(chuan) 染的感染性疾病,並且有家庭聚集性,是胃癌重要且可控的危險因素,根除幽門螺杆菌是胃癌最重要的一級預防措施。專(zhuan) 家提醒,幽門螺杆菌根除治療非常必要,主要有以下幾點好處:
1.可降低健康人群、胃癌一級親(qin) 屬、早期胃癌行內(nei) 鏡下切除術後的胃癌發生或複發風險;
2.可治愈絕大多數消化性潰瘍,降低潰瘍複發率和並發症發生率;
3.可治愈約60%~80%早期低級別胃黏膜相關(guan) 淋巴組織淋巴瘤;
4.可延緩或阻止胃黏膜萎縮和腸化生的發生、發展,並使部分患者的胃黏膜萎縮,甚至腸化生得到逆轉;
5.可使部分消化不良患者的症狀得到長期緩解。
因此,除非有禁忌等抗衡因素,幽門螺杆菌感染者均應考慮接受根除治療。
專(zhuan) 家介紹,以下四點可有效預防幽門螺杆菌:
1、避免家庭性感染,幽門螺杆菌感染主要在家庭內(nei) 傳(chuan) 播,以家庭為(wei) 單位防控是阻斷幽門螺杆菌感染和傳(chuan) 播的重要策略。應避免導致母嬰傳(chuan) 播的不良喂食習(xi) 慣,提倡分餐製及公筷製,定期消毒餐具;
2、保持口腔健康,戒煙;
3、改善飲食習(xi) 慣,避免喝生水、吃生食,同時食物應多樣化,避免偏食,注意補充多種營養(yang) 物質;不吃黴變食物;少吃熏製、醃製、富含硝酸鹽和亞(ya) 硝酸鹽的食物,多吃新鮮食品;避免進食過於(yu) 粗糙、濃烈、辛辣食物及長期大量飲酒。
4、保持良好心理狀態及充足睡眠。
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