中新社香港7月29日電 (記者 韓星童)香港疫情嚴(yan) 峻仍未緩和，29日零時起，全港食肆全日停止堂食。中新社記者在市麵及外賣平台觀察發現，餐飲業(ye) 界在早前因“晚市”關(guan) 閉堂食而推出各式優(you) 惠的基礎上，再出“奇招”：食肆爭(zheng) 相製定外賣精選套餐、設訂餐專(zhuan) 線，而外賣平台則推出部分食肆免費送餐服務。

　　連續約一周，香港單日確診數字居高不下，持續徘徊在百餘(yu) 宗。特區政府決(jue) 定自29日零時起，全港食肆全日禁止堂食，為(wei) 期7天。新措施實施首日，記者在將軍(jun) 澳一帶走訪觀察，部分食肆僅(jin) 有零星受豁免的職員正在指定區域內(nei) 用餐，一部分桌椅位置被收起，用作“外賣打包位”，負責打包的職員人數也增加雙倍。食肆外等待自取外賣的食客明顯減少，多數食肆顯得冷清。

　　自疫情暴發以來，已有餐廳陸續貼出歡迎自取、外賣等標語，但據記者連日觀察，午餐時間多數餐廳內(nei) 仍坐滿食客，門外排隊等待入座的人龍也如常。早前，自晚上6時至翌日早晨5時食肆禁止堂食的措施實施以來，為(wei) 彌補“晚市”損失，食肆已推出各式折扣優(you) 惠，然而新措施的實施令食肆不得不完全轉向發展外賣生意。

　　隨即多個(ge) 商場、食肆以及外賣平台再推新一輪優(you) 惠，加碼“折扣”，以招徠食客，如推出WhatsApp美食外賣專(zhuan) 線、製定外賣專(zhuan) 屬套餐、3元即可加購小食、送炸雞及汽水等。

　　事實上，在香港，外賣服務不算發達，除因港人飲食習(xi) 慣，喜愛工作之餘(yu) 飲茶聚會(hui) 外，也與(yu) 高昂的費用有關(guan) 。港人常用的三大外賣平台為(wei) Foodpanda、Deliveroo、Ubereats，在這些平台上，食物價(jia) 格通常要比堂食平均高出十幾至二十元(港元，下同)，選擇亦較堂食少。消費者還需額外支付5至20元不等的送餐費。換言之，一餐飯動輒花費上百元，較堂食高出數十元。

　　家住大埔的市民餘(yu) 小姐對此便深有體(ti) 會(hui) ，她一個(ge) 星期內(nei) 至少點兩(liang) 至三次外賣，每次花費總不低於(yu) 100元，“比如我經常點一間韓國料理店的石鍋拌飯，堂食是60元，但在外賣平台上點則加價(jia) 到81元，另有20元送餐費，這樣就已經超過100元了，還不算小食、飲料這些”。

　　新措施下，目前三個(ge) 主要的外賣平台均能看到部分食肆推出七至九折優(you) 惠，平台本身亦針對部分食肆推出免送餐費的服務。3月第二波疫情高峰期時，公務員及多數私人企業(ye) 員工一度在家辦公，外賣平台生意就曾逆市上揚。據港媒報道，Deliveroo於(yu) 今年首季營業(ye) 額是去年第四季的兩(liang) 倍，3月的訂單總數較1月增加逾一倍。

　　至於(yu) 此次全麵禁堂食下，外賣生意可以做到多少，香港餐飲聯業(ye) 協會(hui) 會(hui) 長黃家和認為(wei) 還是一個(ge) 未知數，但相信外賣會(hui) 是餐飲業(ye) 接下來一段時間的主攻方向。不過，亦有部分食肆無法提供外賣服務，如中式酒樓、婚宴場所等。黃家和表示，部分食肆選擇暫停營業(ye) ，以縮減成本。

　　香港工聯會(hui) 屬會(hui) 飲食業(ye) 職工總會(hui) 秘書(shu) 長黃必文也認為(wei) ，新措施下，多數食肆都會(hui) 選擇精簡人手，集中做外賣生意，如負責打包、送餐等。但他希望這一艱難時期，食肆雇主不要裁員，畢竟業(ye) 界屬疫情中受損相當嚴(yan) 重的“重災區”，已有約5萬(wan) 從(cong) 業(ye) 員失業(ye) 。