記者13日從(cong) 市場監管總局了解到，市場監管總局等四部門對春季學校食品安全工作提出要求，校外供餐單位和學校食堂應嚴(yan) 格執行索證索票、進貨查驗、從(cong) 業(ye) 人員健康管理、食品留樣等製度，規範加工製作過程，嚴(yan) 控食品安全風險。

　　近日，市場監管總局聯合教育部、國家衛生健康委、公安部印發《關(guan) 於(yu) 做好2023年春季學校食品安全工作的通知》。通知要求，落實校外供餐單位和學校食品安全主體(ti) 責任，督促校外供餐單位和學校食堂依法配備食品安全總監和食品安全員；指導學校設定招標門檻、實行大宗食品公開招標、集中定點采購，嚴(yan) 格履行招標程序，建立健全校外供餐單位引進和退出機製；持續推進校外供餐單位和學校食堂“互聯網+明廚亮灶”，鼓勵家委會(hui) 等參與(yu) 校園食品安全管理，營造良好社會(hui) 共治氛圍。

　　通知還要求，深入開展反食品浪費工作，加強食品在采購、儲(chu) 存、加工、發放等環節的減損管理，培養(yang) 學生養(yang) 成勤儉(jian) 節約、珍惜糧食的文明用餐習(xi) 慣。為(wei) 學校提供食品安全和營養(yang) 健康指導，為(wei) 學生普及食源性疾病防控和平衡膳食的知識技能，倡導學生餐食減油、減鹽、減糖。