“從(cong) 0到1”是一件十分具有挑戰性的事情。在山南市紮囊縣，大學畢業(ye) 生普布多吉敏銳地搶占淨菜創業(ye) 賽道，一畢業(ye) 就當起了老板，首個(ge) 月就賣出了4噸土豆，在當地實現淨菜產(chan) 業(ye) 化“從(cong) 0到1”的跨越。

　　為(wei) 什麽(me) 想從(cong) 事淨菜產(chan) 業(ye) ？普布多吉說，近幾年國內(nei) 淨菜市場逐漸走熱，相關(guan) 部門不斷出台政策支持這一產(chan) 業(ye) 發展。他正是看到了這一商機，決(jue) 定“下海”。

　　淨菜是新鮮蔬菜經過清洗、去皮、分切等步驟後，在無菌環境下完成真空包裝，通過冷藏運輸的方式銷售給消費者。淨菜具有較高的新鮮度和衛生性，消費者可以直接烹飪或冷藏，非常方便。

　　“通過前期市場調研，我們(men) 發現紮囊的土豆產(chan) 量大、品質高，在本地和周邊地區很受歡迎，就有了將家鄉(xiang) 的土豆加工成淨菜的想法。”普布多吉笑著說，“目前西藏淨菜產(chan) 業(ye) 還處在起步階段，山南市、紮囊縣更是很少有人涉足，我們(men) 算是第一批‘吃螃蟹’的人。”

　　旦增加央是普布多吉的合夥(huo) 人，也是大學生。2023年9月，他們(men) 組建的紮囊縣西藏繁盛實業(ye) 有限公司正式成立，普布多吉擔任公司法人。

　　由於(yu) 沒有相關(guan) 經驗，兩(liang) 人創業(ye) 初期遇到了很多困難。

　　“土豆切割的尺寸、外包裝的材料、每份產(chan) 品的淨重、不同環境下產(chan) 品存儲(chu) 的質保時間、不同質保時間裏產(chan) 品的口感和新鮮度……每一樣我們(men) 都要反複試驗，經過無數次嚐試才確定了今天成品的模樣。”旦增加央說。

　　他還介紹，針對土豆易氧化的特點，兩(liang) 人在自治區農(nong) 科院技術人員的幫助下，進行了長時間的“土豆在不同抗氧化包裝材質下氧化情況”的實驗，以及“土豆在不同溫度和濕度下冷藏”的實驗。

　　2023年10月，一批符合標準的淨菜正式麵市。經過兩(liang) 個(ge) 月的宣傳(chuan) 推廣和市場開拓，今年1月份，公司生產(chan) 的淨菜在一個(ge) 月內(nei) 就賣出了4噸，通過冷鏈直運車銷往拉薩的各餐飲店和超市。

　　走進加工廠，普布多吉和旦增加央分工合作，向記者演示淨菜的生產(chan) 過程。旦增加央將去皮土豆放入機器進行清洗、分切後，普布多吉將切好的土豆放入水泡清洗機去除澱粉，再由瀝水機瀝幹多餘(yu) 水分，最後進行真空包裝。

　　“今年，我們(men) 公司除了要製作土豆淨菜外，還將延伸產(chan) 業(ye) 鏈，進行土豆深加工，製作薯條、薯片等，以後再適時增加新的淨菜品種。”旦增加央說。

　　當記者問到創業(ye) 遇到困難是否有過放棄的想法時，普布多吉和旦增加央相視一笑。

　　“剛開始決(jue) 定創業(ye) 時，我們(men) 都知道這條路並不好走，但是我們(men) 從(cong) 未想過放棄，如果一遇到困難就放棄，那就永遠不會(hui) 有成功的那一天。”普布多吉說，“遇到問題就解決(jue) 問題，隻要不放棄，總能找到辦法，隻要用情用力好好幹，我們(men) 的事業(ye) 一定會(hui) 有未來。”