從法國農場到中國餐桌——舌尖上的萬裏穿越

　　民以食為(wei) 天。遠在亞(ya) 歐大陸另一端的法國與(yu) 中國一樣，以美食享譽全球。如今，“舌尖上的法蘭(lan) 西”漂洋過海，“從(cong) 法國農(nong) 場到中國餐桌”照進現實，豐(feng) 富著中國百姓的味蕾，滿足著越來越多國人從(cong) “吃得飽”到“吃得好”的需求轉變。

　　36小時速達中國

　　“食在廣州”，在以美食聞名的羊城，人們(men) 最懂得美味的食物源自新鮮的食材。來自萬(wan) 裏之外法國的生蠔、龍蝦、貽貝等海鮮經過最樸素的烹煮甚至直接生吃，便可讓食客們(men) 在唇齒間還原大西洋的味道。

　　僅(jin) 在兩(liang) 天前，這些海鮮剛剛打撈上岸，然後檢驗裝箱、送往機場、直飛中國。在兩(liang) 國領導人共同推動建成的“從(cong) 法國農(nong) 場到中國餐桌”全鏈條快速協同機製助力下，這些遠道而來的新鮮水產(chan) 品可以實現空中報關(guan) ，落地便通過冷鏈配送直達商場超市、餐廳食肆。

　　濱海夏朗德省是法國重要的生蠔產(chan) 區。該省生蠔養(yang) 殖者雅克·科科洛斯說，他們(men) 出產(chan) 的生蠔最快不到36小時便可運抵中國。

　　對科科洛斯這樣的水產(chan) 從(cong) 業(ye) 者來說，中國是全球最大的水產(chan) 品消費國之一，具有巨大的吸引力。隨著生活水平的提高，人們(men) 對優(you) 質特色商品的需求更加旺盛，市場潛力巨大。濱海夏朗德省的生蠔出口商“朗貝爾生蠔”在接受法國電視台采訪時說，他們(men) 對華生蠔出口量在2016年至2023年間增長了4倍多。

　　原汁原味的法國味道

　　位於(yu) 天津市中心五大道的馬克西姆餐廳是一家正宗的法式餐廳。在這裏擔任行政主廚的法國廚師阿蘭(lan) ·勒默爾說，不少中國人對法國美食心懷向往，慕名前來品嚐。

　　被許多普通客人所忽略的是，製作餐品使用的醬汁堪稱美食的“靈魂”。伴隨中法經貿順暢發展，製作醬汁的法國原產(chan) 調料和食材不再難以獲取，“客人們(men) 非常喜歡這種原汁原味的法國味道”。

　　在南開區一家超市，來自法國的食品品類豐(feng) 富、品牌多樣。市民劉洋說：“我家小孩很喜歡吃法國品牌的奶酪，家長也對法國紅酒情有獨鍾。現在進口渠道很多，根據需求能買(mai) 到不同價(jia) 位的法國紅酒。”

　　法國肉製品同樣正快速進入中國市場。法國豬業(ye) 聯盟駐華首席代表孟凡說，中國目前是法國在歐盟外最大的豬肉出口市場。法國畜牧及肉類協會(hui) 外貿委員會(hui) 主席馬克桑斯·比加爾表示，法國肉製品企業(ye) 正積極參與(yu) “從(cong) 法國農(nong) 場到中國餐桌”機製，將更多高品質的法國肉類產(chan) 品引進中國市場。　

　　互利共贏雙向奔赴

　　近年來，中法農(nong) 食產(chan) 品貿易持續增長。據中國海關(guan) 總署統計，法國是中國在歐盟第一大農(nong) 產(chan) 品進口地、第二大農(nong) 產(chan) 品貿易夥(huo) 伴。截至2023年中，法國水產(chan) 品、乳製品、肉製品、種畜、種禽、水果等200餘(yu) 種農(nong) 食產(chan) 品獲準對華出口，近7000家農(nong) 食產(chan) 品生產(chan) 企業(ye) 在華注冊(ce) 。

　　2023年4月，在兩(liang) 國領導人共同推動下，中法打造“從(cong) 法國農(nong) 場到中國餐桌”機製，為(wei) 法國農(nong) 食產(chan) 品進入中國千家萬(wan) 戶按下加速鍵。同年11月在上海舉(ju) 辦的第六屆中國國際進口博覽會(hui) 上，40多家法國農(nong) 食企業(ye) 集體(ti) 亮相，與(yu) 中國采購商麵對麵洽談。僅(jin) 盒馬一家就當場與(yu) 7家法國企業(ye) 簽署協議，未來3年進口價(jia) 值達30億(yi) 元的法國肉類、乳酪及紅酒等產(chan) 品。

　　除去農(nong) 食產(chan) 品貿易，中法雙方還不斷拓寬合作領域，強化農(nong) 業(ye) 科技合作、聯合培養(yang) 農(nong) 業(ye) 人才、開展農(nong) 業(ye) 農(nong) 村政策交流，加強人員、機構和企業(ye) 往來，促進農(nong) 業(ye) 領域合作取得更多豐(feng) 碩成果。

　　2024年是中法建交60周年暨中法文化旅遊年，中國館首次亮相曆史悠久的法國國際農(nong) 業(ye) 博覽會(hui) ，法國也將受邀擔任2024年中國國際服務貿易交易會(hui) 和第七屆中國國際進口博覽會(hui) 主賓國。中法兩(liang) 個(ge) 農(nong) 業(ye) 大國攜手合作，架起“雙向奔赴”的橋梁。（參與(yu) 記者：張宇琪、劉芳）