耕海牧漁，向海洋要食物（現場評論）

　　悠悠萬(wan) 事，吃飯為(wei) 大。解決(jue) 吃飯問題，不能光盯著有限的耕地，要把思路打開，樹立大食物觀。在福建工作期間，習(xi) 近平同誌在《擺脫貧困》一書(shu) 中就提出：“現在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧為(wei) 綱的舊觀念。”本版今起推出係列評論，聚焦福建樹立並踐行大食物觀的實踐探索，助力保障糧食安全，把中國飯碗端得更穩更牢。

　　——編 者

　　東(dong) 海之畔，福建省連江縣下宮鎮江灣村，一幅繁榮的海洋產(chan) 業(ye) 圖景正徐徐展開。

　　跟隨漁民鄭永華忙碌的腳步，隻見蔚藍海麵上，色彩鮮豔的新型環保塑膠浮球整齊排列。浮球之下，上個(ge) 月投下的鮑魚苗正迅速生長。作為(wei) “中國鮑魚之鄉(xiang) ”，2023年連江縣鮑魚產(chan) 量5.66萬(wan) 噸、產(chan) 值47.66億(yi) 元。

　　海洋是“藍色糧倉(cang) ”，養(yang) 殖產(chan) 業(ye) 正從(cong) 近海挺進深遠海。自碼頭乘船出發，20多分鍾後便可抵達鮑魚深遠海養(yang) 殖平台“福鮑1號”。平台所處的海域水深約35米，年養(yang) 殖45噸鮑魚。平台負責人自豪地介紹：“這裏水質更好、海水交換量更大，鮑魚成活率增加10%，產(chan) 量增加近兩(liang) 成。”

　　“一粒鮑”的養(yang) 殖，折射出福建踐行大食物觀、科學開發江河湖海食物資源的生動實踐。

　　踐行大食物觀，就要立足實際，充分發揮特色優(you) 勢。習(xi) 近平總書(shu) 記指出：“解決(jue) 好吃飯問題、保障糧食安全，要樹立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設海上牧場、‘藍色糧倉(cang) ’。”山海資源是福建的獨特優(you) 勢所在。福建海域麵積13.6萬(wan) 平方公裏，擁有大小海灣125個(ge) ，蘊藏著豐(feng) 饒的海洋物產(chan) ，這是建設“藍色糧倉(cang) ”的堅實底氣。

　　把水產(chan) 搞上去，必須走科技創新之路。發展深海養(yang) 殖，要推動海洋漁業(ye) 向信息化、智能化、現代化轉型升級。比如，連江積極通過科技創新培育高優(you) 種苗，本地企業(ye) 自主培育的綠盤鮑，成活率高、生長周期短，出肉率也比傳(chuan) 統鮑魚高，更容易突破資源條件限製，實現豐(feng) 產(chan) 豐(feng) 收。實踐表明，以科技賦能產(chan) 業(ye) 、資源，兼顧數量與(yu) 質量，強化食物供給能力，才能不斷創造發展增量。

　　科學開發江河湖海食物資源，應堅持市場導向，全鏈條打造高質量的農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 體(ti) 係。過去，連江漁業(ye) 重養(yang) 殖和捕撈，輕加工與(yu) 銷售，如今，水產(chan) 品精深加工已成為(wei) 新的經濟增長點。廠房內(nei) ，鮑魚經過去殼清洗、鹽磨蒸煮、速凍保質等數十道工序，完成從(cong) 鮮銷到即食的蛻變；利用生物酶解技術，企業(ye) 開發出新產(chan) 品，打開市場新空間。從(cong) 單一農(nong) 業(ye) 生產(chan) 過程，到多途徑開發拓展食物資源，再到不斷延展產(chan) 業(ye) 鏈條，正是踐行大食物觀的題中應有之義(yi) 。

　　連江鮑魚、寧德大黃魚、漳州牡蠣、福清對蝦……福建的“海洋牧歌”越唱越響亮，“藍色糧倉(cang) ”日益殷實。著眼未來，拓展農(nong) 業(ye) 多種功能，推動生產(chan) 、加工、流通、消費有效銜接，走好特色路、打好特色牌，大力發展特色產(chan) 業(ye) ，就一定能讓百姓餐桌更豐(feng) 富、吃得更健康。