國際在線消息：揚州，世界遺產(chan) 城市，有著“中國運河第一城”美譽，2019年入選世界美食之都。關(guan) 於(yu) 揚州，遠而觀之，有運河曆史之悠久、文化遺產(chan) 之豐(feng) 富讓人驚歎，走進其中，也有瘦西湖之泛舟、早茶之誘惑最是難忘。2月20日(周日)21點檔，浙江衛視世界遺產(chan) 揭秘互動紀實文化類節目《萬(wan) 裏走單騎》第二季播出了第十期節目，“萬(wan) 裏少年團”單霽翔、周韻、肖央、牛駿峰與(yu) 飛行嘉賓韓雪一同感受揚州的人文曆史，找尋大運河往事，講述大運河故事。

　　節目播出後，相關(guan) 話題#揚州人的生活有多講究##揚州炒飯原來不用放鹽#引發出圈討論，眾(zhong) 多網友對運河文化產(chan) 生強烈興(xing) 趣，想要一品揚州美食，一睹揚州美景，感受揚州世遺魅力。

　　在美食中遇見揚州

　　“萬(wan) 裏少年團”揭秘“皮包水”背後的文化內(nei) 涵

　　漫步在揚州的街頭，每一個(ge) 角落都充滿“煙火氣”。揚州人精致、獨特的生活方式早在隋唐就是從(cong) 帝王家到文人百姓的追求與(yu) 向往。本期節目中，“萬(wan) 裏少年團”與(yu) 飛行嘉賓韓雪來到“運河之都”揚州，以一頓美味的早茶開啟運河世遺之旅。“老單”單霽翔、肖央與(yu) 韓雪，走進街巷裏家喻戶曉的麵店，感受揚州融匯南北又獨具風味的早點特色。而周韻、牛駿峰與(yu) “大師姐”張謹則在精致的茶社裏體(ti) 驗了一把傳(chuan) 承至今的早茶“排場”。

　　揚州有句俗話“早上皮包水，晚上水包皮”。所謂“皮包水”，就是指早茶。這一講究的生活習(xi) 慣與(yu) 運河之間的聯係是非常緊密的。揚州可謂與(yu) 大運河共生，大運河的“第一鍬”就是從(cong) 揚州開挖的。且揚州處在兩(liang) 淮地區，長江沿岸，北可上，南可下，東(dong) 可出海。揚州，應運而生，因運而盛。

　　節目中，老單還下廚製作了著名的“揚州炒飯”。揚州炒飯的標準配方實際上也是以運河為(wei) 紐帶，匯聚南北方特色，獨具風味。當然，不僅(jin) 僅(jin) 是美食文化，與(yu) 大運河“同齡”的揚州因水而生、因水而興(xing) ，水韻揚州、水潤揚州，一部揚州運河發展史，幾乎就是一部古代揚州發展史。

　　在生活裏看見世遺

　　“萬(wan) 裏少年團”感受“運河之都”的活態傳(chuan) 承

　　揚州是大運河的“生長原點”，運河文化也深深融入揚州這座運河城市。為(wei) 什麽(me) 揚州能在那麽(me) 多“千城一麵”的城市中間脫穎而出？這是因為(wei) 這座城市和其百姓一直堅守著自己的文化傳(chuan) 統，特別是大運河的文化底色。本期節目，“萬(wan) 裏少年團”與(yu) 韓雪既領略了揚州的湖光山色，也學習(xi) 了揚州的非物質文化遺產(chan) ，在自然和人文兩(liang) 個(ge) 層麵深入地感受了“運河之都”的活態世遺傳(chuan) 承。

　　周韻、牛駿峰、張謹泛舟於(yu) 瘦西湖之上，了解到“瘦西湖”此名源自乾隆年間錢塘詩人汪沆。彼時汪沆慕名來到揚州，飽覽美景後將這裏與(yu) 家鄉(xiang) 的西湖作比，賦詩道：“垂楊不斷接殘蕪，雁齒虹橋儼(yan) 畫圖。也是銷金一鍋子，故應喚作瘦西湖。”瘦西湖有“園林之盛，甲於(yu) 天下”之譽，不僅(jin) 緣於(yu) 水天一色的自然風光，更要歸功於(yu) 後期的園林營建與(yu) 保護傳(chuan) 承。節目中，周韻與(yu) 牛駿峰沉浸式拍照的釣魚台，被稱為(wei) 中國園林“框景”藝術的經典之作。除此之外，瘦西湖還是國內(nei) 鮮見的沒有“視覺汙染”的景區。在瘦西湖景區內(nei) 眺望，四周不見高樓，這得益於(yu) 其采取的獨特建造手法“放氣球”。所謂“放氣球”，就是在建築施工前的時候，讓工作人員在現場放氣球，測量建築允許達到的最大高度。而瘦西湖景區的工作人員則會(hui) 站在熙春台、五亭橋、白塔、二十四橋等幾處地勢較高的位置觀測，如果能看到氣球，就表明建築物超高了，需要降低高度再次觀測，直到看不到氣球為(wei) 止。對文化遺產(chan) 的保護，揚州人以自己近乎“苛刻”的標準，執著地守護著這片山水人文，延續著千年不斷的運河文明。

　　揚州人以自己獨特的方式，堅持文化遺產(chan) 活態傳(chuan) 承，保證運河文化的綿延。這也使得這座“世遺城市”能夠保持獨有的城市文化特色，發揚城市優(you) 秀文化傳(chuan) 統，實現城市的文化理想。

　　本期節目中，“萬(wan) 裏少年團”依水而行，賞揚州運河之美，把古老的運河文明講給年輕人聽，把中國的運河故事講給世界聽，把豐(feng) 厚的運河曆史講給未來聽。2月27日(周日)21點檔，下期節目，請跟隨浙江衛視《萬(wan) 裏走單騎》第二季，和“萬(wan) 裏少年團”一起，來到北京中軸線，繼續探尋世遺魅力！