中新網天津5月22日電 題：茶與(yu) 咖啡互鑒 打造中西文化融匯橋梁

　　作者 石蘊玉

　　日前，一款“豆腐腦咖啡”火遍各大社交媒體(ti) ，由此衍生出的表情包也成為(wei) 年輕人新寵。曾多次參加過咖啡國際賽事的李悅表示，“近年來，咖啡在國內(nei) ，體(ti) 現出不同程度具有中國特色的融合。”

　　“豆腐腦咖啡”被網友稱為(wei) “中國阿芙佳朵咖啡”，可以說是西方咖啡的本土化代表。底層希臘酸奶上置杏仁豆腐，拿鐵咖啡作為(wei) 鹵均勻地鋪在‘豆腐’上，與(yu) 天津傳(chuan) 統早餐‘老豆腐’外形無異。樹莓醬作為(wei) 辣醬、咖啡花作為(wei) 蒜泥、薄荷作為(wei) 香菜，讓‘豆腐腦咖啡’更為(wei) 形象，受到了眾(zhong) 多顧客的喜愛。

　　多樣文化的融合發展是社會(hui) 發展的主要動力之一。天津外國語大學副校長餘(yu) 江教授接受采訪時表示，“中國文化一直保持開放、包容的態度，曾有這樣的比喻，中國文化的發展就像滾雪球，其吸附力極大，而且越滾越大。”

　　不僅(jin) 僅(jin) 是咖啡在本土化過程中展現出多文化融合的特點，中國茶文化在世界範圍內(nei) 也有著廣泛的認可度。茶與(yu) 咖啡作為(wei) 東(dong) 西方主流飲品，已經成為(wei) 了一種具有地域特色的文化標誌，它們(men) 參與(yu) 並影響了世界上大多數人們(men) 的生活，巧妙地成為(wei) 了世界文化傳(chuan) 播的主要載體(ti) 之一。和西方社會(hui) 的“咖啡社交”一樣，茶文化也承載著中國傳(chuan) 統文化的精髓。

　　“茶道，即中和、和諧、有序之道。‘一人、一水、一茶、一杯’給予著精神上的陪伴，並承載著我們(men) 的情感。”國家一級高級茶藝技師馬昱這樣說道，“中國人是最早發現、種植、應用茶葉的。我國西漢時期的著作中就記載了關(guan) 於(yu) “買(mai) 茶烹茶”的描述，是全世界最早的關(guan) 於(yu) 飲茶、買(mai) 茶和種茶的記載。”

　　茶文化含蓄內(nei) 斂，沉澱著中國傳(chuan) 統文化的精粹，像一座橋梁連接著多種多樣的世界文化。馬昱表示，“茶早已多元化地融入到我們(men) 的生活中，點茶搭配牛奶為(wei) 休閑時光增添趣味，如英式下午茶搭配茶點的綠茶舒緩情緒。”

　　在中國文化影響下，西式飲品的“中國風格”也越來越被大眾(zhong) 所接受。“體(ti) 現中國咖啡主理人個(ge) 性的‘咖啡+’現如今已經成為(wei) 一種潮流。以‘咖啡+複古’為(wei) 例，青花瓷蓋碗作為(wei) 咖啡容器別有一番韻味。”李悅這樣說道。

　　餘(yu) 江表示，“中國文化一直保持一種平等的態度，博采眾(zhong) 長，它幾乎可以在任何文化體(ti) 係內(nei) 進行信息轉換，其開放性和包容性為(wei) 毫無違和感地與(yu) 多種文化相融提供無限可能。”(完)