【保護曆史遺存，堅定文化自信①·一線講述】

　　講述人：聯合國糧農(nong) 組織全球重要農(nong) 業(ye) 文化遺產(chan) 科學谘詢小組副主席、中國農(nong) 業(ye) 科學院研究員 李先德

　　不久前，福建安溪鐵觀音茶文化係統被認定為(wei) 全球重要農(nong) 業(ye) 文化遺產(chan) 。我作為(wei) 聯合國糧農(nong) 組織全球重要農(nong) 業(ye) 文化遺產(chan) 科學谘詢小組副主席，一路走來，感慨良多。

　　安溪鐵觀音茶文化係統具有獨特性和全球重要性，達到了聯合國糧農(nong) 組織製定的全部五項標準。當地依靠茶葉產(chan) 業(ye) 發展，實現了從(cong) “最大的國定貧困縣”到“全國百強縣”的蝶變。整個(ge) 茶文化係統包括豐(feng) 富多樣的植物、動物、微生物等，體(ti) 現了人與(yu) 自然和諧發展的特點。獨特的製作技藝，逐漸完備的種子基因庫，彰顯了當地種植技術的專(zhuan) 業(ye) 性。鬥茶、茶王賽、“茶敘外交”等茶文化積澱深厚。此外，安溪茶園蒼翠秀麗(li) ，遊人如織，風土人情引人入勝。

　　三年多來，我幾乎參與(yu) 了安溪鐵觀音申遺的所有重大活動，當地政府官員、大師名匠和普通茶農(nong) 都讓我印象深刻，正是他們(men) 辛勤的勞動、精益求精的態度，才讓神奇的“東(dong) 方樹葉”閃耀世界。

　　2019年9月，我和聯合國糧農(nong) 組織專(zhuan) 家前往安溪進行實地考察。鐵觀音始祖魏蔭的第九代傳(chuan) 人魏月德大師一路陪同。為(wei) 了更好地展現安溪鐵觀音的獨特之處，他在我們(men) 沿路走過的地方隨手摘下一片茶葉，隨後，用力地在手上拍打。不久，茶葉馥鬱的香氣在空氣中彌漫。這背後的原理與(yu) 安溪鐵觀音製作的一道工序——“搖青”有異曲同工之妙。安溪鐵觀音自古有“綠葉紅鑲邊，七泡有餘(yu) 香”的美譽，正是得益於(yu) “搖青”這一精湛工藝。

　　我曾十幾次前往安溪考察，每一次，都能學到新的東(dong) 西。無論是“柴米油鹽醬醋茶”還是“琴棋書(shu) 畫詩酒茶”，茶葉都是國人生活的必需品，我逐漸感悟到，茶文化的核心在於(yu) 人與(yu) 自然的聯係、人和土地的情感、人對文化的敬畏之情。

　　為(wei) 了實現可持續性發展，安溪鐵觀音茶文化係統應當平衡保護與(yu) 發展之間的關(guan) 係。我期待，當聯合國糧農(nong) 組織回訪時，安溪鐵觀音茶文化係統依然能夠保留文化內(nei) 核，當地人民的生活水平、環境質量也越來越好。

　　　　（項目團隊：光明日報記者 張勝、陳晨、高建進、王瀟、耿建擴、陳元秋、陸健、宋喜群、王冰雅、王斯敏 光明日報通訊員 徐夢玲、周金立、張斌、謝尚國、魏子航）