新華社杭州5月7日電 題：動物考古揭秘：“良渚人”愛吃什麽(me) 肉？

　　“民以食為(wei) 天”，5000年前的良渚古國創造了輝煌的文明，而這一文明的基礎就是發達的稻作農(nong) 業(ye) 。不過，“良渚人”並不是僅(jin) 吃米飯，他們(men) 的餐桌上少不了鮮美的肉食。

　　在良渚古城遺址公園考古平台，作為(wei) “探秘良渚·文明之源”係列活動的重頭戲，“良渚的動物世界”展覽正在舉(ju) 行。在這裏，觀眾(zhong) 可以了解5000年前“良渚人”愛吃什麽(me) 肉。

　　“‘良渚人’應該吃豬肉最多，其次是鹿肉。”浙江省文物考古研究所的動物考古專(zhuan) 家宋姝介紹說，在良渚古城遺址裏出土的哺乳動物骨骼中，豬骨約占80%，鹿骨約占10%。

　　展覽現場展出了十多件良渚時期豬、梅花鹿、水牛和麋鹿等動物的骨骼遺存。它們(men) 都是從(cong) 鍾家港遺址出土的。鍾家港就是展廳外的這條小河，貌不驚人，而在宋姝眼裏，它是良渚文化動物考古的一座“富礦”。

　　“南方地區潮濕炎熱，很多地方是酸性土壤，有腐蝕性。因此，動物骨骼很難保存。”宋姝說，環太湖地區共發現近千處良渚文化遺址，而出土過動物遺存的遺址僅(jin) 有30餘(yu) 處，鍾家港是良渚古城內(nei) 唯一保有動物遺存的遺址。

　　鍾家港之所以能保有動物遺存，是因為(wei) 它的獨特地理條件。先民是在水澤上堆墩營建良渚古城的，堆墩之間餘(yu) 下的水麵逐漸形成了河道，鍾家港也就是這樣形成的。以後，先民直接把生活垃圾傾(qing) 倒在河裏，動物骨骼沉入水底，在富水厭氧的環境中保存了下來。

　　從(cong) 2015年至2018年，浙江省文物考古研究所對鍾家港遺址進行了發掘清理。宋姝等人對2016年清理出的遺存進行了更細致的淘洗，發現了12萬(wan) 多件動物骨骼遺存，鑒定出40餘(yu) 種動物。

　　而這些動物骨骼遺存中，豬骨和鹿骨是最豐(feng) 富的。宋姝說，在豬下頜骨上觀察到了齒列扭曲的現象，這是因為(wei) 豬被人類飼養(yang) 後，下頜骨退化變短了，牙齒也隨之“長歪”了。同時，她還觀察到有的豬得了“線性牙釉質發育不全”的牙病，這是哺乳動物在成長期因為(wei) 生理緊張造成的，這也與(yu) 人類的幹預有很大關(guan) 係。

　　“綜合各方麵的因素，可以判斷‘良渚人’當時已在飼養(yang) 家豬。”宋姝說。家豬在1歲半成年，以後肉量和體(ti) 型就不會(hui) 發生太大的變化，因此人們(men) 選擇在這時殺豬是最經濟的，而出土的豬骨顯示，良渚遺址裏的豬也就活到1-2歲。

　　除了家豬，良渚古城裏隻出土過狗這一家畜的骨骼。而在野生動物裏，鹿的骨骼是最多的，已經發現了麋鹿、水鹿、梅花鹿、獐和麂這5種鹿科動物的骨骼。“良渚人”除了吃鹿肉，還喜歡鹿角和鹿骨。鹿骨骨壁厚、整體(ti) 平直、易於(yu) 截取，稍加打磨就可以加工成骨錐、骨簪等骨製品。

　　而在出土的鹿角中，有的是在春季拾取的自然脫落的鹿角，末端連著角環；有的是獵人殺死鹿以後，從(cong) 頭上割取的鹿角，上麵還帶有額骨的碎片。鹿角可以用作裝飾，角尖部分也可以用作骨錐。

　　狩獵、屠宰、食用……這些人類行為(wei) 都會(hui) 在動物骨骼上留下不同的痕跡。目前，在各處的良渚文化遺址中，研究人員已經發現53個(ge) 種屬的動物遺存，涉及軟體(ti) 動物、魚類、爬行類、鳥類和哺乳類。動物考古學家從(cong) 動物遺存的解剖形態、死亡年齡、性別構成、病理現象、骨骼痕跡等角度，對於(yu) 良渚時期的動物資源利用作了綜合研究，發現了良渚時期具有鮮明地域特色的養(yang) 殖業(ye) 文化——先民一方麵飼養(yang) 家畜，一方麵通過狩獵和捕撈來獲得野生肉食。

　　“我們(men) 發現過食用後剩下的虎骨，還有鱷魚的骨板，說明當時有了鱷魚皮製品。”宋姝介紹說，她們(men) 還發現過鯊魚的牙齒，可能是從(cong) 外地進貢到周圍隻有淡水的良渚古城。

　　良渚古城位於(yu) 天目山兩(liang) 條餘(yu) 脈之間的衝(chong) 積平原上，當時的氣候更為(wei) 溫暖濕潤，類似於(yu) 現在的華南地區，豐(feng) 富的動物資源也是良渚文明興(xing) 盛的支撐。宋姝說，動物考古有助於(yu) 更好地研究當地人的生活。