本報記者 趙昂

　　《工人日報》(2022年08月16日 07版)

　　秋天將至，到了網絡熱詞“秋天第一杯奶茶”的季節。借這個(ge) 營銷梗，一些奶茶店也推出了“秋天第一桶奶茶”，以桶裝奶茶來吸引消費者。

　　天眼查數據顯示，目前我國共有32.9萬(wan) 家“奶茶”相關(guan) 企業(ye) ，其中98%是個(ge) 體(ti) 工商戶。以個(ge) 體(ti) 工商戶為(wei) 主的奶茶行業(ye) ，被一些創業(ye) 者認為(wei) 是資金和技術門檻皆較低的行業(ye) ，且獲利模式較為(wei) 直接。正因如此，不少創業(ye) 者選擇將開奶茶店作為(wei) 自己的“第一桶金”，認為(wei) 這個(ge) 行業(ye) “本小利大”。

　　第一桶奶茶是不是適合創業(ye) 的“第一桶金”，不同創業(ye) 者的綜合背景情況不同，創業(ye) 城市的情況也不一樣，所以需要具體(ti) 問題具體(ti) 分析。事實上，資金和技術門檻低，並不意味著相關(guan) 行業(ye) 創業(ye) 一定容易獲利，畢竟門檻低不僅(jin) 意味著創業(ye) 者眾(zhong) ，也意味著連鎖加盟企業(ye) 可以很快利用其資金優(you) 勢和品牌效應快速布局搶占市場，擠占個(ge) 體(ti) 創業(ye) 者的經營空間。

　　換而言之，如果創業(ye) 者選擇以個(ge) 體(ti) 模式開奶茶店，很可能會(hui) 陷入與(yu) 同類創業(ye) 者和大型連鎖商雙重競爭(zheng) ，在這樣的競爭(zheng) 環境下，對於(yu) 當地外部市場環境適應較差、經驗不足且資金和人力均有限的小微企業(ye) 或個(ge) 體(ti) 工商戶，很難在競爭(zheng) 中取得優(you) 勢。而如果選擇加盟模式，加盟費又增加了運營成本，當然諸多加盟條件也限製了商家的自主經營空間，難以針對外部市場條件進行產(chan) 品和服務的個(ge) 性化優(you) 化調整。

　　更為(wei) 關(guan) 鍵的是，在自己創業(ye) 或加盟創業(ye) “二者皆難”的背後，是奶茶店的利潤空間正在受人力、房租等綜合成本上升的影響而被壓縮。加之奶茶單價(jia) 低且有溫度要求，外送市場有限，更多依賴於(yu) 人流量，其對外部經營環境的變化更為(wei) 敏感。

　　當然，這並不是說選擇奶茶創業(ye) 已經不合時宜。近一兩(liang) 年也有一些網紅奶茶商家出現，究其成功之道，不乏找準自身定位打造奶茶“人設”，抓好線上的形象營銷，抓住具體(ti) 的細分市場等幾個(ge) 方麵，推而廣之。奶茶如此，其他創業(ye) 行業(ye) 亦然。

　　一個(ge) 奶茶店麻雀雖小五髒俱全，其經營涉及方方麵麵。也就是說，如果創業(ye) 者打算將奶茶店作為(wei) 自己創業(ye) 的第一步，不要過於(yu) 在意成本是否少，利潤是否高，而是要通過學會(hui) 管理並經營好一個(ge) 奶茶店，提升自身及團隊在公共關(guan) 係、產(chan) 品控製、市場營銷、網絡推介和企業(ye) 管理等諸多方麵的能力。這對於(yu) 日後創業(ye) 的幫助，可能遠遠大於(yu) 奶茶店帶來的資金。而這，才是真正的創業(ye) “第一桶金”。