既是都市年輕人的佐餐良伴，也是交流的熱門話題

　　“電子榨菜”能帶來優(you) 質文化內(nei) 容嗎

　　“你最近‘下飯’的是什麽(me) ？”今年27歲的孫葳目前單身，在一家企業(ye) 從(cong) 事行政工作，常常跟朋友交流“下飯”的話題。這些年輕人口中的“下飯”當然不是美食，而是吃飯時看的視頻或聽的有聲書(shu) 。這類視頻、音頻，最近有了名字——“電子榨菜”。

　　“電子榨菜”，在人們(men) 眼中是“佐餐良伴”但又“口味單一”“不夠營養(yang) ”。一些人擔心，“電子榨菜”的流行不可能帶來真正的文化大餐，反而讓年輕人沉迷網絡、減少人際交流。但在一些年輕人看來，能成為(wei) “電子榨菜”必然有其獨到之處，而且一頓飯的時間還能獲取一定的信息，何樂(le) 而不為(wei) ？

　　“電子榨菜”時長是關(guan) 鍵

　　下班回家，孫葳端著晚餐上桌後，便將餐桌上的平板電腦打開，這台電腦幾乎一直放在這裏，隨後搜索幾個(ge) UP主，點進最近更新的視頻，隨著視頻開始，她也拿起了碗筷。幾乎每天重複這樣的場景，“這算不算一種儀(yi) 式感”？

　　孫葳最近的“電子榨菜”是B站上一名電子產(chan) 品測試UP主的視頻，從(cong) 獨輪車、掃地機器人到無人機，UP主通過親(qin) 身體(ti) 驗來介紹這些產(chan) 品的優(you) 劣，“一邊吃飯一邊看，有合適的產(chan) 品還會(hui) 放進購物車，等打折時購買(mai) ”。工作4年，她一直是“電子榨菜”的擁躉，之前是看影視劇解說，再早一些是旅遊視頻。孫葳說，吃飯時注意力不會(hui) 特別集中，可以有一些信息，但又不是特別重要的信息，哪怕錯過、遺漏也無所謂，“就是吃飯時需要個(ge) 背景音”。

　　既然是背景音，為(wei) 何不幹脆選擇音樂(le) ？“‘電子榨菜’口味可以根據個(ge) 人來調整，但情感一定不能太強烈。”在政府部門工作的胡先生一次晚飯時點開一個(ge) 音樂(le) 類視頻，“結果裏麵有一首《魯冰花》，當時工作壓力比較大，又想到家人了，傷(shang) 感了，這還怎麽(me) 吃？”

　　除了內(nei) 容，時長也是關(guan) 鍵。一部電影時間90分鍾左右，而獨自吃飯不過15至30分鍾。胡先生說：“飯都吃完了，下飯的電影還要不要繼續看？”

　　各類短視頻同樣不適合“下飯”。“短視頻跳轉太頻繁。”孫葳嚐試過一次在公司午飯時刷短視頻“下飯”，“不到1分鍾就要選下一個(ge) 視頻，連續播放的話，大數據推來的都是重複段子，全程手機不能離手。”

　　也有不少精品影視劇

　　從(cong) 事創意設計工作的袁李璋很喜歡一個(ge) 專(zhuan) 門解說各類低評分影視劇的UP主，“選材刁鑽，風格突出，這些視頻陪伴我歡樂(le) 的晚餐時光”。不過他也坦言，受限於(yu) 時長和目標群體(ti) 需求，大多數“電子榨菜”內(nei) 容以二次創作為(wei) 主，內(nei) 容方麵隻能淺嚐輒止。“現在許多影視類公眾(zhong) 號的文字動輒6000字起，這個(ge) 體(ti) 量配上畫麵放到視頻中要40分鍾以上，有的優(you) 質影視賞析視頻長達3小時以上，顯然超越了‘下飯’需求。”

　　“電子榨菜”雖可口，但終究算不上珍饈佳肴。不過在一些創作者看來，是否精品應關(guan) 注作品本身。“比如一首詩跟《紅樓夢》不能簡單比較，十幾分鍾的視頻跟一部電影也不能這樣比。視頻可分為(wei) OGV(專(zhuan) 業(ye) 生產(chan) 內(nei) 容)和PUGV(專(zhuan) 業(ye) 用戶創作視頻)，前者是影視劇、綜藝節目等，一般是長視頻，後者是創作者輸出的內(nei) 容，一般是中視頻。”在B站上從(cong) 事二次元和遊戲內(nei) 容解析的佟先生認為(wei) ，“電子榨菜”一大功能是科普，將一些專(zhuan) 業(ye) 問題向多數人解釋清楚。B站的CEO陳睿表示，B站有91%的視頻播放量來源於(yu) PUGV，其中泛知識內(nei) 容視頻播放量占比達45%。在其看來，這算得上優(you) 質內(nei) 容。

　　不少市民網友列舉(ju) 的“電子榨菜”中不乏精品影視劇，如豆瓣評分9.3分的《甄嬛傳(chuan) 》、9.6分的《武林外傳(chuan) 》等。在袁李璋看來，這樣的作品不僅(jin) 本身很有魅力，細節也能反複推敲，“但能讓人反複咀嚼的精品並不多”。

　　為(wei) 何在年輕人中流行

　　今年34歲的袁李璋5年前搬家裝修時，將電視從(cong) 客廳搬到餐廳。遠道而來的父母無法理解，但這是他的需求，“我隻有一個(ge) 人吃飯時才會(hui) 開電視”。

　　獨居年輕人增多是“電子榨菜”流行的原因之一。國家統計局《中國統計年鑒》發布的抽樣調查數據顯示，從(cong) 2015年起，我國一人戶占比逐年增加，已經從(cong) 2015年的13.15%增加至2019年的18.45%。民政部數據顯示，2018年我國的單身成年人口高達2.4億(yi) 人，其中有超過7700萬(wan) 成年人是獨居狀態，預計2021年這一數字接近1億(yi) 。

　　孫葳記得流傳(chuan) 過一張“孤單等級表”，“一個(ge) 人吃火鍋”名列第五。對此她頗有感觸，吃飯時“一定會(hui) 弄出點響動”。具有陪伴效應的中等長度視頻正逐漸受到業(ye) 界關(guan) 注，2020年，西瓜視頻開始推出“中視頻”，以1至30分鍾的橫屏視頻為(wei) 主打。2021年6月，西瓜視頻聯合抖音、今日頭條共同發起“中視頻夥(huo) 伴計劃”，內(nei) 容分發一鍵同步3個(ge) 客戶端，創作者可收獲3個(ge) 平台的流量分成。然而兩(liang) 年過去了，“中視頻”仍未發展出諸如抖音或“愛優(you) 騰”那樣的代表性平台。

　　在袁李璋看來，“電子榨菜”在年輕人中流行的另一原因，“除了‘下飯’，還必須有一定信息量。平日工作忙，“電子榨菜”是碎片化獲取知識和信息的一種渠道”。佟先生也坦言，或許以“電子榨菜”為(wei) 代表的中視頻未必能像長視頻那樣成為(wei) 當代人的剛需，也未必能像抖音那樣擁有廣闊的下沉市場，“但這契合了當今社會(hui) 的部分需求”。(本報記者 簡工博)