◎北京科學中心

　　許多人熱衷於(yu) 通過控製飲食、加強鍛煉等方式來降低體(ti) 脂率，市場上也出現了很多號稱能夠測量體(ti) 脂率的體(ti) 脂秤產(chan) 品，宣傳(chuan) 可以幫助人們(men) 監測體(ti) 脂變化，製定更好的健身方案。那麽(me) ，這些體(ti) 脂秤的計算結果真的準確嗎？體(ti) 脂率與(yu) 我們(men) 的身體(ti) 健康又有什麽(me) 必然聯係呢？

　　測試體(ti) 脂最常用的方法就是采用生物電阻抗法

　　體(ti) 脂率(Body fat percentage)，顧名思義(yi) ，就是指人體(ti) 的脂肪組織質量在體(ti) 重裏所占的百分比。體(ti) 脂率的計算方法有好幾種，包括水下測重法、ADP法、超聲波探測法、生物電阻抗法等。

　　水下稱重法，是根據脂肪與(yu) 肌肉的組織密度的差異來計算體(ti) 脂率。

　　ADP法，全稱為(wei) 空氣置換體(ti) 積掃描法，通過將人放入專(zhuan) 門的測量儀(yi) 器中，測量人體(ti) 在儀(yi) 器中所占據的體(ti) 積，進而推算出脂肪比例。

　　超聲波探測法，即使用超聲波來探測體(ti) 內(nei) 的脂肪含量，類似的還有采用紅外線、X光等進行探測的方法。

　　以上幾種方法由於(yu) 操作比較複雜，且儀(yi) 器不容易獲取，所以一般隻在專(zhuan) 門的醫療機構和醫學研究院才能做到。而對於(yu) 普通人來說，想要測試體(ti) 脂，最常用的方法就是采用生物電阻抗法，而這也是目前市麵上體(ti) 脂秤的測量原理。

　　不管是什麽(me) 體(ti) 脂秤都隻能計算出體(ti) 脂率的估算值

　　市麵上的體(ti) 脂秤，是一種除了測量體(ti) 重，還能估算用戶體(ti) 脂含量的電子秤。它的測量原理就是生物電阻抗分析技術(BIA)。

　　人體(ti) 的脂肪導電性很差，電阻率較高，而肌肉恰恰相反，肌肉中含有較多水分，導電性良好，電阻率較低。

　　當微電流經過體(ti) 內(nei) 的脂肪、肌肉、骨骼、器官等組織部位時，會(hui) 受到不同的電阻力。因此，生物電阻抗分析技術就是通過測量微電流通過人體(ti) 的速率和時間，來測定人體(ti) 各個(ge) 部位的電阻率差異，進而推算出體(ti) 內(nei) 脂肪和肌肉的占比含量。

　　這種技術由於(yu) 測量方便、成本低，被應用於(yu) 許多體(ti) 脂秤產(chan) 品上，但是要注意，在使用體(ti) 脂秤測量體(ti) 脂時，一定要遵循正確的操作流程。

　　正確的測量方式，是需要脫掉鞋子和襪子，裸露腳底站在已經開啟的體(ti) 脂秤上，這時體(ti) 脂秤的低壓電流就會(hui) 通過人體(ti) ，從(cong) 而計算出人體(ti) 的體(ti) 脂率數值。

　　此外，市麵上的體(ti) 脂秤除了有腳站式的，還有手柄式的。手柄式多個(ge) 手柄，其手柄上的金屬電極會(hui) 連接到體(ti) 脂秤上。相比腳站式的體(ti) 脂秤，手柄式體(ti) 脂秤能分段測量上半身和下半身的生物電阻抗，這樣計算出的體(ti) 脂率會(hui) 更準確些。

　　但是，不管是什麽(me) 體(ti) 脂秤，都隻能計算出體(ti) 脂率的估算值，無法做到百分之百的精確。

　　為(wei) 什麽(me) 是估算值呢？首先，體(ti) 脂秤並不是直接測量人體(ti) 內(nei) 的脂肪含量，而是通過電阻數據來估算體(ti) 脂率；其次，我們(men) 用的儀(yi) 器和測量時間本身就並不能達到精準數據所需要的條件。

　　2003年有專(zhuan) 業(ye) 人士進行BIA測量實驗來測量體(ti) 脂率，每次全流程竟需要40分鍾，而我們(men) 日常站在體(ti) 脂秤上的時間也就幾十秒。

　　另外，在實驗BIA測量中，一般是采用四電極的方法，也就是使用4個(ge) 體(ti) 表電極放置在人的四肢上，測全身的生物電阻抗，而家用的體(ti) 脂秤，電極全部集中到腳底，測量範圍比較受限。

　　比起體(ti) 脂率的具體(ti) 數值 更應關(guan) 注它的增減變化

　　那麽(me) ，體(ti) 脂測量與(yu) 體(ti) 重測量又有什麽(me) 區別呢？

　　體(ti) 脂測量體(ti) 現的是人體(ti) 內(nei) 脂肪組織所占的百分比，能較好地反映人體(ti) 脂肪的占比狀況。

　　人體(ti) 脂肪分布的區域很廣，有皮下脂肪、內(nei) 髒脂肪等，過高的體(ti) 脂率會(hui) 引起諸多健康問題與(yu) 身體(ti) 疾病，如脂肪肝、心髒病、糖尿病、肥胖。脂肪比例可以反映一定的健康問題。

　　體(ti) 重測量指的是測量整個(ge) 人體(ti) 的重量，包括肌肉、骨骼、脂肪、器官等各種組織的總質量。體(ti) 重的測量通常使用體(ti) 重秤來進行，通過體(ti) 重值的變化，初步估算人體(ti) 體(ti) 重的增減情況。但是，體(ti) 重測量並不能區分體(ti) 內(nei) 脂肪、肌肉組織等的細節差異，體(ti) 重大的人，可能是肌肉比較發達，也可能是體(ti) 脂較高。

　　因此，體(ti) 脂和體(ti) 重是觀察人體(ti) 健康狀況的不同指標，兩(liang) 者的測量方法和含義(yi) 是有所差異的，需要根據具體(ti) 情況具體(ti) 分析。

　　需要注意的是，體(ti) 脂測量相對於(yu) 體(ti) 重測量，在肥胖方麵的意義(yi) 要大於(yu) 單純的體(ti) 重測量，對於(yu) 減肥的意義(yi) 是優(you) 於(yu) 單純的體(ti) 重測量。

　　總的來說，體(ti) 脂率的測量，能幫助我們(men) 對於(yu) 自身的體(ti) 脂水平有個(ge) 初步了解，但具體(ti) 到詳細數字上，我們(men) 並不需要過分關(guan) 注。

　　比起體(ti) 脂率的具體(ti) 數值，我們(men) 更應關(guan) 注它的增減變化，以此來了解自己近期的飲食和生活規律對身體(ti) 造成的影響，及時做出合適的調整。

　　(文章源自微信公眾(zhong) 號 數字北京科學中心)