中新網金華6月13日電(張斌 王舒怡)“這次的比賽很有意義(yi) ，既有留學生也有中國的大學生、老百姓參賽，可以讓更多人了解中國茶和中國文化，讓更多的人把茶喝起來，讓身邊的人把茶杯端起來。”13日，在浙江省金華市磐安縣，擔任2023中華鬥茶大賽總裁判長的浙江大學茶葉研究所所長、教授，浙江省茶葉學會(hui) 理事長王嶽飛說。

　　6月12日至6月13日，2023中華鬥茶大賽暨第八屆磐安雲(yun) 峰茶文化節在浙江省金華市磐安縣舉(ju) 行，30餘(yu) 位國內(nei) 外茶葉鑒別選手和專(zhuan) 家學者參與(yu) 活動，交流探討中國茶文化魅力。

　　本次大賽分為(wei) 茶湯對茶樣、鬥茶品兩(liang) 項內(nei) 容。其中，茶湯對茶樣環節由參賽選手觀察茶樣、鑒賞茶湯，爭(zheng) 奪“中華茶王”稱號。鬥茶品由磐安縣內(nei) 從(cong) 事磐安雲(yun) 峰係列茶生產(chan) 的企業(ye) 或個(ge) 人選送茶樣交由專(zhuan) 家審評，評出茶品優(you) 劣。

　　茶葉翠綠，芽葉肥嫩，茶香氤氳，沁人心脾。比賽現場，參賽選手們(men) 仔細觀察桌上陳列的茶樣，不時撚起一些茶葉細細嗅聞，品味茶湯尋出對應幹茶。“本次大賽刷新了我對茶葉審評難度的認知，讓我感到學茶之路漫漫。”參賽選手高振盛說。

　　在鬥茶品環節，專(zhuan) 家們(men) 站在參評茶葉前，端起茶樣討論和點評。眼觀形色，鼻聞茶香，口嚐滋味，從(cong) 外形、湯色、香氣、滋味、葉底五方麵對茶葉嚴(yan) 格密碼審評。“磐安具有良好的生態環境，高山茶品質高，製茶工藝好。茶葉從(cong) 外形到內(nei) 質水平都很出色，我們(men) 評選都是‘忍痛割愛’。”王嶽飛說。

　　磐安自古產(chan) 好茶，茶文化底蘊深厚。磐安縣先後獲評“中國生態龍井茶之鄉(xiang) ”“中國名茶之鄉(xiang) ”“中國茶文化之鄉(xiang) ”“全國重點產(chan) 茶縣”“全國十大生態產(chan) 茶縣”“全國茶葉百強縣”，列入龍井茶原產(chan) 地保護。當地玉山古茶場是目前全國唯一集茶葉生產(chan) 、交易、茶文化於(yu) 一體(ti) 的茶場遺址，始建於(yu) 宋代，被稱為(wei) 中國茶葉發展史上的“活化石”。

　　據悉，近年來，磐安縣深入挖掘玉山古茶場、“趕茶場”文化內(nei) 涵，致力打造有文化的“磐安雲(yun) 峰”，連續舉(ju) 辦7屆磐安雲(yun) 峰茶文化節，進一步擴大“磐安雲(yun) 峰”品牌的知名度和影響力。當地正將茶產(chan) 業(ye) 作為(wei) 富民強縣的主導產(chan) 業(ye) 培育，統籌做好“茶文化、茶產(chan) 業(ye) 、茶科技”融合文章，加快構建“三茶”統籌發展、相互促進、共同提升的茶產(chan) 業(ye) 發展新格局。(完)