中新網甘肅隴南7月24日電 (高展)盛夏七月，甘肅隴南市武都區繁花似錦，白龍江畔椒紅似火。23日，主題為(wei) “相約花椒之都，樂(le) 品武都美食，暢遊秀美隴南”的2023中國隴南武都花椒(電商)產(chan) 銷對接會(hui) 暨第二屆美食文化旅遊節在武都區開幕。

　　本屆節會(hui) 以特色產(chan) 業(ye) 為(wei) 載體(ti) ，將花椒產(chan) 業(ye) 、美食體(ti) 驗、文化表演、旅遊消費、招商推介、農(nong) 產(chan) 品展銷等元素有機結合，通過線上線下同步開展係列活動，推動經濟社會(hui) 全麵高質量發展。節會(hui) 吸引了來自全國各地的眾(zhong) 多企業(ye) 家參與(yu) ，並積極洽談協商農(nong) 副產(chan) 品供銷合作業(ye) 務。

　　武都花椒因其色澤紅亮、油胞飽滿、麻味濃鬱、氣味芬芳的優(you) 異品質，深受各地客商廣泛歡迎。隴南市市長劉永革在開幕式上表示，隴南將堅定不移做大花椒規模，做強花椒品牌，提升花椒品質，弘揚花椒文化，持續推動花椒產(chan) 業(ye) 做大做強，賦能隴南經濟高質量發展。誠摯歡迎各位嘉賓、各界人士到隴南考察指導、投資興(xing) 業(ye) 、共謀發展。

　　隴南市委常委、武都區委書(shu) 記肖慶康說，本次節會(hui) 的舉(ju) 辦是武都特色經濟林果產(chan) 業(ye) 發展成效的一次集中展示，也是宣傳(chuan) 展示武都特色美食文化旅遊資源的具體(ti) 實踐，對促進花椒產(chan) 業(ye) 發展、弘揚武都美食文化、拉動旅遊產(chan) 業(ye) 升級具有十分重要的意義(yi) 。

　　武都花椒的獨特“麻香”凝聚了當地政府連續不斷支持和幾代椒農(nong) 的辛勤努力，逐漸在整個(ge) 花椒市場中彌漫開來。近年來，武都區加大花椒產(chan) 業(ye) 開發力度，“念花椒經、唱花椒戲、吃花椒飯、發花椒財”，還加強與(yu) 國際火鍋產(chan) 業(ye) 聯盟合作，全力推動花椒產(chan) 業(ye) 提質增效。

　　去年，在武都區政府和國際火鍋聯盟的牽頭下，邁德樂(le) 、佳越立德及遠方雲(yun) 天等多家廣漢火鍋產(chan) 業(ye) 鏈企業(ye) 進行了花椒基地認購。

　　廣漢邁德樂(le) 食品有限公司研發工程師王璁在當天下午舉(ju) 辦的花椒產(chan) 業(ye) 研討會(hui) 上介紹說，“在武都認購花椒基地，這不僅(jin) 是武都區有享譽中外的‘大紅袍’花椒，也是從(cong) 優(you) 質原輔材料源頭著手，在武都打造標準化、現代化的花椒種植基地，以建立完整的火鍋食品溯源體(ti) 係，促進中國火鍋產(chan) 業(ye) 高質量發展。”

　　花椒是火鍋底料中最為(wei) 主要，也是用量巨大的香辛料，特別對牛油火鍋來說，花椒非常關(guan) 鍵，花椒和牛油複合的味道沁人心脾，令人食欲大增。在用量上，一口火鍋從(cong) 炒料到上桌，就需要花椒40 至70克。上規模的火鍋連鎖店、火鍋底料生產(chan) 廠一年的花椒用量少則幾百噸，多則幾千噸。

　　連年的訂單量增加，花椒成為(wei) 農(nong) 戶的聚財樹、搖錢樹。武都區漢林鎮的種植大戶杜順清說，今年他種植了三十多畝(mu) 花椒，為(wei) 保證采摘工作的高效進行，全家人都積極參與(yu) 其中。此外，他還雇用了周邊農(nong) 戶來幫助采摘，“今年收入預計將超過10萬(wan) 元。”(完)