頗具年代感的裝修、懷舊風格的音樂(le) 、記憶中的零嘴兒(er) ，隨便推開一家時光小店的門，就像是進入了一部通往過去的時空隧道，喚醒了許多80後、90後對童年“小賣部”的記憶。

　　牛羊配、果丹皮、天津豆、無花果絲(si) 、大大卷、五彩繩軟糖、小浣熊幹脆麵、橘子味汽水……在位於(yu) 北京什刹海附近的童年小賣部裏，種類繁多的“懷舊零食”吸引了絡繹不絕的人流，人們(men) 不是舉(ju) 起手機拍照打卡，就是拎起籃子開始選購。

　　據店鋪負責人劉峰介紹，在店麵設計和選品方麵，自己頗費了一番心思。“既然主打懷舊，就要確保確實是老零食、老味道。進貨前，我會(hui) 先對不同廠商的同一產(chan) 品進行試吃，看哪一款更能勾起消費者對兒(er) 時的記憶。同時，因為(wei) 商店所處的位置人流量大、外地消費者多，我也會(hui) 兼顧不同地域和不同偏好人群的需求。例如有人喜歡辣條，有人偏好糖果，有人更愛‘南京板鴨’，我都會(hui) 想辦法兼顧”。

　　僅(jin) 在北京什刹海附近，就有4家這樣的時光小店。這些小店多為(wei) 連鎖店鋪，營業(ye) 曆史短則一年，長則五年。如今，時光小店這樣的注重情感共鳴和過程體(ti) 驗的新消費場景，也得到了國家政策的大力支持。

　　在不久前國新辦舉(ju) 行的政策例行吹風會(hui) 上，商務部市場運行和消費促進司司長徐興(xing) 鋒表示，為(wei) 了滿足人們(men) 在品位、個(ge) 性、體(ti) 驗方麵的新需求，商務部將聚焦策展型零售、跨界融合等新場景和新業(ye) 態，更好培育消費熱點，增添消費動能。

　　對於(yu) 主打“懷舊零食”的時光小店，消費者們(men) 又是如何看的呢？

　　有的人表示非常喜歡，理由是時光小店新穎有趣，可以豐(feng) 富自己的逛街和消費體(ti) 驗。最近，作為(wei) 90後的馮(feng) 樂(le) 在重慶市洪崖洞旅遊時，遇到一家名叫“你好，童年”的小店。店麵雖不大，她卻看到了許多市麵上難以買(mai) 到的“懷舊零食”。“嘴裏嚼著小時候最愛吃的軟糖，味道和包裝都沒變，還真就是小時候的感覺！”馮(feng) 樂(le) 說，自己一邊享受著零食的穿越感與(yu) 新鮮感，一邊跟老公和孩子分享自己兒(er) 時的回憶，十分開心。

　　不過，也有人認為(wei) 打“懷舊”牌的零食定價(jia) 過高。不久前，在深圳讀書(shu) 的大學生陳冉安在羅湖區東(dong) 門老街一處名為(wei) “時光雜貨鋪”的商店裏，經曆了一次不愉快的購物。“本來五毛錢一小包的素老媽牛肉辣條，在這個(ge) 店裏直接賣到兩(liang) 元多。再如，這款我小時候常吃的辣條，雖然包裝差不多，但味道已經變了，並不是原先的那種感覺。”陳冉安覺得，單純為(wei) 懷舊購買(mai) 零食並不劃算。

　　值得注意的是，很多機構的數據都顯示，懷舊零食的市場需求十分旺盛。

　　克勞銳指數研究院發布的《2022年年輕人生活消費觀察——食品飲料篇》報告顯示，94.7%的年輕群體(ti) 會(hui) 因為(wei) 懷舊心情而購買(mai) 小時候的零食和飲料。京東(dong) 超市等單位發布的《2023年京東(dong) 休閑食品消費趨勢洞察白皮書(shu) 》數據顯示，2022年，以“懷舊童年”為(wei) 賣點的糕點點心銷售額同比增長超70%，老式果子、傳(chuan) 統糕點、幹脆麵、鍋巴等零食均掀起一股“懷舊潮”。

　　旺盛的需求帶來了活躍的市場。如今，劉峰已經在北京開了3家分店，管理著一支十多人規模的團隊。據他透露，今年暑期，什刹海店的營業(ye) 額比2019年同期增長了近兩(liang) 倍。接下來自己會(hui) 在童年主題的原創產(chan) 品方麵做更多的嚐試，同時會(hui) 觀察考慮在明年新開一些分店。

　　市場人士認為(wei) ，懷舊零食走俏反映了消費需求的多元化，如何通過合理的經營方式來留住需求，讓“情懷牌”打得新、打得久，是懷舊小店們(men) 需要解決(jue) 的問題。“懷舊是人的天性，而這種天性可以轉換為(wei) 消費力，養(yang) 活一個(ge) 產(chan) 業(ye) 、造就一個(ge) 市場。”北京師範大學經濟係教授賴德勝說，懷舊零食產(chan) 業(ye) 目前是一個(ge) 較為(wei) 新穎的行業(ye) ，今後也需要更多時間來繼續發展完善。