春節將至，餐館的年夜飯預訂異常火爆，還有一些消費者已開始購買(mai) 食材，準備在家裏做上一頓豐(feng) 盛的年夜飯。與(yu) 往年不同的是，不管是在餐館還是在家裏，預製菜都在“搶占”年夜飯的餐桌。就在上周，“預製菜 年夜飯”話題還衝(chong) 上微博熱搜。

　　今年，各大電商平台和超市都推出了各式各樣的預製菜產(chan) 品。在堂食預訂火爆的情況下，一些餐館還為(wei) 消費者推出了家宴禮盒等預製菜產(chan) 品。

　　叮咚買(mai) 菜預製菜自有品牌蔡長青在華東(dong) 地區首次推出了主打新鮮、現製的傳(chuan) 統鮮灌香腸和手工鮮醃鹹肉。在該平台上，消費者還可以直接購買(mai) “帝王蟹三吃”、蒜蓉粉絲(si) /芝士焗波士頓龍蝦等海鮮預製菜。淘寶、京東(dong) 等平台則推出了廣州酒家、杏花樓、鬆鶴樓、西貝等知名餐飲品牌的預製菜年貨禮盒。

　　有網友表示，購買(mai) 預製菜做年夜飯主要是省力省心。在某電商平台，原價(jia) 398元、促銷價(jia) 格為(wei) 348元的年夜飯預製菜產(chan) 品累計銷量已超萬(wan) 件。預製菜的火爆可見一斑，但其引發的爭(zheng) 議也從(cong) 未間斷。

　　日前，江蘇省消費者權益保護委員會(hui) 發布的2023年消費投訴和消費維權輿情分析報告顯示，預製菜消費爭(zheng) 議不斷，排在消費維權輿情第一位。從(cong) 投訴內(nei) 容和輿情監測情況來看，相關(guan) 問題主要集中在三個(ge) 方麵：一是預製菜與(yu) 宣傳(chuan) 不符，味道不佳且存在食品安全問題；二是線下餐廳使用預製菜未提前告知，消費者知情權保障不到位；三是預製菜標識標簽信息不全，引發消費者擔憂。

　　在社交平台上，有網友表示，不是不能接受預製菜，隻是不能接受到餐館還吃預製菜，有種被欺騙的感覺。還有網友表示，不要把預製菜和年夜飯綁在一起，預製菜沒有鍋氣總是差點意思。

　　因此，針對預製菜“搶占”年夜飯餐桌的情況，有幾個(ge) 問題需要厘清。首先，要保障消費者的知情權。根據消費者權益保護法的規定，消費者享有知悉其購買(mai) 、使用商品或者接受服務的真實情況的權利，也享有自主選擇商品或者服務的權利。如果餐館使用預製菜做年夜飯，應盡到明示、提醒義(yi) 務，消費者可以選擇消費或者不消費，反之則涉嫌侵害消費者的知情權和選擇權。餐館使用預製菜假冒現做菜，更是涉嫌虛假宣傳(chuan) 和消費欺詐。

　　其次，預製菜產(chan) 業(ye) 發展潛力巨大，但目前由於(yu) 預製菜沒有“國標”、沒有行業(ye) 準入門檻，市場上魚龍混雜，存在食品安全隱患，使預製菜發展之路遭受阻礙，同時也影響了消費者對預製菜的認知、評價(jia) 和選擇。餐飲經營者應誠信經營，對預製菜把好安全關(guan) ，做到健康衛生，確保食品安全，並按照相關(guan) 要求規範標注標識標簽。市場監管部門也應在春節這個(ge) 關(guan) 鍵節點加強對預製菜市場的監督與(yu) 管理，確保老百姓舌尖上的安全。

　　最後，預製菜要想長遠發展不能僅(jin) 靠資本炒作，關(guan) 鍵還是要好吃。江蘇省消保委此前發布的預製菜消費調查報告顯示，62.32%的消費者表示預製菜品口味一般。年夜飯是人們(men) 一年中最重要的一頓飯，其不僅(jin) 是一種傳(chuan) 統習(xi) 俗，也承載著人們(men) 對團圓的期待，因此，預製菜企業(ye) 應不斷豐(feng) 富品種類別，著力提升預製菜的口感風味，千萬(wan) 不能給消費者的春節團聚添堵。(工人日報記者 楊召奎)