家鄉(xiang) 茶的清香

　　百姓開門“七件事”，柴米油鹽醬醋茶。迎一縷山風，煮一壺熱茶，仔細品一口，是多麽(me) 愜意。

　　我的故鄉(xiang) 山東(dong) 沂蒙山區，鄉(xiang) 親(qin) 們(men) 有早晨喝茶的習(xi) 慣，尤其上了年紀的人，這是必須的。“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。”茶水融合著親(qin) 情友情，待客敬茶成為(wei) 沂蒙山區城鄉(xiang) 人家的禮儀(yi) 風尚。

　　原來鄉(xiang) 下生活條件差，我記得早年間，鄉(xiang) 親(qin) 們(men) 喝大碗茶，後來興(xing) 起搪瓷茶缸，有的直接放到火爐上燒。麥收時節，有的用做飯的鐵鍋煮茶水，盛進木筲或鐵桶擔到地頭上。後來條件好了，喝茶也講究起來，好多人家用上當年比較時尚的“快壺”燒水泡茶。

　　快壺，是沂蒙山區農(nong) 村的一種燒水工具，如今基本見不到了。它全身都是鋁皮做的。底部三條腿，壺的主體(ti) 是圓柱形，中間豎著上細下粗的圓錐形內(nei) 膽，也是煙筒。外層鋁皮與(yu) 煙筒之間能盛一兩(liang) 瓢水，蓋上鋁皮蓋，既衛生又保溫。壺的一邊是壺嘴，另一邊是壺把。可用木柴、樹根、樹枝或莊稼秸稈作燃料，點上火從(cong) 上而下放進煙筒，一會(hui) 就能聽到水的響聲和沸騰聲。水燒開後，先倒掉壺嘴裏不開的那截水，再倒入暖瓶，然後衝(chong) 進放好茶葉的茶壺，悶上幾分鍾，就能倒出茶香撲鼻的茶水。

　　記得有一年“五一”假期，我和妻兒(er) 回到沂蒙山區的老家厲家泉村。天剛蒙蒙亮，院子裏大公雞的啼鳴聲、呱嗒呱嗒的風箱聲和快壺裏木柴燃燒的劈裏啪啦聲，就把我吵醒了。我趕忙起床，隻見爺爺正坐在木墩子上，用斧頭劈一根老槐木往快壺裏填，要燒水泡茶喝。父親(qin) 剛擔回兩(liang) 桶清冽的泉水，在洗刷茶壺和茶碗。母親(qin) 則在忙著做早飯。

　　“這是咱村炒的新茶，咱嚐嚐吧。”父親(qin) 遞給我一包用粗糙的牛皮紙包著的茶葉，我小心翼翼地打開，一股淡淡的茶香撲麵而來。我按長輩示範的規矩，開始往茶壺裏放茶葉、倒開水。待茶葉在茶壺裏悶了幾分鍾，把最先倒出的半碗茶水重新倒回茶壺裏，輕輕晃了晃，然後用蜻蜓點水的方式先“點一下”，再邊抬高茶壺邊倒茶水，漫過半茶碗就好。那茶水黃綠明亮，清香誘人，我雙手把第一碗端給正在得意地看我倒茶的爺爺。爺爺捋了捋胡須，高興(xing) 地喝了一口，燙得一激靈。我被嚇了一跳，爺爺仍然直誇：“好茶，好喝。”然後我依次給全家人每人倒了一碗茶。習(xi) 慣“粗茶淡飯”的人家，小院裏立刻茶香縈繞，歡聲笑語。這一壺熱茶，把這個(ge) 山村的早晨泡得暖意融融。

　　我們(men) 村東(dong) 、北、西三麵有山，尤其東(dong) 側(ce) 的南北山雲(yun) 霧繚繞，這裏的氣候、土壤等自然條件適合長茶。這些年，人們(men) 生活品位提高，喝茶越來越講究。種茶、賣茶葉成為(wei) 我們(men) 村父老鄉(xiang) 親(qin) 的重要營生。村四周全是鬱鬱蔥蔥、生機勃勃的茶園，邁出家門就能看到翠綠養(yang) 眼的茶樹叢(cong) 。清明時節，光滑油澤的茶芽在春風春雨中搖曳。茶芽尖上，晶瑩的水珠，閃動一絲(si) 微亮的光芒。

　　無論回到故鄉(xiang) 還是身在外地，不管是忙於(yu) 工作還是閑讀寫(xie) 作，我養(yang) 成每天都喝一杯地道家鄉(xiang) 茶的習(xi) 慣。每天清晨，迎著第一縷陽光，煮一壺故鄉(xiang) 的茶。沸騰的茶水如雲(yun) 霧翻滾，那味道滿室飄散，清甜醇香。茶水入口的瞬間，頓感與(yu) 故鄉(xiang) 血脈相通、根脈相連，身心一時澄澈清明起來。

　　故鄉(xiang) ，讓我念念不忘的，何止是這一壺熱茶呀！

　　《 人民日報 》（ 2022年05月25日 第 20 版）

　　(責編：鄭浦麗(li) 、邢曼華)