地圖導航到台州椒江“斜杠咖啡”，順著規劃路線一路前進，老城區的風貌漸入眼底。在一片舊民居中穿行，運氣好時，會(hui) 在目的地附近，看到一輛印著“斜杠coffee”、白綠相間的咖啡車。

　　咖啡店和咖啡車的主理人是一對年輕夫婦，魯深和林超。他倆(lia) 是標準的斜杠青年，在主業(ye) 之外，各自經營著副業(ye) ，咖啡師是其中之一。

　　在大眾(zhong) 對後備廂咖啡知之甚少時，魯深和林超開著台州首輛咖啡車，遊走城市；在後備廂經濟成為(wei) 新熱點時，他們(men) 又轉身投入實體(ti) 店，用實際行動譜寫(xie) 出年輕創業(ye) 者的無限可能。

　　老房子飄出咖啡香

　　林超鍾情於(yu) 318川藏線的沿途風光，自2020年自駕遊後，始終念念不忘。她計劃開輛咖啡車延續自駕遊，既為(wei) 滿足口腹之欲，也為(wei) 補貼旅遊經費。

　　費時3個(ge) 月，林超和丈夫完成了從(cong) 咖啡愛好者到咖啡師，再到咖啡車主理人的蛻變。“自駕遊前，我們(men) 想先在台州試賣下。”林超說，第一次出攤隻賣了5杯咖啡，其中還有朋友捧場的3杯。

　　幸好，彼時的咖啡車是“新鮮物”，對喜歡嚐鮮的年輕人有著天然吸引力，在林超和丈夫的用心經營下，生意日漸好轉，後經媒體(ti) 報道，更是迎來關(guan) 注高潮。

　　2021年12月，林超發現，椒江出現了第二輛、第三輛咖啡車。她預測，伴隨大眾(zhong) 對後備廂咖啡接受度的提高，往後會(hui) 出現更多的咖啡車。

　　麵對同質化競爭(zheng) ，林超想換種方式繼續咖啡生意。

　　“移動咖啡車擺攤終究屬於(yu) 流動攤點，短時間內(nei) 難以做到合法合規。”林超說，開咖啡店曾是大學畢業(ye) 時未完成的夢，她打算繼續夢想，將咖啡店作為(wei) “大本營”，支撐咖啡車出攤。

　　今年年初，林超抱著租金低、帶院子的初步設想，物色合適的店鋪。朋友得知林超的訴求後，將其帶至青年路附近尋找店麵。

　　青年路位於(yu) 椒江老城區，周圍多為(wei) 老舊民居，老房子的一樓自帶獨立院落。“當時雖然沒有看中的店鋪，但我覺得這片區域特別符合自己的設想。”林超說。

　　挑選宜作店鋪的老房子並非易事。林超花了兩(liang) 個(ge) 多月看房，中間一度想過放棄。“直到5月4日才找到現在的房子，我們(men) 一看就特別滿意，第二天就交錢了。”林超花了9000元租下了一間55平方米的老房子，將店鋪取名為(wei) “斜杠青年聚集地”。

　　穩紮穩打過磨合期

　　林超在經營咖啡車時，經常更新“台州斜杠咖啡車”社交賬號和朋友圈，借助社交媒體(ti) 傳(chuan) 播出攤消息、分享擺攤日常。

　　7月下旬，咖啡店試營業(ye) 前夕，林超在社交媒體(ti) 上發布了相關(guan) 信息，不少老顧客聞訊而來。

　　“許多人建議我聯係博主做推廣，提高咖啡店的知名度，但我不想將店鋪做成一時的網紅店，隻希望它能穩步發展。”林超說，她在網上開通了名為(wei) “斜杠青年聚集地”的新賬號，更新咖啡店日常。

　　起步階段的咖啡店占據了林超大部分時間，原先的“夫妻檔”咖啡車迎來拆分——

　　魯深負責咖啡車日常出攤，林超則專(zhuan) 注經營咖啡店。碰上後備廂集市等活動，魯深一人忙不過來，林超往往會(hui) 閉店歇業(ye) ，與(yu) 之同行。

　　這種應急之法並非長久之計，夫妻倆(lia) 在不斷摸索新方法，適應新情況。

　　林超曾想過招聘一名專(zhuan) 業(ye) 的咖啡師輔佐丈夫工作，礙於(yu) 薪水壓力，無奈放棄。

　　“咖啡車原先由發電機供電，機器很重，需要兩(liang) 個(ge) 人合力抬。最近在改裝咖啡車，想在車內(nei) 解決(jue) 供電問題。”林超說，考慮到咖啡車出攤時，光是準備工作就得花上半小時，她計劃招聘兼職生，承擔這部分工作。

　　咖啡之外有無限可能

　　“由於(yu) 疫情，台州出現了很多知名景點，例如，台州喀納斯、台州馬爾代夫、台州小新疆。疫情讓我們(men) 不出台州就能領略中國的大好河山……”10月15日晚上，一場開放麥表演在斜杠青年聚集地的小院內(nei) 火熱進行。

　　“開放麥表演是我們(men) 從(cong) 去年9月開始操辦的活動，中間由於(yu) 沒有表演場地，暫停了一段時間，現在有了自己的店鋪，相當於(yu) 有了一個(ge) 固定場地，可以重新恢複活動。”林超說。

　　在林超看來，這間店鋪並非是單純的咖啡店，而是一個(ge) 充滿自由和無限可能的多元化場所。

　　“不少人看到‘斜杠青年聚集地’的店名時，不知道這家店究竟是做什麽(me) 的，甚至有些鄰居也不清楚。我老公曾提議將店名改成‘斜杠咖啡’，但我覺得這樣會(hui) 受限。”林超說，她在策劃一些符合店鋪調性的活動，希望能玩出花樣。

　　如今，步入斜杠青年聚集地的小院，鬱鬱蔥蔥的愛玉子掛滿牆頭，電影幕布掛在一處斑駁的牆上，顧客分坐幾處，喝咖啡，低聲聊天。白天，遇上駐唱歌手來店表演吉他彈唱，興(xing) 致高昂的顧客會(hui) 上台亮嗓；夜晚，林超將精心挑選的電影投放到幕布，顧客倚座而觀。

　　斜杠青年聚集地就像喧囂都市中的緩衝(chong) 帶，老舊的居民樓奠定它安靜的基調，林超豐(feng) 富的想象又賦予它充沛的活力。在時間的妝點下，斜杠青年聚集地發展得越來越好。