白白嫩嫩的魚圓從(cong) 自動化生產(chan) 線上生產(chan) 出來，最終成為(wei) 一袋袋速凍嫩魚圓。

　　“這款嫩魚圓產(chan) 品，鮮嫩、可速凍、保水性好、耐儲(chu) 運，是公司用了一年時間開發的新品。”泰州安井食品有限公司總經理江恒說，2020年，受沙溝魚圓啟發，公司針對傳(chuan) 統沙溝魚圓冷凍後易失水、口感改變較大等問題，與(yu) 江南大學食品學院聯合開展產(chan) 學研攻關(guan) ，依托“泰州市科技支撐計劃（農(nong) 業(ye) ）項目”，開發出嫩魚圓產(chan) 品。2021年、2022年僅(jin) 該項產(chan) 品銷售產(chan) 值就達1億(yi) 元，產(chan) 品暢銷同時也帶動了當地魚糜加工企業(ye) 發展和養(yang) 殖戶增收。

　　作為(wei) 安井公司的原材料供應商，興(xing) 化市大澤水產(chan) 製品公司也因嫩魚圓暢銷而獲得快速發展，成為(wei) 全省最大的宰魚公司。“我們(men) 每年供給安井公司魚糜1萬(wan) 噸。一年按10個(ge) 月生產(chan) 期計算，每天需要加工100噸白鰱。”該公司負責人馬成駿說。

　　產(chan) 業(ye) 得發展，農(nong) 戶得實惠，作為(wei) 魚糜原料的白鰱全身都是寶。馬成駿說，除製作魚糜外，魚頭、魚鱗、魚泡等經過處理加工，也產(chan) 生出不菲的價(jia) 值。深加工使得白鰱附加值大幅增長，其價(jia) 格從(cong) 當初的每公斤3.8元上調到6元左右，這也讓周邊廣大養(yang) 魚戶得到了實實在在的收益。

　　近年來，興(xing) 化依托得天獨厚的農(nong) 產(chan) 品、水產(chan) 品、畜禽養(yang) 殖等資源優(you) 勢，大力發展農(nong) 副產(chan) 品加工業(ye) ，著力打造千億(yi) 級健康食品產(chan) 業(ye) 集群，一批行業(ye) 龍頭企業(ye) 追逐產(chan) 業(ye) 鏈而來。作為(wei) 國內(nei) 火鍋料最大的生產(chan) 基地，安井食品泰州基地已先後先後上馬三期工程，累計投資10.47億(yi) 元。該基地不斷加大投資，更吸引了“特味濃”等知名調料品牌紛紛落地。

　　2020年，安井公司被認定為(wei) 江蘇省農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 化重點龍頭企業(ye) ，其快速發展也帶動當地相關(guan) 產(chan) 業(ye) 迅速發展。自2011年落戶興(xing) 化以來，安井公司通過項目帶動當地建築業(ye) 、農(nong) 副蔬菜產(chan) 業(ye) 年增產(chan) 值約12億(yi) 元，依托上下遊產(chan) 業(ye) ，先後為(wei) 當地農(nong) 村勞動力提供6000多個(ge) 就業(ye) 崗位。這兩(liang) 年，公司利用螃蟹、蓮藕、香蔥等豐(feng) 富水產(chan) 品和農(nong) 副產(chan) 品資源，通過改良和創新，研發出蟹黃豆腐、獅子頭、香炸藕條、油炸藕合等引導消費潮流的新產(chan) 品，在全麵提升產(chan) 品競爭(zheng) 力的同時，進一步拉動當地農(nong) 業(ye) 發展。

　　“公司快速發展離不開曆年來相關(guan) 部門的暖心服務。就拿嫩魚圓的開發來說，其研發、代加工生產(chan) 線費用等都獲得了稅務部門加計扣除和固定資產(chan) 一次性扣除的優(you) 惠政策。”泰州安井食品有限公司財務部負責人錢衛明說，幾年來，公司每一期固定資產(chan) 投資都獲得稅務優(you) 惠政策的最大抵扣，從(cong) 而驅動企業(ye) 不斷上馬新項目。

　　2022年2月，占地88畝(mu) 的泰州安井三期10萬(wan) 噸速凍產(chan) 品項目開工建設，安井公司先後投入1600萬(wan) 元，新建2000平方米的技術研發中心，增添購置了一係列先進檢測、計量、研發等設備儀(yi) 器，招聘了食品工程專(zhuan) 業(ye) 碩士研究生18名，組織工藝流程創新等科研攻關(guan) 。全部達產(chan) 後預計可增加銷售收入12億(yi) ，增加稅收近9000萬(wan) 。

　　“之前我們(men) 都是閉著眼睛種田，現在和安井公司合作，根據公司生產(chan) 計劃組織農(nong) 戶播種，就不會(hui) 出現農(nong) 產(chan) 品滯銷的情況了。”看著保鮮庫裏為(wei) 安井公司貯藏的一袋袋紅皮洋蔥，興(xing) 化市國圓農(nong) 產(chan) 品銷售專(zhuan) 業(ye) 合作社負責人王定國開心地說。(顧日升 李聞軍(jun) 王丹丹 新萱)