“白菜價(jia) ”“論斤囤”……近段時間，在一些電商平台，火腿頭、麵包邊等各色“邊角料食品”人氣頗高。這些使用食品加工過程中產(chan) 生零碎材料製成的“邊角料食品”，因外形不規整，無法作為(wei) 正常產(chan) 品銷售，價(jia) 格更低，而用料、品質則與(yu) 正常產(chan) 品一樣，這讓許多消費者鍾愛有加。不過，也有消費者反映，部分商家銷售的“邊角料食品”出現種種問題，比如質次價(jia) 高、以次充好、不符合食品安全規定等。

　　據了解，有的烘焙店、食品工廠經常將加工過程中的“邊邊角角”收集起來低價(jia) 出售。對此，一名從(cong) 業(ye) 者表示：“像吐司麵包邊，外觀不太齊整，口感也偏硬一些，但有的消費者覺得味道還不錯。我們(men) 切下來後便宜一些賣出去，顧客得到實惠，我們(men) 也避免了浪費。”

　　在電商平台，“邊角料食品”的品類更加豐(feng) 富：肉脯片、牛肉幹邊、山核桃碎仁、果丹皮碎……物美價(jia) 廉的產(chan) 品確有不少。不過，比起線下店鋪，在線上購買(mai) “邊角料食品”就多了一些變數。

　　有些“邊角料食品”價(jia) 格與(yu) 正常產(chan) 品相差不多，但商家在宣傳(chuan) 用語中突出量大、實惠等特點，卻在價(jia) 格上做手腳。記者調查發現，一款碎餅幹片每斤售價(jia) 為(wei) 16元，而其正常產(chan) 品算下來為(wei) 18元。有買(mai) 家評論說：“大家買(mai) 的時候一定要認真比較，別被商家誤導了，邊角料和正品就差兩(liang) 塊錢，為(wei) 什麽(me) 不去買(mai) 正品呢？”記者還發現，有些肉製品的邊角料賣得甚至比正常產(chan) 品還貴，令消費者感到不解。

　　“一些消費者尤其是部分年輕人，購買(mai) ‘邊角料食品’未必是圖省錢，而是追求新鮮的消費體(ti) 驗，不一定會(hui) 認真比較價(jia) 格。有的商家抓住了這點，在產(chan) 品介紹中突出宣傳(chuan) ‘量大實惠’等描述，就是為(wei) 了吸引流量、製造銷量。”湖北棗陽市讀者鄭桐在來信中說。

　　還有部分商家打著經營“邊角料食品”的旗號，售賣“三無產(chan) 品”、殘次品。讀者宋先生曾在某平台購買(mai) 一款“虎皮蛋糕邊”。他說，虎皮蛋糕通常都有清晰的紋路，蛋香味濃鬱，“可到手的這款產(chan) 品，嚐起來就是普通蛋糕，像是拿普通蛋糕邊和虎皮蛋糕邊混在了一起。”宋先生與(yu) 商家交涉後，商家卻說邊角料本身就是生產(chan) 過程中產(chan) 生的零碎，不能拿正品標準來要求。宋先生說：“‘邊角料食品’隻是外觀不規整，但口味、質量都應該與(yu) 正品一樣。有些商家故意拿質量不過關(guan) 的食品掛上‘邊角料’的牌子，魚目混珠，欺騙消費者。”

　　記者購買(mai) 了幾件“邊角料食品”發現，有些產(chan) 品包裝十分簡陋，甚至沒有生產(chan) 地址、生產(chan) 日期等必要信息。如某款芒果幹邊角料商品，僅(jin) 用一隻透明塑料袋裝盛，連商標都沒有，隻有一張白色紙片標注了生產(chan) 日期、保質期等，像生產(chan) 者、生產(chan) 地址等信息都沒有，來源很難分辨。一名食品行業(ye) 從(cong) 業(ye) 人員表示，為(wei) 控製成本，廠商一般會(hui) 盡量減少邊角料的產(chan) 生，邊角料中有很大一部分會(hui) 作為(wei) 原料回收，再製成其他產(chan) 品，目前市麵上銷售的一些“邊角料食品”大多是通過非正規渠道流出的。“遇到這種大量出現、來源不明、收集方式未知的‘邊角料食品’，建議大家提高警惕，謹慎購買(mai) 。”這名從(cong) 業(ye) 人員表示。

　　針對“邊角料食品”出現的種種問題，江蘇省消保委提醒消費者，在選購現場製作的“邊角料食品”時，應詢問清楚食品的生產(chan) 及配料信息，避免購買(mai) 到“三無產(chan) 品”。網購時更要看清保質期，看準食品來源等相關(guan) 信息，認準證照齊全、品牌清晰、售後有保障的正規經營者。

　　京魯律師事務所律師王忠芹表示：“消費者應注意保留證據，如付款記錄、銷售小票或發票，以及產(chan) 品包裝或產(chan) 品銷售時貨櫃上標注的產(chan) 品信息等。如果發現自身合法權益受到損害，應及時向相關(guan) 部門投訴舉(ju) 報。”

　　一些消費者在來信中建議同時從(cong) 監管、行業(ye) 自律兩(liang) 個(ge) 方向發力，引導“邊角料食品”的生產(chan) 經營進入規範化軌道。

　　山西陽泉市讀者馮(feng) 寬說，線下銷售的“邊角料食品”，銷售主體(ti) 一般都比較明確，建議相關(guan) 部門強化監管措施，不定期抽查，確保食品安全。而網上銷售主體(ti) 既多且雜，需要電商平台把好準入關(guan) ，做好入駐商家的資質審核等工作，及時處理消費者的投訴舉(ju) 報，還可以通過豐(feng) 富數據資源建立食品安全預警機製，維護消費者權益。

　　“對一種新型經營形態的管理和規範，有一個(ge) 逐步完善的過程。一方麵，‘邊角料食品’的生產(chan) 者經營者應當遵守食品安全法相關(guan) 規定。另一方麵，也建議相關(guan) 部門、行業(ye) 協會(hui) 探索有針對性的標準和規範，避免出現管理盲區，讓消費者得到實惠，也幫助商家減少浪費。”江蘇蘇州市讀者陳小杭說。（(記者 沈童睿)）