3家老字號聯手打“皂”的蠶絲(si) 金箔皂、以針代筆的“仿生繡”《群仙祝壽圖》、集“拉花、刻花、嵌花、燙花”的四花工藝於(yu) 一身的如意檀香扇、數字化複刻的《十竹齋箋譜》……本屆進博會(hui) 上，江蘇人文交流展區匯聚我省23家老字號企業(ye) 的120餘(yu) 件傳(chuan) 統精品與(yu) 創意新品，為(wei) 國內(nei) 外觀眾(zhong) 帶來了“江河風物，美好如蘇”的江蘇風味。

　　作為(wei) 唯一擁有江河湖海的省份，密網如織的水係孕育了江蘇傳(chuan) 承多年的江蘇老字號。在展區現場，記者看到，這些工藝精湛、融合創新的老字號品牌，不僅(jin) 是江蘇人文韻味和文化資源的傳(chuan) 承者，也在積極通過工藝、內(nei) 涵、商業(ye) 等多角度創新，講述新時代的品牌價(jia) 值和江蘇底蘊。

　　技術創新 老工藝升級新質效

　　已經連續五屆參加進博會(hui) 的南京雲(yun) 錦研究所位於(yu) 江蘇展區的“C位”。此次帶來了一件原型為(wei) 南京雲(yun) 錦博物館館藏《明孝端皇後吉服》的複刻漢服。這件利用數字化繪圖軟件修複的複刻版經過3年研究、6次改版設計、12次定染校色才得以完成，是數字技術與(yu) 傳(chuan) 統文物相結合的生動呈現。

　　“南京雲(yun) 錦是一項較複雜的織造工藝，整個(ge) 流程不僅(jin) 要耗費大量的時間和人力，產(chan) 品的成本也難以降低。”在接受記者采訪時，南京雲(yun) 錦研究所品牌營銷主管何冠奕剛剛連續向3支外省商務部門組織的參觀隊伍介紹完展品，眾(zhong) 人無不對產(chan) 品中體(ti) 現的雲(yun) 錦創新變化交口稱讚。為(wei) 了解決(jue) 生產(chan) 工藝上的不足，雲(yun) 錦研究所通過開發專(zhuan) 用的CAD軟件，目前已實現意向稿製作的完全數字化，在製造環節同樣也引入了數字技術的輔助。“數字化不僅(jin) 有利於(yu) 我們(men) 對傳(chuan) 統雲(yun) 錦的修複複刻，也讓雲(yun) 錦逐步實現產(chan) 業(ye) 化生產(chan) ，大幅降低了成本。”何冠奕表示。南京雲(yun) 錦研究所此次帶來的展品中，不少展品的價(jia) 格隻在500元左右，如果沒有數字技術的“減負”，售價(jia) 至少會(hui) 在1000元以上。

　　《十竹齋箋譜》是明末清初的一部箋紙箋畫總成，代表了我國古代箋譜印刷的最高水準。此次進博會(hui) 上，中華藝術四大老字號之一的南京十竹齋不僅(jin) 帶來了重印版的《十竹齋箋譜圖像誌》，還在現場布置了《十竹齋箋譜》數字重生體(ti) 驗裝置，讓典籍煥發了數字生命力。現場觀眾(zhong) 排起隊伍，沉浸式體(ti) 驗“餖版、拱花”非遺印刷技術，並利用裝置重組《十竹齋箋譜》的元素，DIY數字化作品。青年非遺傳(chuan) 承人、十竹齋畫院院長助理趙詩恒介紹，數字箋譜的演繹過程對十竹齋曆史文脈故事及非遺技藝進行了補充介紹，將曾經易失易損的文化典籍轉化為(wei) 不可磨滅的數字資產(chan) ，更好呈現典籍背後的故事。

　　從(cong) 蘇州走出來的子岡(gang) 珠寶是古時專(zhuan) 門為(wei) 皇室貴族做金器的機構，被譽為(wei) 中國最早的珠寶品牌。此次來到江蘇展台，子岡(gang) 珠寶將獨到的玉雕技藝與(yu) 鑽石製作相結合，帶來了獲得15項國際殊榮的雙火彩切工鑽石11朵玫瑰，使用了國產(chan) 實驗室培育鑽石、國產(chan) 莫桑石、鑽石三種不同材質，實現了從(cong) 原料到技術的國產(chan) 化和創新。

　　內(nei) 涵創新 老品牌講出新故事

　　“老字號是底蘊深厚的文化名片，但文化要和生活有聯係，兼具文化和現實屬性，才能在傳(chuan) 承文化的同時更好地傳(chuan) 播。”在江蘇人文交流展區，南京市級非遺蠶絲(si) 皂製作技藝項目代表性傳(chuan) 承人鄧偉(wei) 明向記者介紹了本次參展的展品。和其他商家偏愛聯名潮牌不同，此次南京牌肥皂帶來的更多是連同其他老字號企業(ye) 、江蘇省美術館等本身具備人文底蘊的品牌聯名製成。其中，蠶絲(si) 金箔皂是南京牌肥皂、南京金箔和南京雲(yun) 錦3家老字號聯袂打“皂”，將金箔、蠶絲(si) 成分融入肥皂，結合南京雲(yun) 錦標誌性的龍鳳紋樣隱藏其中，皇家紋飾與(yu) 金箔的雙重加持，讓一塊肥皂走出了“輕奢風”。還有以南京著名特產(chan) 雨花石為(wei) 藍本，模擬雨花石形成的機理研製而成的雨花石肥皂；聯合江蘇省美術館文旅部重點實驗室創作、2023年入選文化和旅遊部中國禮物的“虎”佑平安皂。鄧偉(wei) 明認為(wei) ，老字號文化和快消品的嫁接，既讓老字號有了傳(chuan) 播的強動力，也讓快消品有了更強的生命力。

　　唯有創新，方能致遠。老字號同樣需要對自身的底蘊和內(nei) 涵不斷創新豐(feng) 富，才能在保護傳(chuan) 統的基礎上讓自己的品牌形象曆久彌新。

　　在陶瓷行業(ye) ，相比景德鎮等品牌，南京高淳陶瓷可以說是一個(ge) 後起之秀，如今卻已是行業(ye) 內(nei) “國宴陶瓷”的代名詞，其依靠的正是對產(chan) 品內(nei) 涵的把握與(yu) 創新。“如北京APEC峰會(hui) 的‘盛世如意’琺琅彩國宴瓷係列、‘一帶一路’國際合作高峰論壇的‘絲(si) 路盛宴’陶瓷餐具，高淳陶瓷會(hui) 根據活動主題、舉(ju) 辦地點等背景因素為(wei) 係列瓷器融入不同的文化內(nei) 涵，這也是高淳陶瓷品牌能夠獨樹一幟的原因。”高淳陶瓷展台負責人邢繼強表示。本屆進博會(hui) 上，高淳陶瓷帶來了2023年中亞(ya) 峰會(hui) “盛世如意”國宴餐具，整體(ti) 器型設計貫穿2014年APEC峰會(hui) “如意”元素，裝飾紋樣選用敦煌壁畫“寶相如意紋”，采用了獨特的國韻黃、浮雕金等工藝，寓意“盛世華章，如意太平”，比喻亞(ya) 太地區美好、繁榮、和平的發展願景。

　　商業(ye) 創新 老字號開拓新市場

　　“沒想到鴨血粉絲(si) 湯也有速食”“在哪裏能買(mai) 到，以後每次想吃不用再跑到南京了”，在南京冠生園展位上，不少參觀者在爭(zheng) 先詢價(jia) 。以傳(chuan) 統糕點製作而聞名的南京冠生園今年首度來到進博會(hui) ，帶來的展品並沒有品牌傳(chuan) 統的糕點小吃，而是清一色的速食包裝冠生園鴨血粉絲(si) 湯係列。“前幾年受新冠疫情影響，我們(men) 線下糕點售賣受到了不小衝(chong) 擊，因此冠生園也是在尋找以線上銷售為(wei) 主，但同時具備南京文化和南京老字號屬性的產(chan) 品。”南京冠生園總經理邵聲先告訴記者。在鴨血粉絲(si) 湯速食化這個(ge) 細分品類中，冠生園是開創者之一，也是目前最成功的品牌，在電商平台一年的銷售額已過億(yi) 元。此次參加進博會(hui) ，將進一步助推冠生園品牌形象的改變，繼續拓寬市場銷路。

　　老字號不僅(jin) 是江蘇的文化名片，也是江蘇消費生命力的展示窗口。近年來，江蘇老字號在守正中創新，不斷開拓新市場、引領新消費。在江蘇展台，惠山泥人的專(zhuan) 屬咖啡、鎮江恒順醬醋酒口味的雪糕冰淇淋、蘇州李良濟的時令養(yang) 生茶飲和獨立包裝的膏劑等跨界融合新品是老字號市場創新轉型的成果。乾生元展位上的“一碗‘書(shu) ’州麵”禮盒，更訴說著百年老字號依靠產(chan) 品的創新，實現從(cong) 破產(chan) 清算到涅槃重生的故事。在展台之外，南京牌肥皂已啟動百村百皂坊計劃、百坊千店計劃，努力實現南京牌肥皂+屬地文化再造，以肥皂為(wei) 產(chan) 品載體(ti) 開設屬地城市展售中心；高淳陶瓷正在以包容、開放、多元打造國瓷小鎮，將小鎮打造成為(wei) 世界級的陶瓷文化旅遊目的地和我國重要高技術陶瓷產(chan) 業(ye) 基地；十竹齋藝術集團以藝術品經營服務為(wei) 主體(ti) ，自成立以來藝術品綜合服務累計成交額超50億(yi) 元，為(wei) 全國各地博物館提供累計價(jia) 值超20億(yi) 元的文物購藏保管服務。

　　11月7日，第六屆中國國際進口博覽會(hui) 期間，商務部在上海國家會(hui) 展中心舉(ju) 辦第三屆中華老字號創新發展大會(hui) 。在大會(hui) 發布的首批9家老字號協同創新中心名單中，江蘇老字號產(chan) 業(ye) 投資基金作為(wei) 全國首支老字號專(zhuan) 屬股權投資基金，獲批成立老字號協同創新中心（金融支持），將打造多層次金融平台，為(wei) 全國老字號企業(ye) 提供金融支撐，資本賦能老字號守正創新發展。記者從(cong) 江蘇省商務廳獲悉，近年來，省商務廳持續開展老字號“五新行動”，推動江蘇老字號傳(chuan) 承保護與(yu) 創新發展。我省舉(ju) 辦老字號博覽會(hui) 、“三進三促”等老字號嘉年華活動，建設江蘇老字號數字博物館等多項工作舉(ju) 措被寫(xie) 入《中華老字號年度發展報告（2023）》。江蘇兩(liang) 家老字號企業(ye) 被列入中華老字號守正創新案例，其中揚州漆器廠有限責任公司被列入全國十大守正創新典型案例，蘇州鬆鶴樓飲食集團股份有限公司被列入10個(ge) 守正創新提名案例。（孫煒傑）