邊角料零食售價(jia) 便宜，能為(wei) 企業(ye) 降本增效，讓消費者多得實惠。不過，哪怕隻賣1分錢的食品，其生產(chan) 、監管標準也應與(yu) 售價(jia) 更高的食品一致。銷售平台應繼續加強監督，審核商家資質和商品情況，為(wei) 消費者把好關(guan) 。

　　最近，一些自稱為(wei) “邊角料”的食品成為(wei) 年輕人的新寵。諸如虎皮蛋糕碎、鹵雞蛋碎、碧根果碎、秋葵碎等，喊出“按斤囤、不心疼”，銷售火爆。《2022Q1魔鏡消費新潛力白皮書(shu) 》顯示，2022年一季度，僅(jin) 淘寶天貓零食邊角料銷售額就超過2000萬(wan) 元，同比增長1749.23%。對此，網友評價(jia) 兩(liang) 極分化。喜歡的人覺得便宜大碗，好吃不貴；抵觸的人稱其為(wei) “智商稅”，覺得不放心。看似矛盾的觀點，恰恰說中了邊角料零食的紅與(yu) 黑。

　　邊角料零食最初走紅是因為(wei) 便宜。比如雨潤火腿，整根380克售價(jia) 24元，但分量更足的500克裝火腿碎頭隻要15.5元，便宜了差不多一半。便宜歸便宜，從(cong) 幾款熱銷商品來看，質量似乎沒毛病：雨潤火腿碎頭的實物長約半個(ge) 手掌，很像整根火腿對半切開。果丹皮碎，除了不是一個(ge) 一個(ge) 的單獨包裝，跟完整版區別並不大。秋葵碎倒是名副其實的小碎塊。最關(guan) 鍵的是，這些零食食品生產(chan) 許可證號、執行標準、廠家信息完整，讓不少網友開心地表示自己實現了“零食自由”。

　　邊角料零食走紅，是生產(chan) 端和消費端共同變化的結果。在生產(chan) 端，邊角料零食大多是廠家出於(yu) 節約損耗、提高利潤的考慮而生產(chan) ，比如雨潤火腿客服證實，火腿碎頭是雨潤生產(chan) 過程中切割下來的副產(chan) 品；桃李麵包旗艦店銷售的麵包邊，其經銷商是桃李麵包的子公司。隨著電商平台DTC模式興(xing) 起，越來越多的工廠得以直麵消費者，自產(chan) 自銷的邊角料零食也被千裏之外的消費者挖掘出來。

　　在消費端，用消費降級形容邊角料零食不一定準確。很多消費者沒有認真比價(jia) 就下單，說明他們(men) 未必真是為(wei) 了省那點錢。這更像是他們(men) 選擇了一種花錢不多、樂(le) 趣不少、一切剛剛好的消費方式。幾塊錢、十幾塊錢就能滿足好奇心，還能發社交平台“漲粉”，在某種程度上，邊角料零食成為(wei) 了注意力經濟下的一種新社交貨幣：省錢不是目的，吃也不是目的，打造購買(mai) 者會(hui) 過日子又很時髦的人設才是關(guan) 鍵。

　　邊角料零食從(cong) 去年開始流行，今年推薦的博主多了，實際售價(jia) 貴、品質難保證等“黑料”也隨之而來。當邊角料零食成為(wei) 流量密碼，大量商品開始在描述關(guan) 鍵詞裏增加“邊角料”字樣，以提升曝光量。其中，有的是“正規軍(jun) ”來蹭熱度，未必真便宜。比如一種鹵雞蛋碎，實際上是給健身人士定製的鹵蛋白，200克售價(jia) 9.5元，可同品牌分量相近的完整鹵蛋售價(jia) 僅(jin) 為(wei) 7.6元，反而還便宜些。麵對這種“降身份不降身價(jia) ”的營銷策略，消費者不妨算一算單價(jia) 再下單。

　　至於(yu) 有人擔心的質量問題，主要是不少邊角料零食來自不知名小廠，消費者信不過。按照食品安全法，正規食品包裝上應有食品名稱、配料表、生產(chan) 者及經銷者的名稱、地址、生產(chan) 日期、產(chan) 品執行標準號、食品生產(chan) 許可證編號等信息，消費者可核實後再購買(mai) 。作為(wei) 食品，哪怕隻賣1分錢，其生產(chan) 、監管標準也應與(yu) 售價(jia) 更高的食品一致。銷售平台應繼續加強監督，審核商家資質和商品情況，為(wei) 消費者把好關(guan) 。

　　邊角料零食沒有過度包裝，符合節約環保的理念，能為(wei) 企業(ye) 降本增效，讓消費者多得實惠。如果更多知名品牌願意生產(chan) ，不失為(wei) 性價(jia) 比之選。以前怕消費者不接受，現在很多消費者不僅(jin) 願意嚐鮮，還表示“按斤囤吃不完”、想要小包裝版本。品牌方可以考慮一下，沒準兒(er) 零食碎能做出大市場。（佘穎）